15 Kumpulan Resep Bekal Makan Siang Anak yang Mudah Dibuat dan Enak

2. Resep Brokoli Bawang Putih

Bahan-bahan:

1. 200 gram brokoli
2. 1 sdm minyak zaitun
3. 1/2 siung bawang bombai
4. 1 siung bawang putih

Cara membuat: 

1. Rebus brokoli sekitar 3-5 menit hingga matang dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga keemasan.
3. Masukkan bawang putih dan tumis sebentar.
4. Masukkan brokoli dan tumis hingga matang keseluruhan.
5. Angkat dan pindahkan ke kotak bekal.

3. Resep Butter Rice

Bahan-bahan:

1. 1.5 sdm butter
2. Nasi putih secukupnya
3. 2 sdm margarin
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt garam
6. 2 siung bawang putih, cincang
7. Garam secukupnya
8. Lada putih secukupnya

Cara membuat: 

1. Tumis bawang putih hingga harum dan sisihkan.
2. Panaskan wajan, pecahkan telur, dan goreng hingga matang.
3. Masukkan margarin, butter, dan bawang putih.
4. Tambahkan nasi dan aduk hingga seluruh komponennya rata.
5. Taburkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk merata, lalu angkat.
6. Tata butter rice dalam kotak bekal dan tambahkan lauk sesuai selera.

4. Resep Strawberry Cream Cheese Sandwich

Bahan-bahan:

1. 2 potong roti gandum
2. 3 buah stroberi, iris
3. 2 sdm krim keju

Cara membuat: 

1. Siapkan selembar roti, olesi krim keju dan letakkan stroberi, lalu tutup dengan roti lagi.
2. Potong roti jadi dua bagian dan masukkan dalam lunch box.

5. Resep Nasi Gulung Telur Isi Sosis

Bahan-bahan:

1. Nasi putih secukupnya
2. 1 buah sosis sapi atau ayam
3. 2 butir telur ayam
4. Garam, secukupnya
5. Lada bubuk, secukupnya
6. Kaldu jamur, secukupnya
7. Margarin, secukupnya
8. Wortel, kupas dan rebus
9. Jagung, rebus
10. Buncis, rebus
11. Daun selada
12. Saus dan mayones, secukupnya

Cara membuat: 

1. Ambil sosis, lalu goreng atau panggang sampai matang. Sisihkan.
2. Campur telur ayam, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur, lalu kocok sampai tercampur rata.
3. Lelehkan margarin di atas teflon, kemudian dadar telur sampai matang.
4. Letakkan telur dadar di atas piring atau wadah ceper, tuang nasi di atasnya secukupnya, dan ratakan.
5. Beri sosis di atasnya, kemudian gulung. Potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
6. Masukkan ke dalam kotak bekal, lalu bisa tambahkan wortel, jagung, dan buncis yang telah direbus, juga daun selada sebagai pelengkap.
7. Jika anak suka, bisa lengkapi juga dengan saus dan mayones.

6. Resep Peanut Butter and Jam Sushi

Bahan-bahan:

1. 4 potong roti 
2. Selai kacang secukupnya
3. Selai jeli secukupnya

Cara membuat: 

1. Potong pinggiran roti agar lebih rapi.
2. Pipihkan roti dengan rolling pin.
3. Oleskan selai kacang dan selai jeli. Kemudian gulung dengan rapat.
4. Potong roti jadi dua bagian dan tata pada kotak bekal.

7. Resep Chicken Katsu

Bahan-bahan:

1. 300 gram ayam filet, potong tipis lebar
2. 2 butir telur ayam, kocok lepas
3. 2 sdm susu cair tawar
4. 1/2 sdt bawang putih bubuk
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 10 sdm tepung roti
7. 1 sdt garam
8. Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat: 

1. Campur bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Balurkan ke ayam filet sampai rata. Diamkan sebentar.
2. Campurkan telur kocok dengan susu cair tawar, lalu masukkan ayam filet yang telah dibumbui ke dalamnya.
3. Siapkan tepung roti di dalam wadah. Masukkan ayam fillet ke dalamnya sampai terbalut rata.
4. Ambil ayam filet, lalu masukkan lagi ke dalam kocokan telur dan terakhir masukkan kembali ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam fillet dengan api sedang. Angkat ketika warnanya telah kecokelatan.
6. Sajikan di kotak bekal anak bersama kentang goreng atau nasi hangat, dan potongan buah segar jika anak doyan.

8. Resep Tumis Buncis Telur Asin

Bahan-bahan:

1. 500 gram buncis, potong sesuai selera
2. 3 buah telur asin, kupas
3. 250 gram udang, kupas
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 4 siung bawang putih, iris tipis
6. Gula pasir, secukupnya
7. Garam, secukupnya
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 1/2 sdt lada putih bubuk
10. 250 ml air
11. Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis duo bawang sampai harum.
2. Masukkan telur asin, hancurkan dan aduk sampai rata.
3. Beri air, gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk.
4. Masukkan potongan buncis dan udang, lalu aduk sampai rata.
5. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.
6. Ambil tumis buncis telur asin secukupnya dan hidangkan di dalam kotak bekal bersama nasi putih hangat.
7. Tambahkan irisan tofu goreng jika anak suka.

9. Resep Onigiri Homemade

Bahan-bahan:

1. Nasi putih hangat, secukupnya
2. 1/2 bawang bombay, iris tipis
3. 185 gram tuna kaleng, tiriskan minyak dalam kaleng
4. 50 gram mayones
5. Nori, secukupnya
6. Minyak goreng, secukupnya
7. Gula, garam, dan lada, secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ikan tuna, aduk sampai rata dan masak hingga matang.
3. Beri mayones dan sejumput gula, garam, dan lada. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa dan angkat.
4. Ambil cetakan onigiri dan isi setengahnya dengan nasi. Beri isian mayones dan timpa kembali dengan nasi sampai cetakan penuh. Padatkan.
5. Bungkus onigiri dengan nori, kemudian sajikan di kotak bekal anak bersama irisan telur dadar atau potongan buah segar.

10. Resep Pizza Mie

Bahan-bahan:

1. 2 bungkus mi instan, rebus agak matang
2. 2 butir telur ayam, kocok lepas
3. Keju mozzarella, secukupnya
4. 1/2 buah paprika hijau atau merah, potong dadu
5. 2 buah sosis ayam atau sapi, iris-iris
6. Daun parsley, secukupnya
7. Margarin, secukupnya

Cara membuat: 

1. Sembari menyiapkan adonan, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Siapkan kocokan telur dalam wadah, lalu masukkan rebusan mi dan bumbu mi instan ke dalamnya. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan mie ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, ratakan.
4. Beri bagian atas mie dengan keju mozzarella, paprika, sosis, dan parsley sebagai topping.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang sebentar sampai keju meleleh dan pizza mi matang.
6. Iris pizza mi berbentuk segitiga, sajikan di dalam kotak bekal.
7. Lengkapi dengan irisan buah, seperti semangka, melon, anggur, atau apel.

11. Resep Beef Teriyaki

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging sapi, iris tipis
2. 1/2 bawang bombai, iris tipis
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm kecap manis
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
8. Merica secukupnya
9. Air secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya
11. Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, dan merica. Beri air secukupnya.
4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena agar kuah jadi kental, biarkan mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.  

12. Resep Udang Saus Mentega

Bahan-bahan:

1. 200 gr udang yang sudah bersih, sisakan ekornya
2. 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3. 1 sdm bumbu dasar putih
4. 1 sdm mentega
5. Garam, merica, gula secukupnya
6. Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bumbu dasar putih sampai harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan garam merica, gula. Beri sedikit air. Masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

13. Resep Sandwich Omelete

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur, kocok sebentar
2. 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm susu cair
3. 100 gr daging asap
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 200 gr mentega
6. 50 gr keju parut
7. 6 lembar roti tawar
8. Garam, saus tomat secukupnya

Cara membuat: 

1. Buat omelet dengan campur telur kocok, larutan tepung, dan garam. Masukkan daging asap dan daun bawang.
2. Panaskan mentega, goreng omelet, setelah matang pindahkan ke piring.
3. Bagi omelet menjadi 6 buah. Ambil selembar roti, oles mentega, beri sepotong omelet, taburkan keju, dan tutup.
4. Ulangi hingga bahan yang disediakan habis.

14. Resep Ayam Suwir Kecap

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang putih
2. Sekitar 1/2 buah bawang bombay
3. 1 sdm saus tomat 
4. 1 sdm saus tiram
5. 3 sdm kecap manis
6. Gula, garam, dan penyedap rasa
7. Minyak goreng untuk menumis
8. 500 ml air

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ayam dan semua bahan. Lalu, panaskan 500 ml air dan setelah mendidih rebus ayam selama 15 menit.
2. Setelah ayam matang, diamkan sebentar sampai agak dingin, lalu suwir. Air rebusan ayam jangan dibuang. Bisa ditambahkan nanti saat memasak ayam suwirnya, supaya lebih gurih.
3. Iris bawang sesuai selera. Bawang putihnya bisa juga dicincang.
4. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
5. Saat bawang sudah layu dan wangi, masukkan ayam suwir. Tambahkan sedikit atau secukupnya air kaldu rebusan ayam tadi. Aduk sebentar.
6. Tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya. Masukkan juga saos tomat, saos tiram, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
7. Koreksi rasa, masak sampai matang dan jika sudah pas matikan api kompor. Ayam suwir kecap siap disantap untuk bekal anak. 

15. Resep Bola Ayam Keju

Bahan-bahan:

1. 450 gram dada ayam, cincang
2. 50 gram tepung sagu
3. 1 butir telur
4. 50 gram keju cheddar, parut
5. 1/2 sdm saus tiram
6. 1 sdt minyak wijen
7. Garam, gula, merica secukupnya
8. Ekstra keju cheddar untuk pelapis

Cara membuat: 

1. Campur ayam cincang dan semua bumbu, aduk rata.
2. Tambahkan keju parut dan tepung sagu, aduk rata.
3. Bentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok kecil.
4. Balur dengan keju cheddar parut.
5. Goreng dalam minyak banyak, hingga kuning keemasan.

Nah, itu dia kumpulan resep bekal makan siang anak yang mudah dibuat. Kira-kira Mama mau mencoba yang mana dulu?

Baca juga: 

• 15 Resep Bekal Anak Lucu dan Nambah Nafsu Makan
• Mudah Bikinnya, Ini Resep Sempol untuk Anak ala Janis dan Bibu
• Resep Crispy Egg Pops, Alternatif Olahan Telur yang Mudah Dibuat