7 Resep MPASI Berbahan Dasar Pakcoy, Lezat dan Kaya Serat

2. Bubur Pakcoy Telur Puyuh

Bahan yang dibutuhkan:

1. 2 sdm nasi putih
2. 2 lembar pakcoy iris
3. 3 butir telur puyuh
4. 1 sdm kacang merah
5. 1 siung bawang merah iris
6. 1 siung bawang putih iris
7. Secukupnya margarin
8. 200 ml air
9. Secukupnya kaldu bubuk non MSG

Cara membuatnya:

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan pakcoy dan kacang merah, kemudian tumis hingga agak layu.
3. Setelah layu, masukkan air yang telah dicampur dengan kaldu bubuk non MSG. Masak hingga mendidih. 
4. Masukkan nasi, lalu masak hingga airnya menyusut. 
5. Setelah airnya berkurang, masukkan telur puyuh yang sudah dikocok. Masak hingga matang.
6. Setelah matang, matikan api dan diamkan sejenak hingga suhunya tidak terlalu panas. 
7. Haluskan bubur dengan blender. 
8. Bubur pakcoy telur puyuh siap disajikan.

3. Bubur Pakcoy Ikan Nila

Bahan yang dibutuhkan:

1. 35 gr ikan nila
2. 3 sdm nasi putih
3. 10 gr tahu putih
4. 2 lembar pakcoy
5. 1 siung bawang merah iris 
6. 1 siung bawang putih iris
7. 2 cube keju
8. 100 ml kaldu ayam
9. Secukupnya minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Cuci ikan nila hingga bersih, kemudian potong dagingnya kecil-kecil. 
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan nila dan masak hingga matang.
3. Masukan kaldu ayam, nasi, dan tahu. Aduk hingga rata dan masak hingga sedikit susut.
4. Jika sudah agak susut, masukkan pakcoy dan keju. Aduk hingga rata. 
5. Jika semua bahan sudah matang, matikan api dan diamkan sejenak hingga suhunya tidak terlalu panas. 
6. Haluskan bubur dengan blender. 
7. Bubur pakcoy ikan nila siap disajikan.

4. Bubur Ayam Pakcoy Tempe

Bahan yang dibutuhkan:

1. 25 gr nasi putih
2. 30 gr daging ayam bagian dada
3. 7 gr tempe
4. 2 lembar daun pakcoy
5. 1 siung bawang putih iris
6. 1 siung bawang merah iris
7. 250 ml air

Cara membuatnya:

1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dicincang. Masak hingga daging ayam empuk. 
2. Setelah daging empuk, masukkan nasi putih, tempe cincang, irisan bawang putih, dan bawang merah. Masak hingga nasi lunak.
3. Tambahkan pakcoy yang sudah diiris, lalu masak hingga pakcoy matang.
4. Setelah semua bahan matang, matikan api dan diamkan sejenak hingga suhu tidak terlalu panas. 
5. Masukan semua bahan ke dalam blender, lalu haluskan hingga teksturnya sesuai dengan keinginan.
6. Bubur ayam pakcoy tempe siap disajikan.

5. Pakcoy Baby Pasta

Bahan yang dibutuhkan:

1. 4 lembar pakcoy
2. ½ daun bawang
3. ½ sdm unsalted butter
4. 40 ml susu plain
5. 100 gr fillet ikan dori
6. 110 gr pasta khusus MPASI yang sudah direbus
7. ¼ sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuatnya:

1. Rebus pakcoy hingga empuk, kemudian angkat. 
2. Haluskan pakcoy bersama daun bawang, lalu sisihkan.
3. Kukus fillet dori, lalu potong kecil.
4. Lelehkan unsalted butter dan campur dengan susu. 
5. Tumis pakcoy dan ikan dori hingga harum.
6. Masukkan pasta yang sudah direbus dan tambahkan kaldu jamur bubuk. Masak sambil diaduk rata.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan pakcoy baby pasta.

6. Pakcoy Brokoli

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1 siung bawang putih
2. Secukupnya wortel parut
3. 1 cube unsalted butter
4. 2 cube keju Belcube
5. 300 ml air
6. 100 gr daging giling
7. 2 lembar pakcoy
8. 3 kuntum brokoli

Cara membuatnya:

1. Panaskan unsalted butter, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging giling, pakcoy, wortel, brokoli, dan air. Masak hingga air menyusut.
3. Setelah menyusut, tambahkan keju Belcube. Aduk sampai tercampur rata.
4. Setelah matang, matikan api dan sajikan pakcoy brokoli dengan nasi tim.

7. Pakcoy Kuah Ayam

Bahan yang dibutuhkan:

1. 2 sayur pakcoy bagian daunnya saja 
2. 3 fillet ayam 
3. ¼ batang wortel potong dadu
4. 2 siung bawang merah iris
5. 2 siung bawang putih cincang
6. 1 sdt saus tiram
7. 1 iris jahe geprek
8. Secukupnya himalayan salt 
9. Secukupnya gula
10. Secukupnya canola oil 
11. Secukupnya air kaldu ayam

Cara membuatnya:

1. Iris daun pakcoy, serta potong dadu wortel dan daging ayam dengan ukuran sesuai selera.
2. Panaskan canola oil, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, jahe, dan ayam, kemudian masak hingga keluar sedikit kaldu. 
4. Tambahkan sedikit air. 
5. Masukkan pakcoy, lalu rebus sebentar sampai agak layu. 
6. Tambahkan saus tiram, gula, dan garam. Koreksi rasa. 
7. Pakcoy kuah ayam siap disajikan.

Demikian 7 resep MPASI berbahan dasar pakcoy. Sebelum dimasak, jangan lupa untuk cuci pakcoy dengan air mengalir hingga bersih.

Semoga bermanfaat, ya, Ma!

Baca juga:

• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Telur Ayam Kampung
• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Wortel, Sehat dan Lezat
• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Buah-buahan, si Kecil Pasti Suka!