Tips Makan di Warteg Kurang dari 30 Menit saat PPKM a la Sandiaga Uno

2. Pesan makanan siap saji akan menghemat waktu

Selanjutnya Sandi membagikan tips agar memesan makanan yang sudah jadi atau siap saji. Selain lebih hemat waktu, makanan siap saji juga bisa dibungkus lebih mudah jika waktu dine-in akan melebihi 30 menit.

"Kedua pesen yang cepat saji, karena nggak akan terlalu lama untuk dibungkus dan sebagainya," jelasnya.

Ia pun membagikan pengalamannya yang makan di warteg di depan rumah. Sandi menyebutkan, karena pearturan tersebut warung makan itu mengubah konsep makanannya menjadi warung mobil atau mobil toko lho. 

"Kebetulan ada warteg di depan di rumah, kebetulan oleh si Warsian sudah menjadi warung mobil atau moko (mobil toko) jadi dia tinggal nyendok. Paling nyendok dan milih-milih semenit dikit. Duduk, makan nggak usah terburu-buru, 10 menit selesai. Lalu minum, 2-3 menit baru bayar jadi pas di bawah 20 menit," pungkas Sandi.

3. Peraturan pembatasan makan di tempat bisa jadi transformasi bagi pemilik kuliner

Pembatasan waktu makan di tempat untuk warteg, restoran, dan kafe ini tentu menuai berbagai reaksi. Beberapa pihak, terutama anak muda mungkin menganggap ini sebagai salah satu penghambat mereka nongkrong.

Padahal, kata Sandi ini bisa jadi ajang transformasi yang digalakkan anak muda untuk mengubah landscape kuliner Indonesia. Sandi menyebutkan, dengan adanya peraturan ini konsep cloud kitchen.

Cloud kitchen adalah sauatu restoran dengan konsep menawarkan jasa pengiriman makanan saja. Dapur ini tidak menyediakan layanan makan di tempat atau dine-in. Cloud kitchen atau nama lainnya ghost kitchen ini mulai menjamur tapi belum banyak di Indonesia. 

"Sebetulnya ini adalah peluang untuk teman-teman yang bergerak di sektor kuliner untuk bertransformasi. Karena akan mendorong pada (tumbuhnya) cloud kicthen sehingga makanan-makanan itu harus disiapkan duluan bukan di tempat," kata Sandiaga Uno.

4. PPKM Jawa-Bali di perpanjang, aturan makan di tempat jadi 30 menit

Pemerintah kembali memperpanjang kebijakan PPKM Level 4 di sejumlah wilayah Jawa-Bali. Dalam Instruksi Menteri Dalam Negeri (Mendagri) terbaru dengan Nomor 34 Tahun 2021 itu beberapa aturan disesuaikan.

Salah satunya adalah aturan makan yang sebelumnya maksimal 20 menit, kini lebih panjang yakni maksimal 30 menit. Namun, untuk restoran, rumah makan, atau kafe yang berada di dalam gedung/toko tertutup tetap tidak boleh menyajikan makan di tempat atau dine-in.

Sedangkan restoran, rumah makan, dan kafe di area pelayanan terbuka diizinkan buka dengan protokol kesehatan yang ketat. Waktu dibolehkan bukanya hingga pukul 20.00 waktu setempat. 

Kapasitasnya pun hanya boleh maksimal 25% dengan ketentuan satu meja maksimal dua orang, dan waktu makan maksimal 30 menit. Untuk pengaturan teknis lebih lanjut dari itu ditetapkan oleh Pemerintah Daerah masing-masing.

Itulah tadi tips Sandiaga Uno makan di warteg kurang dari 30 menit saat PPKM serta informasi mengenai perubahan aturan PPKM level 4 terkait makan di tempat yang diperpanjang menjadi 30 menit. Jadi, kamu lebih memilih makan cepat atau bawa pulang saja nih?

Baca juga:

• PPKM Diperpanjang, Luhut: Akan Terus Diperpanjang Selama Pandemi Ada!
• Penyekatan PPKM Jakarta Ditiadakan, Diganti dengan Ganjil-Ganap!
• PPKM Level 4, Ini Aturan Lengkap untuk Masuk ke Mal