Resep Egg Tart Hong Kong, Ide Camilan Baru di Rumah, Mudah Dibuatnya!
Teksturnya renyah dengan isian custard yang manis bikin susah nolak!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sudah pernah ke Hong Kong? Jika ya, pasti Mama tahu jika kota yang terkenal menjadi pusat perdagangan dan surga belanja ini memiliki beragam kuliner yang nikmat. Egg tart, salah satu camilan asal Hong Kong menjadi populer di beberapa negara termasuk di Indonesia.
Panganan yang mirip dengan pie susu ini menggunakan adonan crust pie biasa dengan isian custard. Jika digigit rasanya renyah di bagian pinggir dan manis pada bagian tengah.
Dari pada hanya membayangkannya saja, kita coba membuatnya langsung saja yuk dengan resep dari Popmama.com berikut ini.
1. Bahan untuk custard Egg Tart Hong Kong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 180 ml air panas
- 6 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 60 ml susu evaporasi
- Ekstrak vanila secukupnya (opsional)
2. Bahan untuk adonan Egg Tart Hong Kong
- 200 gram tepung terigu
- 115 gram unsalted butter (suhu ruang)
- 40 gram gula halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- Sejumput garam
- Ekstrak vanila secukupnya (opsional)
3. Cara membuat pastry Egg Tart Hong Kong
- Dalam wadah besar yang sudah besar, ayak tepung, gula, dan garam.
- Lalu tambahkan unsalted butter, aduk adonan dengan menggunakan tangan.
- Sebaiknya jangan menguleni adonan terlalu lama agar hasil tidak keras.
- Setelah itu masukkan telur, uleni lagi adonan hingga kalis.
- Jika adonan terlalu lengket, balurkan tangan Mama dengan tepung agar lebih mudah saat menguleni.
- Kemudian, bila adonan sudah kalis, bungkuslah dengan menggunakan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
4. Cara membuat isian custard Egg Tart Hong Kong
- Larutkan gula dan garam dengan air panas.
- Aduk hingga semua tercampur rata dan biarkan hingga dingin.
- Selanjutnya tambahkan telur, susu evaporasi, dan ekstrak vanila, lalu aduk semuanya hingga merata.
- Pastikan tidak ada yang menggumpal dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Cara memanggang egg tart Egg Tart Hong Kong
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat celsius.
- Kemudian, keluarkan adonan pastry dari lemari es dan potong menjadi 16 bagian.
- Siapkan cetakan pie dan oleskan dengan sedikit minyak.
- Ambil satu bagian adonan, bentuk bulat dan pipihkan di cetakan pie dengan cara menekannya menggunakan jari tangan.
- Usahakan adonan di bagian bawah tidak terlalu tebal, pipihkan secara merata di bagian pinggir untuk mendapatkan hasil yang renyah.
- Jika adonan sudah dibentuk merata pada cetakan pie, tuangkan isian custard sampai terisi 80%. Panggang adonan selama 15-20 menit hingga permukaan berwarna coklat keemasan.
- Untuk memastikan adonan matang pakai tusuk gigi dengan cara menusukkannya di bagian tengah egg tart. Jika tusuk sudah bisa berdiri tegak maka egg tart sudah matang.
- Keluarkan egg tart dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Egg tart bisa disajikan selagi hangat dengan teh atau kopi.
Semoga resep Egg Tart Hong Kong dapat menjadi camilan favorit untuk Keluarga tersayang di rumah. Selamat mencoba, Ma!
Baca Juga:
- Jadi Dessert Paling Enak di Dunia, Ini 7 Resep Pisang Goreng Enak
- Resep Poured Tiramisu yang Mudah, Buat di Rumah Yuk Ma!
- Resep Risotto Simpel dan Mudah yang Juga Bisa Mama Recook