Gurih dan Kaya Protein, Ini 5 Resep MPASI Berbahan Dasar Daging Bebek
Selain enak, daging bebek juga kaya protein yang baik untuk bayi
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia, daging bebek mudah ditemukan di berbagai rumah makan, mulai dari masakan bebek goreng hingga bebek Peking.
Enak dan gurih, daging bebek ternyata mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan si Kecil.
Daging bebek kaya akan protein, asam lemak omega esensial, serta berbagai vitamin dan mineral. Selain itu, daging bebek juga mengandung lemak esensial yang sehat, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6.
Selama tidak memiliki alergi, bayi boleh mengonsumsi daging bebek. Namun ada baiknya bagi Mama untuk berkonsultasi dengan dokter anak yang mengetahui kondisi bayi mama.
Daging bebek memiliki tekstur yang lebih keras jika dibandingkan dengan daging ayam. Jadi pastikan Mama menyesuaikan teksturnya dulu sebelum diberikan untuk bayi agar ia tidak tersedak.
Bagi Mama yang ingin memberikan daging bebek untuk si Kecil, Popmama.com sudah merangkum5 resep MPASI berbahan dasar daging bebek. Semoga si Kecil suka, ya, Ma!
1. Soto bebek
Bahan-bahan:
- 1 potong paha atas bebek
- Segenggam bayam
- Sepotong tempe
- Secukupnya daun seledri
- 1 siung bawang putih dan bawang merah
- 1/4 butir kemiri
- Sereh, ambil ujungnya saja
- Secukupnya jahe, lengkuas dan kunir
- Secukupnya daun jeruk dan daun salam
- Air
Cara membuatnya:
- Buang kulit dan lemak bebek. Cincang bahan sesuai dengan kemampuan si kecil dalam mengunyah.
- Masukan dalam slow cooker, bebek, bawang, daun jeruk, kemiri dan kunir. Jangan lupa tambahkan air hingga memenuhi 3/4 slow cooker. Masak kurang lebih 2 jam.
- Kemudian tambahkan daun bayam, seledri, tempe, sereh, daun salam dan lengkuas. Masak lagi kurang lebih 30 menit.
- Soto bebek siap disajikan. Pastikan daging bebek sudah dicincang sesuai teksturnya, ya, Ma.
2. Sego godok bebek ireng
Bahan-bahan:
- 3 sdm beras putih
- 1 sdm beras hitam (rendam selama 3 jam supaya empuk)
- 1 potong paha bebek, rebus
- 1/2 butir telur ayam kampung
- Sepotong kecil tempe
- Segenggam sawi
- Secukupnya daun bawang dan seledri
- 1/2 butir tomat ukuran kecil
- 1 siung bawang putih
- 1/4 butir kemiri
- Secukupnya air kaldu bebek
- Secukupnya unsalted butter
Cara membuatnya:
- Siapkan bahan. Cincang bebek, tempe, dan sayur mayur.
- Haluskan bawang putih dan kemiri.
- Masak nasi dengan menggunakan air kaldu bebek secukupnya. Sesuaikan dengan kemampuan makan si kecil.
- Kocok telur dan buat scramble egg setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan unsalted butter sampai harum.
- Masukan scramble egg dan bebek, tumis hingga telur matang sempurna. Masukan sawi, tumis. Tambahkan nasi, tumis sebentar kemudian tambahkan air kaldu secukupnya.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, seledri dan tomat. Masak hingga semuanya matang dan lunak.
- Siap disajikan untuk bayi. Sesuaikan tekstur sebelumnya, ya, Ma.
3. Bubur daging bebek, labu, dan kacang panjang
Bahan-bahan:
- 1/2 potong dada daging bebek ukuran kecil
- Sedikit labu kuning
- 2 sdm nasi
- Tempe
- 1 buah kacang panjang
- Daun bawang
- 1 siung bawang merah, bawang putih dan daun salam
Cara membuatnya:
- Rebus dada bebek bersamaan dengan daun salam, bawang merah dan bawang putih hingga lembut.
- Setelah lembut, potong-potong daging bebek.
- Masukan semua bahan makanan dan potongan daging bebek, rebus hingga lembut dan menyusut airnya.
- Setelah matang, blender dan sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan bayi.
- Bubur pun siap dinikmati.
4. Sup ayam dan bebek
Bahan-bahan:
- 3 potong ayam dan 1 potong bebek
- 5 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1/4 kol
- buncis
- 1 buah tomat
- Jamur kuping
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- Kayu manis
- Cengkeh
- Biji pala
- Jeruk nipis
Cara membuatnya:
- Rebus ayam dan bebek hingga empuk.
- Potong bahan sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan agak coklat, lalu angkat. Masukan ke dalam panci rebusan bebek.
- Masukan sayuran. Masak sampai semua sayur.
- Yang terakhir, masukan jamur dan tomat.
5. Semur bebek
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
Bumbu utuh:
- 4 cm lengkuas, potong jadi dua dan memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 buah cengkeh
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 biji pala
- 1 sdt merica
- 1 sdt jinten
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri bebek dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan hingga kurang lebih 20 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, lengkuas, daun salam, jahe dan cengkeh, tumis hingga harum dan matang.
- Masukan bebek dan aduk rata dengan bumbu. Tumis bolak balik sesekali.
- Tuang air dan kecap manis. Masak hingga bebek matang dan empuk.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat. Semur bebek siap dinikmati.
Nah, itu 5 resep MPASI berbahan dasar daging bebek yang bisa disajikan untuk si Kecil. Selamat mencoba, Ma!
Baca juga:
- Sumber Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Belut
- Mudah Dibuat, 5 Resep MPASI Penambah Berat Badan untuk Bayi 7 Bulan
- Kaya Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Kepiting