3 Pilihan Resep Sup untuk Menu Buka Puasa si Kecil
Jadi hidangan andalan karena rasa yang nikmat dan sehat
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sup mungkin sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Sup termasuk yang juga disukai oleh anak-anak karena rasanya yang enak, berkuah, dan membuat tubuh menjadi hangat. Menjadi makanan andalan bagi para Mama ketika si Kecil lagi susah makan atau sedang sakit, sup bisa menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati dalam kondisi apapun.
Dengan menghidangkan sup untuk berbuka puasa, Mama tidak perlu khawatir asupan nutrisi harian anak menjadi kurang tercukupi, karena kaldu dan vitamin yang terdapat pada sayuran menjadi asupan nutrisi penting untuk tubuh anak selama bulan puasa.
Namun, banyak anak yang hanya suka dengan kuahnya saja, tidak dengan sayurnya. Hal ini yang justru sering membuat Mama kewalahan, tapi jangan khawatir ya, Ma!
Kali ini Popmama.com akan memberikan 3 rekomendasi resep sup sayuran yang dapat menjadi santapan nikmat bagi si Kecil saat berbuka puasa.
1. Resep sup popcorn
Biasanya popcorn disantap pada saat menonton film di bioskop, namun kali ini popcorn disajikan dengan sup sebagai hidangan berbuka untuk si Kecil. Jadikan menu unik ini menjadi santapan nikmat pada saat berbuka puasa
Bahan-bahan yang digunakan:
- ½ pon daging yang dicincang tipis
- 1 bawang bombai sedang yang dicacah
- 1 paprika merah yang dicincang
- 1sdm minyak goreng
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 3 kentang sedang, kupas dan cincang
- 1 pon jagung beku
- 1sdt garam
- 2 gelas susu full-cream
- 3 cangkir popcorn
Cara membuat sup popcorn:
- Dalam panci besar dengan api sedang-tinggi, masak daging sampai garing, sekitar 10 menit, lalu tiriskan.
- Masukan minyak goreng dalam penggorengan, kemudian tambahkan bawang, paprika, dan merica. Tumis di atas api sedang hingga lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan tepung dan tumis selama 3 menit, kemudian tambahkan kaldu, kentang, jagung, dan daging asap.
- Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, atau sampai kentang matang.
- Tambahkan garam dan susu full-cream, dan biarkan mendidih.
- Sajikan dengan popcorn diatasnya.
2. Resep sup bakso sosis dan bayam, dengan labu
Sup bakso mungkin menjadi hidangan yang disukai anak-anak karena isi sup menjadi lebih variatif dan tidak hanya berisi sayuran saja. Namun, kali ini sajikan bakso yang lebih sehat karena terbuat dari sosis dan bayam.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 pon sosis yang telah dibersihkan dari plastik
- 1 ikat bayam, yang telah dicincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, yang telah dicincang
- 1 daun bawang besar, hanya bagian putih, dibersihkan dan dicincang
- 3 batang seledri, yang telah dicincang
- 8 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 ½ pon labu, cuci lalu kupas, dan potong dadu
- ⅓ cangkir pasta acini de pepe
- 1 ½ sdt garam
Tambahan untuk membuat roti crouton:
- Mentega
- Roti perancis
- Keju parut parmesan
Cara membuat sup bakso sosis dan bayam, dengan labu:
- Siapkan mangkuk, campur sosis dan bayam dan aduk rata.
- Ambil 1sdt kemudian bentuk bulat hingga menjadi bakso mini.
- Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, masukan bakso sosis, dan masak sampai kecoklatan di semua sisi.
- Kecilkan api sedang dan tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri. Masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kaldu, labu, dan garam. Didihkan dan masak 5 menit. Tambahkan pasta dan masak sampai lunak dan labu juga menjadi lunak, sekitar 7 menit lagi.
- Untuk membuat crouton, panaskan broiler, iris roti lalu olesi dengan mentega, dan gunakan pemotong kue untuk memotong bentuk crouton.
- Taburi dengan keju, lalu letakkan di atas loyang. Panggang sekitar 30 detik, atau sampai berwarna emas. Sajikan dengan sup.
3. Resep sup ayam enchilada
Enchilada adalah makanan utama dari Meksiko yang terdiri dari tortilla dengan isian daging, keju, kentang, sayuran, makanan laut, dan sebagainya. Kali ini, kombinasikan enchilada dengan sup agar menjadi hidangan unik dan menarik perhatian anak saat berbuka puasa.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 2 sendok makan minyak canola
- ½ bawang bombai, yang telah dicacah
- 1 siung bawang putih, yang telah dicincang
- ¼ ons cabai hijau ringan, yang telah dicacah
- 2 cangkir jagung beku
- 2sdm tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh bubuk jintan
- 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 10 ons kaleng saus enchilada merah ringan
- 2 gelas ayam suwir
- Irisan alpukat
- Topping opsional: keju parut, keripik tortilla, tomat cincang
Cara membuat sup ayam enchilada:
- Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih, dan masak hingga bawang lunak, sekitar 4 menit.
- Campur cabai hijau, jagung, tepung, dan jintan. Campur kaldu dan saus enchilada, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan ayam suwir, dan biarkan sup mendidih 15 menit, hingga agak mengental.
- Sajikan sup dengan alpukat dan, jika diinginkan, keju, keripik tortilla, dan tomat ceri.
Nah tadi merupakan 3 pilihan resep sup untuk si Kecil, kira-kira resep mana yang paling ingin Mama coba untuk berbuka nanti?
Baca juga:
- Resep Jus Kurma Susu Enak dan Anti Gagal
- 3 Resep Kornet Ayam Simpel dan Enak untuk Menu Sahur Anak
- Resep Siomay Tahu Ayam Rumahan yang Sederhana dan Terjangkau
- Kumpulan Artikel Seputar Ibadah Selama Ramadan