Sumber Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Belut
Mudah diperoleh, belut mengandung nutrisi yang baik untuk bayi
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu kelompok makanan yang baik untuk dikonsumsi adalah ikan. Ada banyak jenis ikan yang bisa Mama pilih untuk dikonsumsi sehari-hari bagi si Kecil.
Di antaranya adalah belut. Hewan berkulit licin ini biasa dijadikan sajian makanan tradisional dan dimasak dengan cara digoreng atau dimakan bersama sambal, maupun disajikan menjadi sushi. Bayi pun bisa ikut menikmati belut dan memperoleh manfaat kesehatannya, Ma.
Dalam 100 gram daging belut mengandung 18,4 gram protein. Jumlah ini cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan protein harian bayi.
Belut kaya akan vitamin A dan vitamin B12. Menambahkan belut ke dalam menu MPASInya dapat meningkatkan antioksidan dalam tubuh.
Jika Mama tertarik untuk menambahkan belut ke dalam menu si Kecil, Popmama.com sudah mengumpulkan 7 resep MPASI berbahan dasar belut untuk bayi. Apa saja, ya, Ma?
1. Bubur kentang belut bayam
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang (40g)
- 1 potong belut (22g)
- Bunga kol 2 kuntum
- 2 sdm wortel serut
- 1/2 bagian tahu
- 1 siung bawang merah dan putih
- 120 ml kaldu ikan
- 100 ml air bersih
- 1 sdt EVOO
Cara membuatnya:
- Siapkan bahan.
- Rendam bunga kol dalam air hangat selama 5 menit dan beri sedikit garam.
- Rendam belut dalam air panas 5 menit atau bisa juga direbus (supaya lendir belut hilang). Kemudian kerok dengan sendok atau pisau. Pisahkan belut dari tulang.
- Serut wortel dan kentang.
- Potong dadu bunga kol, tahu dan belut.
- Belah bawang merah dan bawang putih.
- Masukan semua bahan dalam panci, tuang kaldu ikan dan air.
- Aduk supaya tercampur rata. Masak dengan api sangat kecil dengan panci tertutup.
- Sesekali buka tutup panci dan aduk bubur.
- Setelah air menyusut dan semua bahan sudah menjadi bubur, matikan kompor. Kemudian saring dengan saringan kawat untuk menyesuaikan tekstur.
- Tambahkan 1 sdt EVOO dan bubur siap disajikan untuk si Kecil.
2. Sup belut dan daging
Bahan-bahan:
- 40 gram belut fillet
- Daging giling rebus 20 gram beserta air rebusan (kaldu)
- Buncis secukupnya
- 1 siun bawang putih dan bawang merah
- Bawang bombai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Air 300ml
Cara membuatnya:
- Cuci beras, sayuran beserta daun aromatik.
- Setelah itu masukan semua ke dalam slow cooker.
- Set selama 1-2 jam.
- Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan bayi.
- Sajikan dengan bubur atau nasi lembek.
3. Bubur belut kuah
Bahan-bahan:
- 35 gr beras putih, cuci bersih
- 30 gr belut (fillet), lumuri dengan jeruk/jahe
- 1 sdm pokcoy, cincang
- 1 sdm tahu putih cincang halus
- 1 siung bawang putih
- 1/5 bagian bawang bombai
- 7.5 ml minyak canola
- 1 sdm santan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya air
- Sedikit daun bawang
Cara membuatnya:
- Masak bubur dengan air, santan, dan daun salam.
- Panaskan canola dan tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukan belut masak sebentar, dan tambahkan air.
- Setelah mendidih, masukan pokcoy dan tahu, tunggu sampai air menyusut.
- Saring untuk menyesuaikan tekstur dan sajikan untuk bayi.
4. Bubur belut brokoli
Bahan-bahan:
- 1 ekor belut
- 1 ons brokoli
- 1 tangkai brokoli
- 1/2 buah tomat
- Jeruk nipis
- 1 siung bawang putih dan bawang merah
- 1 lembar daun salam dan daun jeruk
- Buah pala
Cara membuatnya:
- Cuci belut dengan jeruk nipis dan daun jeruk hingga bersih.
- Rebus belut dengan air mendidih selama 15 menit. Pisahkan tulang dan ambil dagingnya.
- Potong sayuran rebus selama 10 menit, masukan daun salam dan buah pala.
- Masukan bahan- bahan yang telah di masak ke dalam blender.
- Tambahkan 2 sendok nasi.
- Blender untuk mendapatkan tekstur yang pas.
- Bubur siap disajikan untuk bayi.
5. Nasi tim belut dan wortel
Bahan-bahan:
- Beberapa potong belut
- 1/2 potong wortel
- 1/2 potong kentang
- 1/2 buah tahu putih
- 2 bonggol brokoli
- Daun seledri
- Nasi
- Keju dan butter
Cara membuatnya:
- Rebus belut, dan pisahkan daging dan tulang.
- Masak nasi di slow cooker. Setelah lembek, masukan wortel, kentang, dan belut.
- Tunggu 30 menit, masukan tahu.
- Masukan seledri dan brokoli.
- Tambahkan keju dan butter.
- Masak sampai semua bahan matang.
- Sesuaikan tekstur dan bubur siap disajikan untuk bayi.
6. Bubur beras merah dan belut
Bahan-bahan:
- 3 ptg kecil belut
- 20 helai kecambah atau taoge
- 10 helai daun kangkung
- 1/2 ptg tomat
- 2 sdm tepung beras merah
- 200 ml air biasa atau kaldu
- Bawang putih, bawang merah, jahe, daun bawang, salam, dan sereh
- Secukupnya chia seeds
Cara membuatnya:
- Didihkan kukusan, masukan belut dan bumbu aromatik (dalam1 wadah) lalu kukus taoge, kangkung dan tomat.
- Setelah matang, saring semuanya dengan menggunakan saringan kawat.
- Didihkan air atau kaldu lalu masukan tepung beras merah. Masak sampai setengah matang kemudian tambahkan bahan yang sudah disaring tadi. Aduk rata sampai meletup-letup.
- Sajikan untuk bayi.
7. Nugget belut
Bahan-bahan:
- 2 potong besar belut
- 1 bh wortel (parut)
- 1 siung bawang putih (parut)
- 1 lembar roti gandum
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 sdm bubuk teri
- 1 sdm bubuk tempe
- 1 sdm EVOO
- Secukupnya air
- 2 sdm terigu dan air secukupnya (larutkan)
- Tepung roti
Cara membuat:
- Blender belut, roti dan telur.
- Campurkan dan aduk semua bahan dalam satu wadah.
- Siapkan kukusan.
- Kukus 25 - 30 menit.
- Setelah dingin, potong-potong nugget. Baluri dengan bahan pelapis dan tepung roti.
- Nugget siap digoreng.
- Sajikan sebagai camilan atau makanan utama.
Nah, itu 7 resep MPASI berbahan dasar belut untuk bayi. Selamat mencoba, Ma!
Baca juga:
- Kaya Protein, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Bandeng
- Kaya Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Kepiting
- 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Tenggiri