7 Resep Ikan Dori untuk MPASI, Lezat dan Menggugah Selera
Ikan dori termasuk sumber protein yang baik untuk MPASI, Ma
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat si Kecil memasuki tahap makanan pendamping ASI (MPASI), sebaiknya Mama dapat memberikan menu yang bervariasi setiap harinya agar gizi seimbang. Salah satu bahan yang dapat diolah menjadi menu MPASI adalah ikan dori.
Ikan dori bisa menjadi salah satu sumber protein yang baik diberikan dalam MPASI si Kecil. Selain itu, ikan jenis ini juga mengandung berbagai sumber nutrisi penting lainnya, seperti vitamin, yodium, magnesium, omega-3, serta zat besi.
Kandungan DHA di pada ikan dori pun mampu menunjang kinerja otak serta kesehatan mata anak di masa pertumbuhannya. Lantas, apa saja menu olahan yang bisa dibuat?
Berikut ini Popmama.com telah merangkum beberapa resep ikan dori untuk MPASI yang lezat dan menggugah selera. Simak sampai akhir, yuk, Ma!
1. Bubur Ikan Dori
Bahan yang dibutuhkan:
- 20 gram ikan dori
- 1 sdm beras putih
- 1 siung bawang putih
- 5 cm daun bawang
- ¼ potong kentang ukuran sedang
- 1 kuntum brokoli organik
- 1 blok keju khusus bayi
- ½ sdm unsalted butter
- 250 ml air mineral
Cara membuatnya:
- Cuci bersih seluruh bahan dengan air matang, lalu potong kecil-kecil.
- Masukkan semua bahan kecuali keju dan unsalted butter ke dalam slow cooker.
- Selanjutnya masukkan air mineral dan atur waktu memasak kurang lebih selama 3 jam.
- Setelah matang, masukkan keju lalu aduk sampai meleleh.
- Jika keju sudah meleleh, matikan slow cooker kemudian blender atau saring hasilnya.
- Sajikan dengan ½ sendok makan unsalted butter.
- Bila MPASI masih tersisa, Mama bisa memasukkannya ke dalam wadah kemudian simpan ke dalam freezer.
2. Chawan Mushi Dori
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 butir telur bebek
- 100 ml susu cair
- Ikan dori yang sudah digiling
- Sejumput garam dan merica
Cara membuatnya:
- Kocok telur bebek, kemudian tambahkan susu.
- Aduk kembali telur bebek yang telah dicampur susu, selanjutnya saring.
- Tuang hasil saringan ke dalam wadah tahan panas, bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan dori cincang, kukus selama 20-30 menit.
- Setelah matang, sajikan saat suhu sudah cukup dingin untuk si Kecil.
3. Dori Creamy Soup
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram ikan dori
- ½ potong wortel
- ¼ silken tofu
- 3 telur puyuh kocok
- Daun bawang secukupnya
- 1 siung bawang putih
- Kaldu jamur secukupnya
- Coconut oil
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Potong kecil-kecil ikan dori, silken tofu, dan wortel.
- Iris daun bawang dan parut bawang putih.
- Kocok tiga butir telur puyuh.
- Siapkan wajan, panaskan coconut oil.
- Masukkan bawang putih parut dan tumis hingga harum.
- Masukkan air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan wortel, silken tofu, dan ikan dori.
- Setelah wortel sedikit empuk, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan penyedap rasa, koreksi rasa sesuai selera.
- MPASI dori creamy soup siap disajikan untuk si Kecil.
4. Ikan Dori Keju Saus Mentega
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor filet ikan dori
- 1 sdm tepung kanji
- Garam secukupnya
- 1 sdt bawang putih cincang
- Keju parut secukupnya
- ¼ sdt kaldu
- 160 ml air
Cara membuatnya:
- Rebus daging ikan selama kurang lebih dua menit.
- Selanjutnya tiriskan dan balurkan ikan ke dalam campuran tepung dan garam.
- Goreng filet ikan dori yang telah diberi tepung hingga matang.
- Tahap berikutnya adalah memasak saus. Masukkan margarin dan tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan keju, garam, dan kaldu.
- Koreksi rasa setelah mendidih, kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng.
- Aduk semuanya hingga rata lalu matikan kompor.
- Ikan dori keju saus mentega siap disajikan sebagai menu MPASI selagi hangat.
5. Ikan Dori Kuah Telur
Bahan yang dibutuhkan:
- Beberapa potong ikan dori
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Merica, garam, dan gula secukupnya
- Daun bawang
- Seledri
- 1 butir telur bebek atau telur ayam
- Wortel parut
Cara membuatnya:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, serta merica.
- Tumis bawang yang telah dihaluskan bersama daun bawang hingga layu dan beraroma wangi.
- Masukkan wortel, lalu tumis sebentar.
- Saat wortel sudah tampak matang, masukkan ikan dori.
- Masak sampai ikan dori setengah matang, kemudian tambahkan air hingga terendam dan mendidih.
- Kocok lepas telur, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang mendidih.
- Bumbui dengan gula, gram, dan merica secukupnya.
- Masukkan seledri lalu masak sampai terlihat matang.
- Sajikan bersama nasi lumat halus atau saring hingga tekstur sesuai untuk si Kecil.
6. Sup Sayur Ikan Dori
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor filet ikan dori
- ½ buah wortel
- Kembang kol secukupnya
- Seledri dan bawang daun secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 siung bawang putih dan 4 biji merica yang telah dihaluskan
Cara membuatnya:
- Potong seluruh bahan kecil-kecil, lalu cuci bersih.
- Tumis bawang putih dan merica yang telah dihaluskan menggunakan minyak atau mentega.
- Masukkan sayuran dan air secukupnya, kemudian rebus hingga sayuran matang.
- Selanjutnya, masukkan ikan dori serta tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sesuai selera.
- Setelah matang, sup sayur ikan dori siap disajikan sebagai menu si Kecil selagi hangat.
7. Tim Ikan Dori ala Hongkong
Bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram filet ikan dori
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sentimeter jahe yang diiris memanjang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak
- 75-100 ml air
- 1 batang daun bawang iris memanjang
Cara membuatnya:
- Potong ikan dori filet sesuai selera.
- Kukus ikan dori bersamaan dengan jahe selama 15 menit.
- Siapkan bumbu lainnya dengan menumis bawang putih yang telah dihaluskan sampai beraroma wangi.
- Tambahkan air kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan kaldu jamur.
- Koreksi rasa lalu tunggu sampai mendidih.
- Angkat ikan dori yang telah dikukus, selanjutnya campurkan dengan saus.
- Terakhir, taburkan potongan daun bawang yang sudah disiapkan.
- Tim ikan dori ala hongkong siap disajikan untuk si Kecil selagi hangat.
Nah, itu tadi beberapa resep ikan dori untuk MPASI yang lezat dan menggugah selera. Jika tekstur kurang lembut untuk si Kecil yang pertama kali MPASI, Mama bisa menghaluskannya terlebih dahulu sebelum disajikan. Selamat mencoba resepnya, ya, Ma!
Baca juga:
- Berapa Lama MPASI Dapat Disimpan di Chiller?
- 7 Resep MPASI 6 Bulan Sederhana, Mudah dan Bergizi
- Telur Ayam atau Telur Puyuh, Mana yang Lebih Baik untuk Bayi?