15 Resep Masakan untuk Anak 1 Tahun, Bikin Anak Doyan Makan!

2. Sup bola-bola ayam

Bahan-bahan yang digunakan:

• 150 gr daging ayam giling
• 30 gr wortel (cincang halus)
• 1 siung bawang putih (diparut)
• ¼ buah bawang bombay (cincang halus) 
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah:

• 1 siung bawang putih (diparut)
• 1 butir bawang merah (diparut)
• 1 helai daun bawang bagian hijaunya saja (iris halus)

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan bola ayam, lalu sisihkan. 
2. Lalu bulat-bulatkan bahan bola ayam sambil dipadatkan. Jika adonan terlalu lembek dan lengket, Mama bisa menggunakan olesan minyak goreng di telapak tangan, dan sisihkan.
3. Lalu panaskan air sampai mendidih.
4. Tumis bawang yg telah diparut sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam air yg telah mendidih. Selanjutnya masukkan semua bola-bola ayam satu persatu.
5. Setelah bola-bola ayam tenggelam ke dalam air mendidih, masukkan irisan daun bawang. Masak sampai bola-bola ayam mengapung.
6. Bola-bola ayam siap disantap

3. Korean egg roll

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 butir telur
• 100 gram daging ayam 
• 1 wortel ukuran kecil (potong kotak kecil)
• 1 batang daun bawang (potong halus)
• 1 buah tahu putih (haluskan)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, dan kocok telur. Kemudian masukkan potongan wortel dan daun bawang ke dalam kocokan telur.
2. Masukkan tahu putih yang sudah dihancurkan. Lalu tambahkan garam dan merica secukupnya 
3. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak terlebih dahulu. Saat minyak panas, tuang kocokan telur sedikit demi sedikit. 
4. Setelah agak matang, gulung telur. Tuang lagi kocokan telur di samping telur yg sudah digulung. Lakukan hingga adonan habis.
5. Potong-potong telur dan siap disajikan.

4. Bola-bola tahu

Bahan-bahan yang digunakan:

• 10 pcs tahu sutra (haluskan)
• 10 sdm terigu
• 1 buah telur
• 1 sdm kaldu bubuk
• 3 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• Tepung roti untuk baluran luar

Cara membuat:

1. Masukan telur, tepung, dan kaldu bubuk pada tahu yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan. Jika kurang padat boleh ditambahkan tepung lagi.
2. Tambahkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata.
3. Kemudian, bulatkan adonan menggunakan garpu. Lalu baluri dengan tepung roti.
4. Goreng di minyak yang panas hingga kecoklatan.
5. Tiriskan dan sajikan

5. Cah pokcoy kuah

Bahan-bahan yang digunakan:

• 4 bonggol pokcoy
• 10 butir telur puyuh rebus
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1 buah cabai merah besar (buang bijinya dan diiris)
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 1 batang daun bawang (diiris)
• 1 sdm saus tiram
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, dan masukkan telur. Aduk terus sampai menjadi telur orak-arik. Sisihkan ke pinggir wajan, lalu tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang putih, cabai merah, tomat, dan daun bawang sampai harum.
4. Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan potongan pokcoy dan aduk rata.
5.  Bumbui dengan lada bubuk, saus tiram dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
6.  Jika sudah pas, angkat dan siap dinikmati.

6. Baked chicken potato

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 buah kentang (cuci bersih dan belah jadi dua)
• Daging dada ayam fillet matang secukupnya
• 1 buah wortel (diparut)
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak ayam
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• Keju cheddar secukupnya (potong dadu)
• Parsley/oregano secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus kentang sampai empuk kurang lebih 15 menit. Kerok bagian tengahnya dan sisihkan kulitnya untuk dipakai menjadi wadah/mangkok. Haluskan kentang menggunakan garpu
2. Campurkan kentang, wortel dan ayam matang. Masukan juga lada dan garam. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan 1 sdm margarin. Lalu masukan sebagian keju yang sudah dipotong dadu.
4. Masukan kentang kedalam kulitnya, beri topping keju dan taburan daun parsley/oregano. Oven dengan waktu 25 menit dengan suhu 180C.
5. Setelah matang, siap disajikan

7. Brokoli crispy

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1 bonggol brokoli (potong dan rendam di air garam 5-10 menit)
• 2 sdm tepung serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan beberapa wadah, masing-masing untuk tepung serbaguna, campuran tepung terigu dan tepung maizena, dan telur. Untuk telur, beri tambahan garam dan lada bubuk secukupnya, lalu kocok lepas.
2. Masukkan potongan brokoli ke tepung serbaguna, lalu masukkan satu per satu ke dalam kocokan telur, terakhir gulingkan ke campuran tepung terigu + tepung maizena. Cubit-cubit supaya hasilnya bisa keriting.
3. Panaskan minyak, masukkan brokoli dan goreng sampai cokelat keemasan.
4.  Angkat dan tiriskan

8. Cheesy salmon potato bake

Bahan-bahan yang digunakan:

• 150 gr ubi jalar putih (kukus dan haluskan)
• 100 gr ikan salmon panggang (diiris)
• 3 sdm mayonaise wijen sangrai
• 3 kotak keju belcube
• Parsley bubuk sejumput

Cara membuat:

1. Masukkan ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan kedalam cup aluminium. Padatkan dan tambahkan mayonaise.
2. Taburkan daging ikan salmon panggang diatas mayonaise,lalu tambahkan keju.
3. Bisa langsung disajikan atau bisa juga dipanggamg sebentar dalam oven yang sudah dipanaskan.Panggang sekitar 15 menit dengan api atas bawah suhu 200°c.
4. Sajikan selagi hangat

9. Bakso udang goreng

Bahan-bahan yang digunakan:

• 100 gram udang kupas
• 1 sdm tepung sagu (tepung tapioka)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir putih telur
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ⅛ sdt atau sejumput merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur tanpa tambahan msg
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan ke dalam blender, haluskan hingga semua bahan tercampur rata
2. Panaskan minyak goreng. Kemudian bentuk adonan bakso bulat-bulat menggunakan sendok dan goreng adonan hingga kecokelatan.
3. Sajikan setelah matang,

10. Bubur tim dengan jagung bayam dan hati sapi

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1 centong nasi
• 1 genggam daun bayam
• 30 gram hati sapi rebus
• 50 gram jagung pipil
• ¼ buah tomat
• 400 ml air
• ½ sdt kaldu jamur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm santan
• Bawang goreng (opsional)

Cara membuat:

1. Haluskan hati sapi bersama tomat.
2. Campur semua bahan di wadah rice cooker. Aduk rata. Masak dengan metode tim hingga matang.
3. Setelah matang aduk rata.
4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng

11. Bola-bola nasi udang wortel

Bahan-bahan yang digunakan: 

• 6 ekor udang (cincang halus)
• 6 sendok nasi
• 1 buah wortel ukuran kecil (parut)
• 1 tangkai daun seledri 
• 2 sdm tepung serbaguna untuk pencelup (tambah air sedikit)
• 1 siung bawang merah dan bawang putih (iris)
• 1 sdm margarin untuk menumis
• Garam dan kaldu jamur secukupnya 
• 8 sdm tepung panir
• Minyak untuk menggoreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Tumis bawang dengan margarin. Setelah bawang harum, masukan udang
2. Tambahkan wortel, tumis sebentar dan tiriskan
3. Siapkan nasi, masukan tumisan, daun seledri, dan bumbu lalu aduk-aduk hingga rata
4. Bentuk bulat-bulat, dan masukan ke larutan tepung. Kemudian baluri tepung panir
5. Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat

12. Bread vegetable cheese

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 lembar roti tawar
• 2 sdm mentega
• 1 lembar keju slice quick melt
• Keju bubuk
• 2 buah bakso/Sosis (potong kecil-kecil)
• ½ wortel ukuran sedan (diparut)
• Brokoli secukupnya (potong kecil-kecil)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• Kaldu Mpasi secukupnya
• Air secukupnya
• 1 telur ayam
• Parsley secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dan tambahkan sejumput kaldu Mpasi. Masak telur di wajan menggunakan mentega. Lalu setelah matang, sisihkan.
2. Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih dan tunggu sampai harum. Lalu tambahkan air dan tuang potongan wortel, brokoli, bakso/sosis.
3. Berikan sejumput kaldu Mpasi. Kemudian aduk rata, dan tunggu sampai empuk. Jika sudah matang sisihkan di mangkuk.
4. Oleskan roti dengan mentega bolak balik, dan taburi parsley untuk bagian depan/luar.
5. Tuang campuran wortel, brokoli, bakso/sosis yg sudah matang ke roti, lalu beri keju bubuk secukupnya.
6. Berikan campuran telur yang sudah matang diatas sayuran. Lalu lapisi dengan keju melt diatas telur. Tutup dengan roti.
7. Siapkan wajan atau teflon baru. Lelehkan mentega, dan panggang bread vegetable cheese bolak balik hingga matang.
8. Sajikan selagi hangat.

13. Cheese potato coins

Bahan-bahan yang digunakan:

• 250 gram kentang yang telah dikukus
• 50 gram keju
• 1-2 sdm tepung tapioka
• ¼ sdt merica bubuk
• Bawang putih bubuk sejumput atau 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah dikukus, Mama bisa menggunakan garpu,whisk, atau batu ulekan.
2. Lalu masukan semua bahan kedalam wadah kentang yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata semua bahan dan bentuk bulat adonan. Ukuran bulatan ½ sdt sampai 1 sdt.
4. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng kentang yang sudah dibentuk. Jangan sering dibolak balik agar kentang tidak hancur.
5. Jika sudah kecoklat keemasan angkat tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat.

14. Long potato

Bahan-bahan yang digunakan:

• 500 gr kentang yang sudah dikupas
• 100 gr maizena
• 20 gr tepung beras
• 1 sdt oregano
• 80 gr keju parut
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ¼ sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah dikukus, dan tambahkan keju. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan maizena,tepung beras, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan oregano. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
3. Taburi talenan dengan tepung, ambil dan pilin adonan kentang memanjang.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
5. Jika sudah matang, tiriskan dan sajikan

15. Nasi goreng hati ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 piring nasi putih
• 1 buah hati ayam yang sudah direbus (dipotong-potong)
• 200 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih
• 10 kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm sayuran frozen
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, gula, dan minyak menggunakan blender agar proses memasak jadi lebih mudah. Jika sudah, sisihkan.
2. Panaskan wajan dan beri 1 sdm minyak goreng, tumis hati ayam dan nasi ke wajan
3. Masukkan bumbu yang sudah diblender dan aduk sampai rata. Beri tambahan garam serta kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan

Yup, itulah 15 resep masakan untuk anak 1 tahun, yang suka pilih-pilih makanan agar lebih doyan makan. Semoga dengan pilihan resep di atas, dapat meningkatkan nafsu makan si Kecil ya Ma!

Baca juga:

• Ide Olahan Nasi Untuk Bekal Papa di Kantor. Dijamin Kenyang Ma!
• 5 Kesalahan Orangtua Saat Menyiapkan Bekal Sekolah Anak
• Bukan Nasi, 7 Bekal Menu Menyehatkan Buatan Sendiri