Resep Sederhana Empal Daging Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 liter santan
• 2 batang serai, digeprek
• 2 cm jahe, digeprek
• 5 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 60 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm air asam jawa
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 6 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan. Potong-potong lebar daging, kemudian pukul-pukul dengan pemukul daging
2. Masukkan santan ke dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu halus dan aduk rata. Kemudian masukkan potongan daging serta aduk terus agar santan tidak pecah
3. Ungkep daging sampai kuah mengental dan hampir kering. Jangan lupa sesekali aduk sampai matang merata. Matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu
4. Goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat

Demikian resep empal daging goreng yang gurih dan nikmat. Menu ini cocok disajikan untuk keluarga, serta cocok juga dijadikan menu bekal yang simpel.

Selamat mencoba, Ma!

Baca  juga:

• Resep Gulai Kambing Istimewa Khas Jawa yang Gurih Sedap
• Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek yang Nikmat dan Praktis 
• Resep Es Cendol Hitam a la Chef Nicky Tirta