5 Rekomendasi Resep Olahan Ayam a la Selebgram Icha Irawan

2. Ayam goreng telur yang simpel

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam boiler
• 1 buah telur
• Garam
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• Kunyit scukupnya
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt Lada

Caranya :

• Cuci bersih ayam dan jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. 
• Siapkan panci atau kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya. Aduk. Masukkan ayam.
• Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
• Kecilkan api, sisihkan ayam ke pinggir, lalu masukan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya, aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sampai mengering.
• Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas atau freezer.

Resep ini cocok untuk kamu yang tidak mau ribet dengan proses pembuatannya, tapi tetap mau makan ayam yang enak. Bisa untuk persediaan nih. 

3. Ayam mentega yang bikin perut keroncongan

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam, potong kecil/kecil

Bumbu rendam/marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe geprek
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt garam
• Air scukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 bawang bombay iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm minyak goreng
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap inggris
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm mentega
• 2 buah jeruk limau untuk perasan

Caranya:

• Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil sesuai selera, lumuri ayam mentah dengan perasan jeruk lemon, lalu bilas. 
• Bumbui ayam dengan bumbu rendam min 30 menit di dalam kulkas.
• Goreng ayam sampai matang, dan tiriskan.
• Tumis bawang putih sampai wangi dengan mentega dan minyak, masukan bawang bombay, kecap manis, kecap inggris, kecap asin
• Masukan ayam, jeruk nipis, aduk sebentar lalu tambahkan daun bawang.
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep sederhana ini memiliki cita rasa yang nikmat sekali untuk dijadikan lauk santapan sehari-hari. 

4. Gulai ayam nanas. Nanasnya bikin segar loh

Bahan- bahannya:

• 1 ekor ayam ukuran kecil (ayam kampung atau pejantan lebih enak)
• 1/2 buah Nanas
• 350 ml Santan kental
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Air secukupnya

Bahan halus :

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 5 buah kemiri

Caranya:

• Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
• Siapkan panci, tumis bumbu halus dan daun sampai wangi masukan Ayam. Aduk-aduk sebentar.
• Tambahkan santan dan 1/2 gelas air dan garam.
• Masak dengan api sedang dengan terus mengaduknya agar tidak pecah santan sampai mendidih.
• Setelah mendidih kecilkan api dan koreksi rasa, boleh menambahkan santan atau air sesuai selera kekentalan masing-masing. Tetap nyalakan api kecil sambil sesekali mengaduknya kira-kira 20 menit.
• Masukan buah nanas yangg sudah bersih dan sudah dipotong-potong kecil. Aduk perlahan dan masak kembali selama 10 menit. Jangan lupa koreksi rasa.

Sudah kebayangkan buah nanas yang segar dipadukan dengan ayam rasanya seperti apa. Segar sekali loh. 

5. Ayam goreng lado hijau

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam, potong kecil tanpa kulit
• 2 sdt garam
• Air secukupnya sampai ayam setengah terendam
• Ungkep dengan bumbu ungkep:
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Bahan Balado:

• 4 siung bawang merah, iris
• 2 buah tomat, iris
• 10 buah cabai hijau besar, ulek kasar
• 6 buah Cabe rawit hijau, ulek kasar
• Garam
• Perasan jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Caranya:

• Bersihkan ayam buang kulitnya lalu potong 10 bagian atau sesuai selera.
• Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan air secukupnya sampai empuk. Tiriskan.
• Goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan.
• Tumis bawang merah hingga wangi. Masukkan irisan tomat tumis hingga layu.
• Lalu masukkan cabai hijau dan rawit hijau yang sudah digiling kasar beri garam secukupnya dan peraskan jeruk nipis.
• Masak dgn api kecil sampai matang. Koreksi rasa. Campur dengan ayam yang sudah digoreng. Sajikan

Itulah beberapa resep olahan ayam dari Icha Irawan yang pastinya enak sekali untuk dicoba. 

Baca juga:

• Resep Ayam Betutu, Makanan Khas Bali yang Kaya Rempah
• Resep dan Cara Membuat Rolade Ayam a la Chef Marinka
• Resep Ayam Goreng Penyet Super Pedas yang Menggugah Selera