8 Resep MPASI Berbahan Dasar Kacang Panjang
Selain bergizi, kacang panjang juga mudah diolah, Ma
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di masa pertumbuhan, vitamin dan mineral sangat penting bagi bayi. Karena itu, Mama harus memastikan makanan si Kecil mengandung semua nutrisi yang dibutuhkannya.
Kacang-kacangan merupakan pilihan bahan MPASI yang mudah dan murah dijangkau masyarakat dari berbagai kalangan. Salah satu yang mudah ditemui dan harganya terjangkau adalah kacang panjang.
Kacang panjang merupakan salah satu jenis sayuran yang sering ditemukan di setiap meja makan. Selain murah, kacang panjang pun dapat diolah menjadi aneka masakan.
Dalam seporsi 100 gram kacang panjang terkandung:
- 47 kalori,
- 4 gram natrium
- 8 gram karbohidrat total
- 3 gram protein
- 62 mg folat
- 19 miligram vitamin C
- 865 IU vitamin A
Konsumsi kacang panjang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan bagi bayi, seperti menangkal radikal bebas dan membuat tidurnya menjadi lebih nyenyak.
Kacang panjang mudah diolah menjadi beragam hidangan, Ma. Jika Mama tertarik untuk menambahkan kacang panjang dalam menu MPASI bayi, Popmama.com sudah merangkum resep MPASI berbahan dasar kacang panjang. Selamat mencoba, Ma!
1. Bubur tuna kacang panjang
Bahan-bahannya:
- 30 gr tuna
- 15 gr tempe
- Kacang panjang secukupnya
- Keju parut
- Seledri
- 50 gr nasi
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 7,5 ml minyak kulit ayam
- 100 ml air kaldu ikan
Cara membuatnya:
- Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis bersama minyak kulit ayam.
- Masukkan ikan tuna yang sudah diiris kecil lalu aduk tunggu hingga ikan berubah warna.
- Masukkan tempe lalu aduk kembali.
- Masukkan kacang panjang lalu aduk lagi.
- Setelah itu masukkan nasi dan air kaldu ikan.
- Lalu campurkan daun seledri dan keju yang sudah diparut
- Setelah matang dan air surut lalu diangkat dan diblender, tekstur disesuaikan dengan umur bayi ya, Ma.
2. Bubur ayam kacang panjang
Bahan-bahannya:
- 60 gr nasi
- 30 gr daging ayam
- 10 gr kacang panjang
- kaldu ayam
- 1/2 siung bawang merah dan bawang putih
- EVOO
- Unsalted butter
- Secukupnya keju
- 100 cc air
Cara membuatnya:
- Tumis bawang dengan butter, kemudian tambahkan ayam dan kaldu.
- Tambahkan 100 cc air, masak sampai mendidih.
- Masukkan tempe, kacang panjang, dan nasi. Masak sampai air menyusut dan matang.
- Setelah matang, blender atau saring untuk menyesuikan tekstur.
3. Bubur hati, wortel, dan kacang panjang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 hati ayam
- 1 buah wortel kecil
- 1 jengkal kacang panjang
- 3 sendok makan nasi
- 1 siung bawang putih
Cara membuatnya:
- Cuci bersih semua bahan. Tumis bawang putih.
- Tambahkan air, hati ayam, nasi, wortel, dan kacang panjang.
- Masak sampai air surut dan matang.
- Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk si Kecil.
4. Sayur bobor labu kacang panjang
Bahan-bahannya:
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- 1 ruas kecil kencur
- Sejumput ketumbar
- Secukupnya labu siam
- 2 batang kacang panjang
- 1 lembar daun salam
- 30 ml santan
- 300 ml air matang
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
- Siapkan bumbu halus. Potong labu dan kacang panjang sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, labu, dan kacang panjang tumis sebentar. Kemudian tambahkan air.
- Setelah setengah matang, tambahkan santan.
- Setelah santan mendidihdan sayur empuk, matikan kompor.
- Sayur bobor siap dihidangkan dengan nasi tim atau bubur ya, Ma. Jangan lupa sesuaikan tekstur sebelumnya.
5. Bubur tim tahu sutra kacang panjang
Bahan-bahannya:
- 1 centong nasi
- Tahu sutra secukupnya
- 3 ekor udang
- Kacang panjang
- 1 siung bawang putih
- 500 ml air
Cara membuatnya:
- Potong tipis kacang panjang, cincang udang dan tahu sutra.
- Geprek bawang putih lalu dipotong cincang.
- Masukkan nasi dan bahan bahan yg sudah disiapkan beserta air.
- Aduk semua hingga mendidih dan menjadi bubur.
- Setelah matang, sesuaikan teksturnya dengan usia bayi. Bubur pun siap dinikmati.
6. Tumis kacang panjang tempe
Bahan-bahannya:
- 10 batang kacang panjang, potong kecil-kecil
- 1,5 ruas jari tempe ukuran sedang, potong dadu
- 1 fillet daging ayam, potong dadu
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya saus tiram
- Minyak kanola
- Air kaldu udang
Cara membuatnya:
- Siapkan minyak di wajan dan masak tempe sampai setengah matang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan ayam dan masak sampai keluar kaldunya. Lalu tambahkan kacang panjang. Tambahkan air kaldu ayam sedikit
- Ketika kacang panjang sudah mulai empuk dan air susut, beri saos tiram. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang matang.
- Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan mengunyah bayi. Mama dapat menyajikan dengan bubur atau nasi lembek.
7. Bubur kacang panjang dan telur dadar
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdm beras putih
- 4 sdm air panas
- 450 ml air
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 lembar baby pokcoy, iris tipis
- 1 jari telunjuk kacang panjang, iris tipis
- 1/4 bagian bawang bombai, cincang halus
- 3 sdt minyak sayur
Cara membuatnya:
- Cuci bersih beras dan rendam dalam air panas.
- Rebus air hingga mendidih.
- Tumis bawang bombai dengan 1 sdt minyak sayur hingga layu. Matikan api.
- Masukkan beras, kacang panjang dan tumisan bawang bombai ke dalam air mendidih. Masak hingga bubur matang. Saring.
- Kocok lepas telur ayam. Masukkan baby pokcoy, aduk rata. Panaskan 2 sdt minyak sayur. Tuang kocokan telur. Buat dadar telur.
- Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk bayi ya, Ma.
8. Bubur kacang panjang, wortel, dan tahu
Bahan-bahan:
- 1 centong nasi
- kacang panjang, cuci potong kecil
- 1/2 btg wortel, kupas, cuci bersih, potong kecil
- 1 lbr daun salam
- 1 potong tahu putih, hancurkan
- 1 siung bawang putih, cincang
- Air secukupnya untuk merebus
Cara membuatnya:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai wortel dan kacang panjang empuk.
- Setelah air menyusut dan nasi matang, matikan kompor. Jangan lupa sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
- Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk bayi.
Kacang panjang bisa menjadi pilihan bahan MPASI yang sehat dan mudah diolah. Selain harganya terjangkau, kacang panjang juga tersedia di mana-mana, Ma.
Itu resep MPASI berbahan dasar kacang panjang yang bisa Mama coba. Semoga si Kecil suka ya!
Baca juga:
- Kaya Mikronutrien, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Brokoli
- Murah dan Bergizi, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Buncis untuk Bayi
- 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Kembang Kol untuk Bayi