5 Resep Sup yang Mudah dan Simpel untuk Menu Buka Puasa Anak

2. Sup labu madu

Resep Butternut Squash atau labu madu dengan santan, adalah jenis sup yang cocok untuk anak vegetarian. Tak hanya rasanya yang lezat, labu madu memiliki kandungan tinggi Vitamin A dan juga Vitamin C, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang sangat baik. Penting untuk menjaga keluarga tetap sehat selama bulan puasa ini.

Jika Mama tertarik membuat sup labu madu, ikuti resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 buah labu madu
• 1 sdt minyak
• 2 bawang merah besar / 1 bawang bombay
• 2 siung bawang putih, yang dihaluskan
• 2 sdt jahe segar parut
• 1/2 sdm bubuk kari lembut
• 400ml santan
• 200ml kaldu sayuran
• Potongan cabai / peterseli untuk menghias

Cara membuat:

1. Kupas labu dan potong dadu berukuran 1 inci. Potongannya tidak harus sama persis, namun cobalah agar potongannya memiliki ukuran yang relatif sama agar matang secara merata.
2. Panaskan minyak dalam panci besar dan tambahkan bawang merah atau bawang bombai. Tumis perlahan selama 2-3 menit sampai bawang mulai melunak. Tambahkan bawang putih, jahe dan bubuk kari dan goreng selama 1-2 menit, aduk terus.
3. Masukkan labu, santan, dan kaldu sayuran. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15-20 menit atau sampai labu lunak.
4. Setelah labu madu matang sepenuhnya, angkat dari kompor dan pindahkan ke blender secara bertahap dan haluskan, atau lebih baik menggunakan blender genggam.
5. Sajikan sup dengan topping lainnya seperti potongan cabai atau peterseli.

3. Sup ayam, jagung manis, dan mie

Sup dengan mie? Mungkin Mama jarang atau tidak pernah mendengarnya. Namun jangan salah Ma, karena resep ini memiliki kandungan yang sehat dan tentunya mengenyangkan. Selain itu, sup ini dapat dibuat terlebih dahulu dan dibekukan, dan siap untuk panaskan dan disajikan lagi sebagai menu sahur.

Jika Mama tertarik membuat sup ayam, jagung manis, dan mie, ikuti resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 buah wortel besar, yang telah dicincang
• 2 batang daun bawang besar, diiris halus
• 2 jagung, pisahkan biji jagung
• 200g mie bihun
• sedikit peterseli, cincang halus
• Untuk kaldu:
• 2 bawang bombay, yang dipotong empat
• 1 batang daun bawang, potong besar
• 2 buah wortel, diiris tebal
• 2 lembar daun salam
• 6 merica hitam
• batang peterseli
• 4 batang seledri, cincang kasar
• 2 sdm kaldu sayuran rendah sodium
• 1,3kg ayam
• 3 liter air

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kaldu ayam ke dalam panci yang sangat besar, lalu rendam semuanya dengan sekitar 3 liter air dingin. Didihkan, kemudian kecilkan dan masak selama 1 jam -1½ jam, sampai ayam matang.
2. Singkirkan buih setiap 20 menit atau lebih. Kemudian, angkat ayam ke piring. Saring kaldu melalui saringan, buang lemak sebanyak yang Mama bisa.
3. Bilas wajan dan masukkan kembali kaldu, lalu didihkan dengan api besar sampai sedikit berkurang, hingga tersisa sekitar 2 liter. Tambahkan wortel dan daun bawang, lalu didihkan selama 10 menit.
4. Sementara itu, suwir daging ayam, buang kulit dan tulangnya. Setelah itu masukkan ayam ke wajan dengan jagung manis.
5. Tambahkan mie bihun, (kecuali jika Mama ingin menyimpan sup terlebih dahulu sebelum dihidangkan), dan didihkan selama sekitar 7 menit lagi, sampai jagung dan mie matang.
6. Tuangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan peterseli.

Untuk penyimpanan, biarkan sup benar-benar dingin sebelum dimasukan ke kulkas, dan saat siap dihidangkan kembali, biarkan sup mencair sebelum didihkan kembali di dalam panci.

Tambahkan mi bihun dan didihkan sampai matang.

4. Sup ayam lemon dengan nasi

Sup ayam merupakan jenis sup yang paling populer dan mungkin menjadi hidangan favorit anak. Namun, Mama bisa menyediakan variasi sup ayam seperti sup ayam lemon dengan nasi yang memberikan kesan segar pada sup, serta nasi yang menjadi menu wajib untuk berbuka puasa.

Jika Mama tertarik membuat sup ayam lemon dengan nasi ikuti resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 sdt minyak zaitun murni
• 1 ayam, potong dadu kecil
• garam
• Lada hitam
• 1 lemon, yang telah diperas airnya dan diparut kulitnya
• 1 siung bawang putih, yang telah dicincang
• 1 bawang bombay, yang dicincang
• 2 wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, potong dadu
• 1 liter kaldu ayam
• 1 cangkir nasi putih yang sudah dimasak
• 2 batang daun bawang, yang diiris tipis

Cara membuat:

1. Dalam panci besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak. Tambahkan ayam ke dalam panci dan bumbui dengan garam, merica, dan setengah kulit lemon. Masak hingga ayam berubah menjadi kecoklatan di semua sisi, kurang lebih selama 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sekitar 2 hingga 3 menit. Lalu bumbui dengan garam.
3. Masukkan wortel dan seledri, masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
4. Tambahkan kaldu ayam, perasan lemon, dan nasi dan didihkan selama 5 menit.
5. Tambahkan daun bawang dan hiasi dengan sisa kulit lemon dan sajikan.

5. Sup krim ayam dengan pasta

Jika Mama memiliki anak yang tidak menyukai sup, tetapi ingin menghidangkannya untuk berbuka puasa, Mama bisa memulainya adalah dengan memasukkan sesuatu yang anak suka ke dalam sup, seperti pasta atau nasi membuatnya anak lebih semangat dalam menyantap supnya tanpa harus menyingkirkan manfaat sayur-sayuran yang ada didalamnya.

Jika Mama tertarik membuat sup ayam dengan pasta ikuti resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 120 gram bawang bombay besar, yang telah dipotong dadu
• 120g wortel, yang telah dipotong dadu
• 2 sdm mentega
• 3 sdm tepung
• 4 cangkir/1 liter kaldu
• 2 cangkir/500ml krim susu
• 350 gram ayam, yang dipotong kubus kurang lebih 1cm
• 250g pasta mentah
• 150g kacang polong beku

Cara membuat

1. Lelehkan mentega dalam panci besar, tambahkan bawang bombay dan wortel, tumis selama kurang lebih 5 menit
2. Tambahkan tepung dan masak selama 2 menit, pastikan semua sayuran mendapatkan lapisan tepung
3. Tambahkan kaldu dan susu, dan didihkan
4. Masukkan ayam dan rebus dengan api kecil selama 10 menit
5. Tambahkan pasta mentah dan masak selama beberapa menit (lebih cepat dari waktu memasak yang disarankan kemasan, ini akan bervariasi tergantung pada ukuran dan bentuk pasta yang digunakan)
6. Selanjutnya, masukkan kacang polong beku, periksa konsistensi sup pada tahap ini, jika sudah mengental lebih dari yang diinginkan, encerkan dengan sedikit lebih banyak kaldu.
7. Masak selama 1-2 menit untuk memastikan kacang polong benar-benar panas dan matang
8. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu, dan sajikan.

Nah itulah 5 resep sup yang dapat memberikan inspirasi untuk menu berbuka puasa anak. Kira-kira resep mana yang paling ingin Mama coba untuk berbuka nanti?

Baca juga:

• Resep dan Cara Membuat Aglio Olio Udang, Masak Bareng Anak Yuk!
• 5 Resep Keto untuk Remaja, Rendah Karbohidrat dan Rendah Gula
• 7 Resep Viral di TikTok yang Suka Dicoba Anak Remaja