Resep Gulai Telur Jangek, Lezat dan Tinggi Protein
Makanan tinggi protein, baik buat si Kecil
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur jangek adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein.
Jangek sendiri adalah kulit sapi yang telah diolah menjadi kerupuk, dan saat dipadukan dengan telur, menghasilkan hidangan yang gurih dan bernutrisi tinggi.
Resep gulai telur jangek ala Mama Janis yang dibagikan melalui akun instagram @janisandbibu dapat menjadi inspirasi buat Mama.
Berikut Popmama.com merangkum resep gulai telur jangek yang lezat dan tinggi protein.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Gulai Telur Jangek:
- Telur ½ kg
- Jangek/ kerupuk kulit secukupnya
- Kacang panjang secukupnya
- Santan 120 mL
Bahan Halus:
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kemiri 6 butir
- Lengkuas sejempol
- Jahe sejempol
- Kunyit sejempol
- 2 cabe merah besar
- Asam jawa 3 sdm/ asam kandis
Bahan aromatic:
- Sereh 2 lembar di geprek
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
Cara Membuat Gulai Telur Jangek
Berikut langkah-langkah membuatnya:
- Tumis bumbu aromatik dilanjut dengan menumis bumbu halus
- Masukan cabe merah, jika tidak ingin pedas, buang bijinya
- Jika bumbu sudah terlihat mengering, masukan air
- Masukan asam jawa atau asam kandis
- Masukan santan dan aduk agar tidak pecah
- Masukan kacang panjang dan tunggu hingga setengah layu
- Masukan telur yang sudah direbus
- Masukan jangek/kerupuk kulit
- Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, dan merica kemudian icip rasa
- Gulai telur jangek siap untuk dihidangkan selagi hangat
Demikian rangkuman resep gulai telur jangek bisa Mama buat untuk si Kecil. Jangan lupa recook ya, Ma!
Baca juga:
- Resep Unik Cookies Bayam, Camilan Sehat dan Enak untuk Anak
- Resep Bekal Sekolah Anak, Ayam Nanking Juicy
- Resep Es Krim BB Booster Anak, Sehat dan Bantu Tingkatkan Berat Badan