Resep Sayur Labu Siam Telur Puyuh Pedas untuk Lebaran

Resep Sayur Labu Siam Telur Puyuh Pedas

Bahan utama: 

• 1 buah labu siam yang sudah dikupas dan ptong korek
• 10 butir telur puyuh
• 2 potong tahu ukuran sedang, potong dadu
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 700 mm air matang
• 300 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting 
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Cara Memasak Resep:

1. Blender semua bahan bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
3. Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan labu siam. Masak hingga setengah matang.
4. masukkan telur puyuh,irisan tahu dan cabai hijau. Aduk rata.
5. Tuang santan, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa.
7. Pindahkan ke mangkok saji dan hidangkan hangat.      

Wah, ternyata nggak terlalu sulit ya membuat sayur labu siam khas Betawi untuk hidangan saat Lebaran. Makan dengan ketupat dijamin makin mantap!

Untuk mendapatkan menu masakan lainnya jangan lupa untuk download Yummy App ya.

Di sana, Mama akan menemukan cara membuat masakan yang praktis karena adanya video tutorial yang mudah diikuti. Selamat mencoba ya, Ma! 

Baca juga:

• Resep Rendang Ayam Pedas yang Empuk dan Gurih
• Eksklusif: Hobi Masak, Mytha Lestari Belajar Resep Makanan Western dan India dari Mertua
• Resep Kue Lebaran Praktis yang Bisa Dibuat Bersama Anak