Resep Mashed Sweet Potato (Ubi Jalar Tumbuk) untuk Balita

Sama seperti mashed potato yang Mama sudah kenal sebelumnya, mashed sweet potato yang enak dan lezat ini juga sarat dengan manfaat kesehatan yang luar biasa untuk anak balita, berikut diantaranya:

• Ubi jalar kaya akan gula alami dan membantu dalam penambahan berat badan yang sehat pada balita.
• Sebagai sumber zat besi dan kalsium yang sangat kaya, ubi jalar bermanfaat dalam pertumbuhan balita.
• Ubi jalar juga menjadi sumber yang kaya Vitamin A, sehingga dapat membantu meningkatkan penglihatan.
• Selain itu, ubi jalar juga kaya akan Vitamin C dan E yang meningkatkan kesehatan kulit dan menjaga daya tahan tubuh.
• Ubi jalar yang tinggi serat, juga akan membantu meringankan sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan balita

Setelah mengetahui apa saja manfaat mashed sweet potato untuk balita, yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara membuatnya:

Mashed sweet potato ini adalah makanan serbaguna yang bisa diberikan sebagai makanan utama atau camilan. Makanan ini dapat diberikan pada anak usia diatas enam bulan sebagai menu sarapan, camilan di pertengahan pagi hingga siang hari, makan siang, atau camilan malam.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ubi jalar berukuran sedang
• 1 - 2 sdt mentega 
• 1/4 sdt bubuk kapulaga (Opsional)

Cara membuat:

1. Setelah semua bahan siap, bersihkan dan cuci ubi jalar secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pastikan Mama mengupas kulitnya sebelum mencuci ubi jalar.
2. Potong ubi jalar menjadi 3-4 bagian tergantung ukurannya.
3. Dalam pressure cooker, tambahkan ubi jalar dan air secukupnya dan masak selama 2-3 bunyi suara peluit. Setelah tekanan dilepaskan, buka pressure cooker.
4. Pindahkan ubi jalar ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin. Setelah dingin kupas kulitnya menggunakan tangan.
5. Sekarang, tumbuk ubi jalar menjadi tekstur krim halus menggunakan garpu dan sisihkan. Mama juga dapat menggunakan blender untuk mendapatkan puree yang halus. Tambahkan sedikit air untuk membuatnya lembut dan kental.
6. Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan ubi jalar yang sudah ditumbuk dan bubuk kapulaga ke dalamnya. Goreng selama 2-3 menit dengan api kecil hingga sedang.
7. Setelah ubi jalar dihaluskan dengan mentega, Mama bisa mematikan api.
8. Ini siap untuk disajikan. Mama dapat menyesuaikan konsistensi dengan air atau susu.

Seperti yang Mama lihat di atas, ada banyak manfaat yang bisa si Kecil dapatkan. Namun ada cara tambahan untuk menjadikannya lebih sehat dan memaksimalkan potensi kesehatan balita. Apa sajakah itu? Simak tips resepnya berikut ini: 

1. Resep mashed sweet potato sederhana ini mudah dibuat dan paling lezat disajikan dalam keadaan segar dan hangat.
2. Jika tidak habis dalam satu kali waktu makan, mashed sweet potato ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di kulkas. Ini akan menahan kesegarannya selama 2-3 hari.
3. Untuk resep makanan balita menggunakan ubi jalar, penting untuk memilih ubi jalar yang segar dan organik.
4. Menambahkan mentega dan bubuk kapulaga ke dalam resep ini adalah opsional, tetapi dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan untuk memudahkan pencernaan. Tetapi Mama dapat melewati langkah ini jika anak tidak menyukainya.
5. Untuk balita di bawah tiga tahun, Mama bisa menghaluskan ubi jalar dengan blender dan menambahkan sedikit air agar lebih halus dan mudah dicerna.
6. Sangat disarankan untuk selalu berkonsultasi dengan dokter anak sebelum Mama memperkenalkan makanan baru apa pun kepada balita.

Kini Mama telah mengetahui apa saja manfaat dan cara membuat mashed sweet potato untuk si Kecil di rumah. Selain disajikan untuk balita, resep ini juga bisa dikonsumsi oleh orang dewasa lho! Yuk coba resepnya Ma!