Resep dan Cara Membuat Mashed Potato (Kentang Tumbuk) untuk Balita

Dikemas dengan nutrisi, mashed potato atau kentang tumbuk adalah makanan sehat yang memastikan balita dipenuhi dengan gizi baik sehingga memaksimalkan tumbuh kembangnya, serta membiasakan pola makan yang sehat. Tak hanya itu, ada manfaat lainnya yang bisa anak dapatkan dari makanan ini, yaitu diantaranya:

• Kentang adalah sayuran populer yang tersedia secara luas dan dimakan dalam berbagai bentuk di seluruh dunia. Umbi yang dapat dimakan ini melindungi hati, melindungi kulit, meningkatkan kesehatan gastronomi dan memasok vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan balita.
• Kentang berdaging merah mengandung antosianin yang menghentikan pertumbuhan virus influenza.
• Mengukus kentang selalu menjadi cara yang lebih baik daripada merebus. Karena dengan merebus, vitamin dan mineral hilang oleh proses terakhir.
• Serat makanan dan karbohidrat dalam kentang membantu menjaga perut anak tetap kenyang.
• Vitamin C dalam kentang mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi.
• Kandungan potasium kentang membantu otot berkontraksi dan menjaga tekanan darah normal.
• Resep ini menggunakan tambahan mentega. Mentega mengandung lemak susu yang kaya akan Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin B12, dan Vitamin K2.
• Kandungan antioksidan dari mentega juga membuat anak terlindungi dari infeksi berbahaya. Namun, mentega dikenal tinggi kalori dan lemak, smentega harus ditambahkan secukupnya pada resep apa pun.

Mashed potato atau kentang tumbuk ini dapat menjadi santapan yang sehat bagi anak yang berusia lebih dari enam bulan, sebagai menu makan siang dan makan malam. Jangan lupa catat bahan-bahannya ya Ma!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kentang berukuran sedang
• 1 sdt mentega
• 1 sdm susu bubuk
• 1/8 sdt lada bubuk
• 1 Sdm daun peterseli/ketumbar
• Garam sesuai selera

Petunjuk langkah demi langkah yang tercantum di bawah ini akan memandu Mama untuk menyajikan mashed potato terbaik, yang memiliki rasa lezat dan membuat waktu makan si Kecil menyenangkan.

Cara membuat:

1. Bersihkan kentang secara menyeluruh dengan air dan kupas kulitnya.
2. Potong menjadi kubus dan masak dengan pressure cooker yang sampai 2-3 peluit.
3. Setelah kentang matang dan tekanan dilepaskan, saring airnya dan masukkan kentang ke dalam mangkuk.
4. Hancurkan kentang menggunakan garpu atau penghancur kentang.
5. Kemudian, panaskan mentega dalam wajan. Setelah meleleh dengan api sedang, masukkan kentang yang telah dihaluskan.
6. Tambahkan sejumput garam, merica, dan susu ke dalam campuran. Aduk rata sampai kentang tumbuk memiliki tekstur seperti krim padat.
7. Tuang susu agar kentang tumbuk menjadi lebih encer dan halus.
8. Masukkan daun ketumbar cincang dan sajikan hangat dalam mangkuk.

Ada beberapa tips yang bisa Mama terapkan untuk membuat mashed potato untuk balita menjadi lebih sehat dan bernutrisi. Berikut beberapa tipsnya:

1. Resep kentang tumbuk sederhana ini sangat sederhana untuk dibuat menggunakan bahan-bahan dasar yang tersedia di rumah.
2. Mama dapat menggunakan mixer untuk membuat tumbukan kentang yang lebih lembut.
3. Menambahkan garam dan merica adalah opsional, karena harus disesuaikan dengan selera anak-anak (khususnya di bawah usia satu tahun).
4. Mama bisa menghaluskan kentang dengan susu menggunakan mixer untuk balita yang usianya lebih muda.
5. Sterilkan semua peralatan dan jaga kebersihan sebelum menyiapkan makanan untuk si Kecil.
6. Mama bisa memanggang kentang dalam oven sebelum membuat hidangan ini.
7. Mama dapat menambahkan bawang goreng untuk meningkatkan rasa kentang tumbuk untuk balita yang lebih besar.
8. Menambahkan mentega buatan sendiri memberi resep ini kaya akan cita rasa.
9. Mama dapat menambahkan bawang putih segar, krim asam, atau yogurt ke dalam kentang untuk rasa ekstra, untuk diberikan kepada balita yang lebih besar.

Nah itulah resep mashed potato yang dapat Mama sajikan untuk balita. Kentang tumbuk buatan sendiri ini dapat dikonsumsi setiap hari sebagai pengganti camilan gorengan yang tinggi lemak jenuh. Buatlah resep ini dengan cinta dan ciptakan momen waktu makan yang tak terlupakan bersama si Kecil ya, Ma!