20 Resep Olahan Kentang yang Mudah dan Sehat untuk Anak

2. Resep mashed potato

Bahan-bahan:

1. 8 kentang, kupas dan belah empat
2. 2 siung bawang putih
3. cangkir susu
4. cangkir mentega
5. 2 sdm biji wijen
6. 1 sejumput lada putih bubuk
7. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kentang dalam panci besar, sampai menjadi lebih lunak namun jangan sampai hancur. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan dingin.
2. Lalu tambahkan susu, mentega, siung bawang putih, garam, dan lada ke dalam kentang dan haluskan menggunakan penghancur atau mixer. Hancurkan ke konsistensi yang diinginkan dan hiasi dengan biji wijen.
3. Sajikan selagi hangat.

3. Resep kroket kentang dan brokoli

Bahan-bahan:

1. 400g kentang, yang besar dipotong menjadi dua
2. 150 gram brokoli, dipecah menjadi kuntum
3. 1 kuning telur sedang
4. 40 gr cheddar, parut
5. 60g tepung roti

Untuk lapisan luar:

1. 20 gram tepung terigu
2. 2 butir telur sedang, kocok lepas
3. 100 gram biji wijen
4. 4 sdm minyak zaitun

Untuk saus celupan:

1. 100 gram krim keju
2. 50g yogurt alami
3. 1 sdm daun bawang, iris
4. 1-2 sdm susu full-fat, jika perlu

Cara membuat:

1. Masukkan kentang ke dalam panci sedang dan didihkan selama 14-16 menit sampai benar-benar matang. Lalu tiriskan kentang dan tumbuk, kemudian masukkan kembali ke dalam panci dengan api kecil dan masak selama 1-2 menit, dan aduk. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Sambil menunggu, dengan panci kecil, masukkan brokoli dan didihkan selama 6-7 menit sampai empuk. Tiriskan hingga airnya hilang. Ini penting untuk mencegah kelebihan air yang akan bisa membuat kroket sedikit basah. Lalu cincang halus brokolinya.
3. Masukkan kentang tumbuk, brokoli cincang, kuning telur, keju, dan tepung roti. Bagi campuran menjadi 12 potongan berbentuk sosis pendek. Dinginkan selama 10 menit dalam freezer.
4. Sementara itu, buat sausnya. Masukkan krim keju, yogurt, dan daun bawang ke dalam mangkuk dan aduk hingga konsistensi lembut, tambahkan susu jika perlu.
5. Siapkan tepung, telur kocok, dan biji wijen ke dalam tiga mangkuk terpisah. Gulingkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan ke wijen.
6. Panaskan minyak dan goreng kroket dengan api kecil-sedang selama 4-5 menit, bolak balik kroket untuk mendapatkan warna emas yang merata. Tiriskan di atas kertas dapur dan sajikan dengan saus krim keju.

4. Resep french fries & saus homemade

Bahan-bahan:

1. 5 kentang besar, cuci, kupas, dan potong dengan bentuk seperti balok panjang
2. 3 sdm minyak sayur
3. Rempah-rempah atau bumbu kering (paprika, jinten, oregano, ketumbar,dll)
4. Garam

Untuk saus celupan:

• 250 gr tomat
• 250 gr bawang bombay, potong dadu
• 125 gr gula halus
• 100 ml cuka
• 0,5 lada
• 1 sdt mustard
• 1 sdt bubuk paprika
• Garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 230°C
2. Masukkan kentang yang sudah dipotong dan ditiriskan ke dalam mangkuk, tuang minyak kemudian bumbu rempah dan aduk sampai kentang terlapisi dengan baik.
3. Letakkan potongan kentang di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti, pastikan tidak tumpang tindih. Kemudian panggang selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan kentang goreng setiap 15 menit.
4. Sambil menunggu, Mama dapat membuat sausnya. Potong tomat menjadi dua dan tekan ringan untuk membuang bijinya. Hancurkan daging tomat dan masukkan ke dalam panci besar. Masukkan potongan bawang bombay.
5. Letakkan panci di atas api kecil dan biarkan masak selama 30 menit. Aduk sesekali. Untuk membuat saus lebih halus, Mama dapat menggunakan blender. Kemudian masukkan lagi saus ke dalam panci.
6. Masukkan merica, cuka, dan gula ke dalam panci. Biarkan saus tomat mendidih aduk secara teratur. Setelah itu, tambahkan mustard, bubuk paprika, garam, lada, aduk dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
7. Sajikan kentang yang telah ditaburi dengan garam dan saus tomatnya.

5. Resep kentang dan salmon bites

Bahan-bahan:

1. 2 kentang besar (sekitar 400g), cuci lalu kupas kulitnya
2. 300 gram salmon segar
3. 2 daun bawang, cuci, keringkan, dan potong kecil-kecil
4. Segenggam daun lokio segar, cincang
5. Segenggam daun ketumbar segar, cincang
6. 150 gr keju parmesan, parut
7. 8 sdm tepung terigu
8. 2 butir telur, kocok lepas
9. 8 sdm tepung roti
10. 4 sdm minyak zaitun
11. Garam dan lada hitam

Cara membuat:

1. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dengan garam dan didihkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang yang sudah dingin dengan garpu.
2. Dengan panci yang berbeda, didihkan salmon dengan kaldu selama 6 hingga 8 menit. Kemudian, tiriskan dan haluskan salmon dengan garpu.
3. Dalam mangkuk, masukkan kentang tumbuk, salmon, daun bawang, daun lokio, daun ketumbar, dan keju parmesan. Lalu bumbui dengan garam dan merica.
4. Bentuk menjadi bola-bola, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti secara berurutan.
5. Panaskan minyak dan goreng selama 4 sampai 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan

6. Resep kentang panggang keju

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, kukus hingga matang
2. 100 gram keju parut
3. 2 sdm mentega
4. ½ sdt garam
5. ½ sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Belah kentang menjadi dua bagian dan keruk bagian tengahnya.
3. Campur keju parut, mentega, garam, dan merica.
4. Isi bagian tengah kentang dengan campuran keju.
5. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga keju meleleh.

7. Resep mashed potato dan brokoli

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, kukus hingga matang
2. ½ bonggol brokoli, kukus hingga matang
3. 2 sdm mentega
4. ¼ sdt garam
5. ¼ sdt lada
6. 2 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Tumbuk kentang hingga halus.
2. Campurkan mentega, garam, lada, dan susu cair ke dalam kentang tumbuk.
3. Tambahkan brokoli kukus, aduk rata.

8. Resep nuggets kentang

Bahan-bahan:

1. 2 buah kentang, kukus hingga matang
2. 100 gram daging ayam cincang
3. 1 butir telur
4. 3 sdm tepung roti
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt merica
7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kentang tumbuk dengan daging ayam cincang, telur, garam, dan merica.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Gulingkan bulatan-bulatan tersebut dalam tepung roti.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng nugget hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.

9. Resep perkedel kentang wortel

Bahan-bahan:

1. 2 buah kentang, kukus hingga matang
2. 1 buah wortel, parut kasar
3. 1 butir telur
4. 3 sdm tepung terigu
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt merica
7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk kentang hingga halus.
2. Campurkan kentang tumbuk dengan wortel parut, telur, tepung terigu, garam, dan merica.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng perkedel hingga kedua sisinya kecokelatan, angkat, dan tiriskan.

10. Resep tumis kentang wortel

Bahan-bahan:

1. 2 buah kentang, potong dadu kecil
2. 1 buah wortel, iris tipis
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm saus tomat
5. 1 sdm saus tiram
6. ½ sdt garam
7. ¼ sdt merica
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang dan wortel, tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, dan merica.
5. Masak hingga kentang dan wortel matang sempurna.

11. Resep puff pastry kentang

Bahan-bahan:

1. 2 lembar puff pastry
2. 2 buah kentang, kukus hingga matang dan potong dadu kecil
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 sdm susu cair
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt merica

Cara membuat:

1. Campurkan kentang potong dengan garam dan merica.
2. Letakkan campuran kentang di tengah-tengah puff pastry.
3. Lipat puff pastry membentuk segitiga dan rapihkan pinggirnya.
4. Campurkan susu cair ke dalam telur kocok.
5. Oleskan campuran telur di atas puff pastry.
6. Panggang dalam oven sesuai petunjuk kemasan puff pastry atau hingga keemasan.

12. Resep crispy kentang balut sosis

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, potong tipis
2. 4 buah sosis
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 4 sdm tepung terigu
5. 4 sdm tepung roti
6. ½ sdt garam
7. ¼ sdt merica
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
2. Gulingkan sosis dalam campuran tepung terigu hingga rata.
3. Bungkus setiap sosis dengan potongan kentang.
4. Gulingkan kentang balut sosis dalam kocokan telur.
5. Gulingkan kentang balut sosis dalam tepung roti hingga rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan.
7. Goreng kentang balut sosis hingga keemasan, angkat, dan tiriskan.

13. Resep salad kentang mayones

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, rebus dan potong dadu kecil
2. 2 sdm mayones
3. 1 sdm yoghurt
4. ½ sdt mustard
5. ¼ sdt garam
6. ¼ sdt merica
7. 1 batang daun bawang, iris halus
8. 1 batang seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan mayones, yoghurt, mustard, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan kentang, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
3. Sajikan sebagai salad.

14. Resep kentang bakar bumbu barbecue

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, kukus hingga matang
2. 2 sdm saus barbekyu
3. 1 sdm minyak zaitun
4. ½ sdt garam
5. ¼ sdt merica

Cara membuat:

1. Campurkan saus barbekyu, minyak zaitun, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
2. Belah kentang menjadi dua bagian.
3. Olesi kentang dengan campuran saus barbekyu.
4. Panggang dalam oven pada suhu 200°C hingga kecokelatan.

15. Resep sayur kentang jagung

Bahan-bahan:

1. 3 buah kentang, potong dadu kecil
2. 1 buah jagung manis, serut butirnya
3. 1 batang wortel, potong dadu kecil
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 sdm minyak sayur
7. 500 ml kaldu ayam
8. ½ sdt garam
9. ¼ sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang, jagung, wortel, dan daun bawang. Tumis sebentar.
4. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica.
5. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah sedikit mengental.

16. Resep tumis buncis kentang

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, potong dadu kecil
2. 100 gram buncis, potong-potong
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm saus tiram
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt merica
7. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang, tumis hingga setengah matang.
4. Tambahkan buncis, saus tiram, garam, dan merica.
5. Tumis hingga buncis dan kentang matang sempurna.

17. Resep kentang keju saus béchamel

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, kukus hingga matang
2. 100 gram keju cheddar, parut
3. 2 sdm mentega
4. 2 sdm tepung terigu
5. 250 ml susu cair
6. ½ sdt garam
7. ¼ sdt merica
8. ¼ sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan.
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga berbentuk pasta.
3. Tuang susu cair secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental dan halus.
4. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk.
5. Susun kentang dalam loyang, taburi keju parut di atasnya.
6. Tuang saus béchamel di atas kentang dan keju.
7. Panggang dalam oven pada suhu 180°C hingga keju meleleh dan saus mengental.

18. Resep kentang tumis jamur

Bahan-bahan:

1. 3 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
2. 1 cangkir jamur segar, iris tipis
3. 1 bawang bombay, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm minyak sayur
6. 1 sdt kecap manis
7. Garam dan merica secukupnya
8. Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kentang, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan jamur, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kentang matang dan jamur layu.
4. Taburi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.

19. Resep kentang goreng keju pedas

Bahan-bahan:

1. 3 buah kentang, kupas, potong tipis
2. Minyak goreng secukupnya
3. ¼ cangkir saus sambal
4. ½ cangkir keju parut
5. Daun ketumbar cincang untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng potongan kentang hingga renyah dan kecokelatan. Tiriskan.
3. Letakkan kentang dalam mangkuk, tambahkan saus sambal, dan taburi dengan keju parut. Aduk rata hingga keju meleleh dan kentang terbalut saus.
4. Jika perlu, taburi dengan daun ketumbar cincang sebelum disajikan.

20. Resep kentang kuah bakso

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
2. 8 buah bakso sapi
3. 1 wortel, potong dadu kecil
4. 1 bawang bombay, cincang halus
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 sdm minyak sayur
7. 1 sdm saus tomat
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt merica
10. 500 ml air
11. Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan saus tomat, garam, dan merica. Masak hingga kentang dan wortel empuk dan kuah mengental.
5. Taburi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.

Itulah 20 resep kreasi kentang yang bisa Mama coba di rumah untuk balita. Dari kumpulan menu di atas, resep yang ingin segera Mama coba?

Baca  juga:

• Resep Dan Cara Membuat Dessert Box Cokelat yang Kekinian Bersama Anak
• Resep Sandwich Ayam a la Restoran Cepat Saji untuk Anak
• 7 Resep Viral di TikTok yang Suka Dicoba Anak Remaja