Resep Bubur Hong Kong, Gurih dan Hangat di Setiap Suapannya
Santapan yang membawa kehangatan di tengah keluarga tersayang!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mama penyuka bubur? Bubur memang menjadi salah satu comfort food yang bisa dinikmati kapan saja. Jika Mama ingin mencicipi bubur yang sedikit berbeda, resep bubur Hong Kong mungkin bisa jadi alternatif Mama berikutnya nih.
Berbeda dengan bubur Indonesia yang biasanya disajikan dengan kuah kari kuning, bubur Hong Kong memiliki cita rasa oriental. Meski penampakannya dari luar terlihat sama, yaitu dengan menggunakan potongan ayam, daun bawang, cakue, kacang goreng dan bawang goreng, namun cara penyajian bubur Hong Kong cukup berbeda karena menggunakan kecap asin dan tidak diberikan kuah.
Biasanya dalam satu porsi bubur Hong Kong hanya ditambahkan satu sendok makan kecap asin. Takaran kecap asin tidak diberikan terlalu banyak karena pada dasarnya rasa bubur Hong Kong sudah gurih.
Nah, perlu diingat nih Ma, untuk mendapatkan cita rasa bubur Hong Kong yang otentik diperlukan proses masak yang cukup lama. Biar nggak penasaran lagi, cek resep bubur Hong Kong dari Popmama.com di bawah ini selengkapnya yuk, Ma.
1. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kaldu ayam dan bubur Hong Kong
- 1,5 kg ayam kampung
- 2 liter air
- 250 gram beras
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 cm jahe, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
2. Cara membuat kaldu ayam untuk bubur Hong Kong
- Cuci ayam sampai bersih, dan sisihkan.
- Pada panci, tuangkan minyak dan tumis bawang putih serta jahe yang sudah dicincang halus.
- Letakkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga ayam terendam.
- Masak ayam hingga air mendidih. Jika sudah mendidih, kurangi suhu dengan api kecil.
- Biarkan ayam mendidih selama satu jam di atas kompor kurang lebih satu jam, dan aduk sesekali.
- Angkat buih yang muncul di atas kuah kaldu.
- Setelah satu jam, angkat ayam dan saringlah kuah kaldu.
- Diamkan kaldu selama sekitar 10 menit. Kemudian tuangkan lagi ke dalam panci lain dan buang sisa endapannya.
3. Cara membuat bubur Hong Kong
- Cucilah beras dengan menggunakan air bersih sebanyak 2-3 kali.
- Lalu rendam beras selama 1-3 jam.
- Kemudian rebus kembali kaldu ayam hingga mendidih. Tambahkan beras yang sudah direndam. Aduk terus agar beras tidak menempel pada panci.
- Biarkan mendidih selama 10 menit.
- Setelah itu, turunkan suhu dengan api kecil.
- Selanjutnya, biarkan bubur mendidih kurang lebih selama satu sampai dua jam. Aduk sesekali.
- Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya.
- Matikan api, bubur siap disajikan.
4. Cara penyajian bubur Hong Kong
- Siapkan wadah atau mangkok, dan ambil bubur Hong Kong secukupnya.
- Tambahkan potongan ayam, kacang, daun bawang iris, dan bawang goreng.
- Tambahkan satu sendok teh minyak wijen dan kecap asin.
- Bubur Hong Kong siap dinikmati!
Proses masak bubur Hong Kong ini biasanya memakan waktu kurang lebih dua sampai dengan 3 jam. Tapi hasilnya bikin ketagihan, Ma! Semoga resep ini bisa jadi favorit Mama dan keluarga tersayang. Selamat mencoba Ma!
Baca Juga:
- Resep Egg Tart Hong Kong, Ide Camilan Baru di Rumah, Mudah Dibuatnya!
- 7 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner di Hong Kong, Wajib Coba!
- 6 Wisata Halal di Hong Kong untuk Wisatawan Muslim, Apa Saja?