15 Bekal Anak Enak dan Mudah

2. Nasi goreng

Bahan-bahan:

1. 1 piring nasi putih
2. 1 butir telur
3. 2 siung bawang putih (haluskan)
4. 2 siung bawang merah (haluskan)
5. 3 buah cabai rawit (haluskan)
6. 1 batang daun bawang (cincang halus)
7. Garam (secukupnya)
8. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
9. Gula (secukupnya)
10. Margarin (secukupnya)

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin di atas wajan, tumis bumbu yang dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
2. Sisihkan sebentar bumbu di tepi wajan, kecilkan api kemudian masukkan telur, kocok lepas.
3. Aduk rata telur dan bumbu, tambahkan daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata dan masak hingga matang serta bumbu tercampur rata.
5. Koreksi rasa, angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

3. Orek tempe

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe (sekitar 300 gr), potong korek api
2. 2 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 5 buah cabai rawit, haluskan
5. 1 buah cabai merah, iris tipis
6. 1 buah cabai hijau, iris tipis
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 lembar daun salam
9. 1/2 sdt lada halus
10. 2 sdm kecap manis
11. Garam dan gula secukupnya
12. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga agak kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai, daun salam dna lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan tempe goreng, tuang kecap dan garam secukupnya. Aduk rata, tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.

4. Capcay Sosis

Bahan-bahan:

1. 3 batang sosis ayam
2. 1 bagian ayam goreng
3. 1 bagian kembang kol berukuran sedang (potong-potong)
4. 6 lembar sawi putih (potong-potong)
5. 1 buah wortel (kupas dan potong-potong)
6. 4 siung bawang putih (geprek halus)
7. ½ sdt lada bubuk
8. Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
9. 2 sdm minyak wijen
10. 3 sdm saus
11. 2 sdm kecap manis
12. 1 batang daun bawang

Cara membuat

1. Cuci sayuran dengan air bersih dan mengalir lalu tiriskan.
2. Potong-potong sosis sesuai selera. Usahakan jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
3. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wortel dan kembang kol, tumis hingga layu.
5. Masukkan sawi putih, daun bawang, sosis potongan dan ayam.
6. Aduk-aduk hingga rata, masukkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan saus.
7. Masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.Sajikan capcay sosis dengan nasi hangat.

5. Omelet ayam

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur (kocok)
2. Garam dan merica secukupnya
3. 1 sdm minyak goreng
4. 1/3 mangkok ayam suwir
5. 2 sdm keju parut
6. 2 sdm bayam cincang

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Panaskan 1 sdm minyak goreng di dalam teflon, ratakan minyak hingga melapisi seluruh bagian dari teflon.
3. Tuangkan telur ke dalam wajan dan kecilkan api, ratakan telur hingga benar-benar melapisi bagian teflon.
4. Biarkan omelet hingga agak matang, ingatlah untuk mengecilkan api agar tidak terlalu cokelat.
5. Masukkan ayam suwir dan keju ke setengah sisi telur.
6. Lalu lipat sisi bagian telur ke permukaan ayam suwir.

6. Tumis daging

Bahan-bahan:

1. ½ kg daging sapi
2. 1 ikat sawi
3. 2 buah wortel
4. ¼ bagian kubis
5. ¼ bagian brokoli
6. ¼ bagian kol
7. 5 siung bawang putih
8. 6 siung bawang merah
9. 3 cabai merah
10. Merica secukupnya
11. 6 sdm kecap
12. 1 ruas jahe (geprek)
13. Gula merah
14. Garam
15. Penyedap rasa
16. Minyak goreng
17. 300 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, dan rebus hingga empuk.
2. Jika daging sudah matang, potong daging sesuai selera. Jangan terlalu tebal ataupun telalu tipis.
3. Kupas, wortel dan potong melingkar. Potong-potong pula kubis dan sawi sesuai selera.
4. Potong tipis bawang merah, bawang putih, cabai.
5. Tumis semua bumbu dengan minyak secukupnya, gunakan api sedang.
6. Jika bumbu sudah beraroma masukkan 300 ml air, daging, dan sayuran. Biarkan kuah meresap ke dalam daging.
7. Bila sudah matang, matikan kompor dan sajikan tumis sayur daging sapi.

7. Onigiri

Bahan-bahan:

1. Beras secukupnya
2. Bubuk agar-agar plain
3. 4 telur yang sudah direbus 
4. Abon
5. 1 sdt kecap asin
6. Garam secukupnya
7. Nori secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga airnya bening.
2. Campurkan bubuk agar-agar secukupnya.
3. Masang beras hingga matang lalu tambahkan sedikit garam.
4. Hancurkan telur menjadi kecil-kecil, lalu campur dengan abon dan 1 sdt kecap asin
5. Taburkan sedikit garam ke tangan, agar adonan nasi tidak lengket.
6. Ambil beberapa genggam nasi, lalu pipihkan.
7. Isi bagian tengah nasi dengan campuran telur.
8. Ambil beberapa genggam nasi, lalu bentuk perlahan menjadi segitiga
9. Tambahkan nori pada bagian bawahnya.

8. Steak ikan

Bahan-bahan:

1. 70 ml santan kelapa
2. 100 grm keju parut
3. 2 keping bihun (hancurkan, rebus dan tiriskan)
4. 500 grm fillet ikan nila
5. 1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
6. 1 butir telur ayam
7. 100 grm tepung panir
8. 1 batang daun seledri, (iris kasar)
9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan santan ke dalam panci, lalu panaskan.
2. Jika sudah mendidih angkat dan matikan kompor.
3. Masukkan keju parut dan bihun ke dalam santan, aduk hingga semua tercampur rata.
4. Cuci ikan hingga bersih, berikan persan jeruk nipis supaya tidak berbau amis.
5. Kemudian Isi fillet ikan dengan bihun.
6. Rekatkan dengan putih telur.
7. Lalu celupkanikan pada telur kocok dan gulingkan pada bahan pelapir.
8. Goreng fillet pada minyak panasa dengan api sedang, bolak-balik supaya tidak gosong. Jika warna sudah mulai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan steak ikan dengan saus mayonaise dan kentang goreng.

9. Nasi kari

Bahan-bahan:

1. 1 blok kari
2. 1 butir bawang bombay, diiris-
3. 2 sdm saus tomat-
4. 4 buah kentang potong dadu
5. 6 buah wortel potong dadu
6. Gula, garam, dan lada secukupnya
7. Kacang polong secukupnya
8. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay.
2. Masukkan kentang, kacang polong, dan wortel, aduk 5-10 menit.
3. Tambahkan air, rebus sampai setengah empuk.
4. Masukkan kari blok. Aduk rata.
5. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya.
6. Masak hingga semua bahan empuk dan sajikan.

10. Mie goreng

Bahan-bahan:

1. 500 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
2. 1 ikat sawi hijau, cuci bersih, potong-
3. 2 butir telur ayam
4. 6 buah bakso sapi, iris tipis-
5. 1 buah tomat, bagi 8-
6. 1 barang daun bawang, iris tipis-
7. 4 sdm kecap manis-
8. 1 sdm saus tiram
9. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. 3 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, dan bawang putih
2. Tumis hingga harum
3. Masukan sawi hijau, bakso, tomat
4. Masukan telur, lalu aduk sampai merata
5. Masukan mie, kaldu ayam, kecap, merica, dan garam secukupnya
6. Tambahkan daun bawang saat mie hampir matang
7. Mie siap disajikan

11. Cah kangkung

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung, pilih yang segar dan daunnya yang muda
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. Cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
4. 1 sdt terasi bakar
5. 2 sdm kecap manis
6. 2 sdm saus tiram
7. Garam (sesuai selera)
8. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci kangkung.
2. Potong bagian pangkal batangnya dan pisahkan daunnya.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kangkung ke dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
5. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
6. Tambahkan cabai merah iris, aduk rata dengan bawang putih.
7. Masukkan terasi bakar, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
8. Masukkan kangkung yang sudah direbus, aduk merata hingga bumbu meresap ke kangkung.
9. Tambahkan garam sesuai selera. Aduk kembali dan masak sebentar hingga kangkung matang.
10. Cah kangkung siap disajikan. Sajikan hangat sebagai pelengkap nasi.

12. Burger

Bahan-bahan:

1. 1kg daging cincang
2. 1 butir telur
3. 150g tepung
4. Penyedap rasa secukupnya
5. 150g bawang bombay, cincang halus
6. Selada
7. Tomat
8. Timun
9. Roti burger

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali roti menjadi satu hingga rata.

2. Lalu cetak atau dibentuk pipih sesuai selera.

3. Simpan dalam freezer.

4. Saat akan membuat burger, pindahkan daging dari freezer ke kulkas.

5. Setelah lunak, panggang selama 20 menit dengan suhu 150 C.

6. Sajikan dengan roti burger, selada, tomat, dan timun..

13. Sandwich

Bahan-bahan:

1. 2 lembar daging asap
2. 4 butir telur rebus
3. 2 sendok makan mayones
4. 2 sendok makan saus sambal
5. Selada secukupnya
6. Roti tawar 4 lembar

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan hancurkan dengan garpu.
2. Campur telur dengan mayones.
3. Ambil selembar roti lalu tambahkan campuran telur, dan daging asap
4. Tambahkan selada sesuai selera.
5. Letakkan di atas selembar roti.
6. Tutup dengan roti lainnya.

14. Udang crispy

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang, kupas kulitnya
2. 150 gram tepung terigu-
3. 2 sdm maizena-
4. 1 sdt baking powder
5. Air secukupnya
6. 2 siung bawang putih
7. 1 sdt merica bubuk
8. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam udang dengan bumbu yang dihaluskan selama sekitar 15 menit.
2. Campur semua bahan tepung yang diencerkan dengan ari secukupnya.
3. Gulingkan udang pada bahan tepung sambil dicubit-cubit.
4. Panaskan minyak, goreng udang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

15. Gado-gado

Bahan-bahan:

1. 1 buah kentang, rebus, potong sesuai selera
2. 1 buah mentimun, kupas kulit, potong sesuai selera
3. 1 buah wortel, rebus, potong sesuai selera
4. 150 gram tauge, seduh dengan air panas, angkat dan tiriskan, sisihkan
5. 2 butir telur ayam, rebus, belah dua
6. 2 potong tahu goreng, potong dadu atau sesuai selera
7. 2 potong tempe goreng, potong dadu atau sesuai selera
8. 5 buah kacang panjang, siangi, potong sesuai selera, rebus
9. kembang kol secukupnya, rebus
10. kerupuk udang kecil secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama cabai, bawang putih dan garam sampai halus.
2. Masukkan air asam jawa, daun jeruk dan gula merah lalu haluskan lagi sambil aduk rata. Jika bahan saus sudah halus, seduh dengan sedikit air panas.
3. Susun tauge, telur ayam, tempe goreng, tahu goreng, kacang panjang, kembang kol, mentimun, kentang dan wortel.
4. Saus bisa dipisah di wadah lain atau langsung disiramkan.
5. Sajikan bersama kerupuk udang.

Itulah 15 resep bekal anak enak dan mudah. Mama bisa mencoba berbagai menu tersebut untuk memberikan bekal untuk si Anak nanti ya!

Baca juga:

• 10 Resep Menu Bekal Anak SD Sederhana dan Bergizi
• 10 Resep Bekal Anak Sekolah dari Telur
• 15 Resep Menu Bekal Anak SD untuk Seminggu, Enak dan Sehat!