15 Resep Masakan untuk Balita yang Praktis dan Penuh Gizi

2. Nasi goreng simpel

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1 porsi nasi putih dingin
• 1 potong kecil dada ayam goreng (cincang kasar)
• 2 telur 
• 1 sdm mentega/margarin
• Kecap manis secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak wijen secukupnya (opsional) 
• Daun bawang/bawang goreng untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, kemudian masukkan telur, dan orak arik sampai matang
2. Masukkan ayam goreng cincang, aduk hingga rata
3. Lanjutkan dengan memasukkan nasi. Lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang atau bawang goreng diatasnya

3. Sayur asem daging sapi

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 siung bawang merah (diiris halus)
• 1 siung bawang putih (diiris halus)
• 1 ons daging sapi (potong kotak)
• 3 buah wortel ukuran kecil (diiris tipis)
• Kubis dan buncis secukupnya (potong kecil-kecil)
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuah (digeprek)
• 1 biji asam jawa (larutkan dengan air panas 3 sdm)
• Gula, garam & kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, dan sisihkan
2. Saat sudah mendidih, masukkan semua bumbu dan daging sapi. Tunggu hingga daging empuk.
3. Lalu masukkan sayur beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
4. Masak hingga semua matang dan sajikan selagi hangat

4. Ayam mentega balita

Bahan-bahan yang digunakan:

• ¼ kg daging ayam fillet (dipotong dadu)
• 5 sdm mentega
• ½ buah bawang bombay (dipotong dadu)
• 3 siung bawang putih, geprek cincang
• 1 ruas jahe (digeprek)
• ½ buah tomat (diiris tipis)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Panaskan mentega hingga semua cair. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai ayam matang.
2. Jika ayam sudah matang, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis sampai bawang layu.
3. Kemudian masukkan bumbu, dan koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas, sajikan selagi hangat.

5. Sup telur puyuh

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 telur puyuh
• 1 wortel
• 1 jagung muda/putren (potong stik)
• 1 lebar daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih (digeprek)
• 100 ml air
• Garam, gula, lada, kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng atau butter secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh sampai matang, tiriskan, lalu kupas, dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng atau butter sampai wangi lalu masukkan air tunggu sampai mendidih.
3. Masukan wortel, tunggu 3 menit lalu masukkan jagung muda. Tunggu 3 menit lagi, dan masukan telur puyuh yang sudah di kupas.
4. Masukkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya. Lalu masukan daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, sajikan selagi hangat.

6. Tumis sayur sawi putih

Bahan-bahan yang digunakan:

• 10 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 buah telur ayam
• 1 air gelas belimbing
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• Garam, kaldu jamur, dan lada garam sesuai selera
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan air dan masukan wortel. Tunggu beberapa saat sampai wortel lebih lunak, sekitar 7-10 menit.
3. Masukan sawi putih dan telur. Aduk telur sampai hancur. Kemudian masak sebentar, karena umumnya sawi putih cepat matang.
4. Tambah garam, kaldu, gula, dan lada. Kemudian koreksi rasa rasa.
5. Jika sudah pas, bisa di sajikan selagi hangat.

7. Brokoli saus tiram

Bahan-bahan yang digunakan:

• 4 kuntum brokoli (dipotong kecil)
• 1 buah wortel
• 1 buah sosis
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2-3 sdm minyak goreng
• ½ sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan rendam brokoli dengan air garam. Selagi merendam brokoli, Mama dapat cincang bawang putih, iris sosis dan wortel.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram.
3. Kemudian tumis sosis dan masukkan irisan wortel. Tambahkan sedikit air matang lalu tutup agar sosis dan wortel lebih cepat lunak.
4. Masukkan brokoli, lalu tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula, dan aduk sampai rata.
5. Tutup sebentar dan koreksi rasa.
6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

8. Capcay ayam

Bahan-bahan yang digunakan:

• 1/4 kg daging dada ayam fillet (cincang kasar)
• 1 buah wortel
• 3 lembar sawi
• 4 buah bakso (potong kecil)
• 10 butir telur puyuh
• 1 kuntum kecil brokoli (dipotong kecil)
• 4 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
• 2 sdm saus tiram
• 2 tetes minyak wijen
• 1 sendok larutan tepung maizena
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, dan tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan ayam cincang dan tambahkan air secukupnya.
2. Masukkan wortel terlebih dahulu, tunggu setengah matang. Kemudian masukkan bakso, telur puyuh, sawi putih, dan brokoli.
3. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, lada, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
4. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tingkat kekentalan yang diinginkan.
5. Setelah matang, sajikan selagi hangat.

9. Stik ayam keju

Bahan-bahan yang disiapkan:

• ¼ kg ayam kampung
• 10 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung roti (panir)
• 1 bonggol kembang kol
• ½ blok keju (diparut)
• 5 siung bawang putih
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm mentega
• ½ sdt garam 
• Gula  secukupnya  
• ½ sdt kaldu ayam
•  ½ sdt lada bubuk
• Oregano secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Rendam kembang kol dan ayam dengan air garam supaya bersih. Kemudian bilas. Kemudian potong kecil ayam dan siapkan bumbu.
2. Giling daging ayam menggunakan chopper dengan bumbu bubuk hingga halus. Kemudian tambahkan bawang putih dan telur.
3. Masukkan kembang kol, keju parut. Lalu giling lagi hingga halus.
4. Tambahkan tepung roti dan tepung terigu, giling sebentar. Letakkan pada mangkok/loyang yang sudah diolesi mentega. Setelah itu taburi keju parut diatasnya, dan kukus hingga matang.
5. Setelah matang, diamkan sejenak. Kemudian potong sesuai selera. Celupkan adonan pada kocokan telur. Kemudian baluri dengan campuran tepung roti dan tepung terigu hingga rata.
6. Bisa langsung digoreng atau dimasukkan freezer dahulu. Setelah dari freezer, diamkan sebentar di suhu ruang.
7. Kemudian panaskan minyak, dicampur mentega. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
8. Sajikan selagi hangat

10. Bola ubi keju

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 buah ubi ungu ukuran kecil (dikukus)
• 1 butir telor
• 4 sdm tepung roti
• Keju mozzarella secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Lumatkan ubi terlebih dahulu, Mama bisa menghancurkannya secara manual atau menggunakan food processor. Kemudian sisihkan. 
2. Lalu potong dadu keju dan kocok telur.
3. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat dan di beri keju di dalamnya, hingga adonan habis.
4. Balur bola-bola ubi ke dalam telur secara merata hingga habis. Selanjutnya baluri bola ubi ke dalam tepung roti.
5. Goreng bola ubi hingga warna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 
6. Siap disajikan selagi hangat.

11. Salmon blackpaper

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 potong salmon (200 gram)
• 7 batang asparagus
• 1 buah wortel
• 3 siung bawang putih
• ½ bawang bombai
• ½ sdm kecap manis
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 
2. Kemudian masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan salmon, asparagus, blackpaper dan 100 ml air mendidih dan garam, lalu tutup dan masak sampai matang. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
4. Balik salmon agar matang merata, kemudian koreksi rasa.
5. Jika rasa sudah pas, sajikan selagi hangat

12. Gyoza ayam

Bahan-bahan yang digunakan

• 200 gram daging ayam cincang
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung kentang
• Kulit gyoza secukupnya 
• ½ cangkir daun kucai iris
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm bawang bombai (cincang)
• 2 sdm daun bawang (iris)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi satu. Kemudian masukkan 1 sendok adonan ke dalam satu lembar kulit gyoza.
2. Lipat sesuai selera. Lipatan Gyoza ini banyak macamnya tinggal pilih mana yang sesuai dan yang paling simpel.
3. Masukkan minyak wijen kedasar teflon, tata gzoya di atasnya. Lalu masak sampai bagian bawah kecokletan.
4. Siram dengan air mendidih sekitar 100 ml kemudian tutup wajan dan tunggu sampai matang (air habis).
5. Sajikan gyoza selagi hangat dengan saus kesukaan si Kecil.

13. Tumis ayam brokoli

Bahan-bahan yang digunakan:

• 200 gram dada ayam potong (diiris tipis)
• 200 gram brokoli (dipotong bagian kuntumnya)
• 1 batang daun bawang (iris memanjang)
• 200 ml air
• 4 siung bawang putih (dicincang)
• ½ bawang bombai
• 1 sdm kecap manis
• Lada hitam sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombai.
2. Lalu masukkan ayam, kecap manis, lada hitam, dan air masak sampai ayam setengah matang.
3. Masukkan brokoli dan bawang daun dan garam masak sampai matang. Koreksi rasa
4. Jika rasa sudah pas, sajikan selagi hangat 

14. Bola kentang isi telur puyuh

Bahan-bahan yang digunakan:

• 7 butir telur puyuh. 
• 2 kentang ukuran sedang.
• ¼ blok keju (diparut)
• ¼ bh wortel (diparut)
• ½ sdm tepung maizena
• Kaldu jamur sejumput
• 1 telur telur
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Selagi menunggu Mama bisa mengupas kentang dan merebusnya hingga lunak.
2. Setelah kentang lunak, lumatkan dengan garpu sampai halus, dan sisihkan. Kemudian kupas telur rebus.
3. Campur semua bahan, lalu tambahkan sejumput kaldu jamur. 
4. Agar adonan bisa dibentuk, Mama dapat menambahkan sedikit tepung maizena lalu aduk rata. 
5. Bentuk bola dengan telur puyuh di dalamnya. Kemudian balur semua bola kentang dengan tepung roti. Lalu masukkan ke kulkas agar tepung roti tidak berantakan saat digoreng.
6. Saat sudah mau dimasak, panaskan minyak, kemudian kecilkan api setelah panas. Lalu goreng bola kentang.
7. Setelah berwarna kuning keemasan, tiriskan dan sajikan saat hangat.

15. Tumis pakcoy dan udang

Bahan-bahan yang digunakan:

• 100 gram pakcoy 
• 50 gram udang kupas
• 4 buah bawang putih (dicincang halus)
• Kecap secukupnya 

Cara membuat:

1. Cuci bersih pakcoy, lepas pertangkai, lalu cuci di bawah air yang mengalir. Kemudian potong pangkal pakcoy dan belah jadi dua, dan daunya sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan batang pakcoy dan tumis sampai agak layu.
3. Masukkan udang dan daun pakcoy tambahkan kecap dan garam. Masak hingga matang.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

Nah itulah 15 resep masakan untuk balita yang praktis dan penuh gizi. Semoga kumpulan resep di atas dapat membantu Mama dalam memilih menu makanan untuk si Kecil setiap hari ya! Selamat mencoba!

Baca juga:

• 11 Manfaat Bayam untuk Anak Balita yang Perlu Mama Ketahui
• Cara Membuat Bubur Bayam dengan Labu Kuning untuk Balita
• Manfaat Sayur Horenso, Bayam Jepang untuk Kesehatan Anak