7 Resep Olahan Tempe untuk Menu Harian Keluarga, Sehat dan Murah!
Resep olahan tempe ini juga bisa menjadi ide bisnis yang menarik, lho!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu bahan makanan yang murah dan cocok dengan lidah orang Indonesia adalah tempe.
Bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini tak hanya sehat dan bergizi untuk dikonsumsi keluarga, namun juga mudah diolah kembali menjadi berbagai macam hidangan yang memanjakan lidah.
Daripada Mama mengolah tempe menjadi makanan yang itu-itu saja, lebih baik olahlah tempe menjadi masakan spesial yang cocok untuk menu harian keluarga.
Nah, untuk melihat resep lengkapnya, berikut Popmama.com telah merangkum ketujuh daftarnya dilansir dari laman IDN Times.
1. Sate Tempe
Tak hanya dari daging ayam atau daging sapi, kamu juga bisa membuat sate yang nikmat dari tempe, lho! Ya, jika diolah dengan cara yang tepat, tempe akan menjadi sate yang lezat dan sehat untuk keluarga.
Untuk mengetahui resep sate tempe yang manis dan gurih, berikut ulasan lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe (potong dadu)
- Secukupnya tusuk sate
Bahan bumbu rendaman:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu rendaman.
- Rendam tempe dalam bumbu rendaman, diamkan dalam kulkas semalaman.
- Tusuk tempe dengan tusukan sate, bakar hingga matang, angkat, dan sajikan.
2. Tempe penyet
Siapa yang tak suka dengan tempe penyet? Ya, masakan pedas dan gurih ini memang menjadi salah satu makanan favorit keluarga Indonesia.
Untuk menghasilkan tempe penyet yang mantap, berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- Secukupnya minyak goreng
Bahan sambal:
- 5 buah cabai merah (goreng hingga layu)
- 2 siung bawang putih (iris tebal dan goreng hingga layu)
- 4 siung bawang merah (iris tebal lalu goreng hingga layu)
- 5 sdm minyak goreng
- 1 cm kencur
- 10 gram gula pasir
- 1/2 sdt terasi (bakar)
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong tempe dengan ukuran tebal, lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
- Siapkan cobek, lalu uleg semua bahan sambal hingga halus atau teksturnya bisa sesuai selera.
- Tuangi 1 sdm minyak panas ke dalam cobek, lalu aduk rata.
- Letakkan tempe goreng di atas cobek, lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar. Tempe penyet siap disajikan.
3. Oseng tempe
Mau olahan tempe yang lebih sehat? Masak saja oseng tempe untuk santap siang bersama keluarga. Bukan tanpa alasan, penambahan kacang panjang dan jagung pada oseng tempe dijamin akan membuat masakan Mama menjadi lebih sehat dan pastinya lezat.
Langsung saja, berikut resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 1/2 papan tempe (potong 1/2 cm x 2 cm)
- Secukupnya minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 lenjer kacang panjang (potong 2 cm)
- 3 buah jagung muda (potong serong)
- 1 sachet saus tiram
- 50 ml air
- 1 buah cabai merah (iris tipis)
- 1 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 1/2 buah tomat (buang bijinya lalu iris memanjang)
Cara membuat:
- Goreng tempe yang sudah dipotong-potong hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan jagung muda, masak kembali hingga matang.
- Tambahkan saus tiram. Aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan air. Aduk kembali hingga air asat.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, cabai merah, daun jeruk, dan tomat. Aduk kembali hingga rata dan masak hingga matang. Oseng tempe siap disajikan.
4. Tempe jeletot
Tak hanya cocok untuk kudapan di siang hari, tempe jeletot juga cocok menjadi ide bisnis lho, Ma! Penasaran bagaimana cara membuat tempe jeletot yang pedas dan nikmat?
Simak saja langsung resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 buah tomat
- 1 potong terasi matang
- 2 sachet boncabe level 30
- 1 sdt gula merah (serut)
- 1 bungkus tepung kriuk
- 125 ml air
- 1/2 papan tempe
- 1 ikat kemangi (ambil daunnya saja)
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan tomat, terasi, boncabe, dan gula merah hingga halus. Setelah itu, sisihkan.
- Campur tepung kriuk dengan air, aduk rata dan sisihkan.
- Potong tempe setebal 1 cm. Belah dua tapi jangan sampai putus, lalu isi dengan sambal dan daun kemangi.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tempe jeletot siap disajikan.
5. Burger tempe
Siapa bilang burger hanya bisa dibuat dari daging sapi giling atau daging ayam? Ternyata tempe juga bisa lho menjadi bahan dasar pembuatan daging burger.
Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Ini dia resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 2 buah roti burger
- 250 gram tempe (kukus)
- 1 bungkus tepung bumbu
- 2 bungkus tepung krispi
- 1 buah tomat
- Secukupya daun selada secukupnya
- Secukupnya mentimun secukupnya
- Secukupnya saus sambal atau mayones
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan 4 sdm tepung bumbu dan campur dengan air secukupnya.
- Hancurkan tempe dan campur dengan tepung bumbu yang sudah dicampur dengan air tadi, lalu bentuk tempe menyerupai daging.
- Masukkan tempe ke dalam adonan basah tepung krispi. Lumuri lagi dengan adonan kering tepung krispi.
- Goreng hingga kuning kecokelatan.
- Siapkan roti burger bagian bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayones secukupnya.
- Letakkan selada, tomat, dan mentimun secara bertumpuk di atas roti.
- Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran, lalu tutup dengan roti burger bagian atas.
6. Perkedel tempe
Jika mendengar kata perkedel, pasti yang pertama kali ada di pikiranmu adalah kentang. Yap, ternyata tak hanya kentang lho yang bisa dijadikan perkedel, tempe pun bisa diolah menjadi perkedel yang sehat dan lezat.
Begini nih resep perkedel tempe yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tepung bakwan instan
- 1 papan tempe
- 2 batang daun seledri (cincang)
- 2 butir telur
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan.
- Haluskan tempe yang sudah digoreng. Tambahkan daun seledri cincang, tepung bakwan instan, dan telur. Uleni sampai rata.
- Setelah tercampur rata, bentuk adonan sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan adonan perkedel ke dalam kocokkan telur, lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Perkedel tempe siap disajikan.
7. Orek tempe
Terakhir adalah orek tempe. Masakan yang satu ini memang menjadi resep standar untuk mengolah tempe.
Nah, untuk kamu yang masih bingung cara membuat orek tempe yang lezat dan nikmat, berikut resep lengkap yang bisa kamu praktikan di rumah!
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe (potong kecil persegi panjang)
- 5 buah cabai merah besar (buang biji lalu iris serong tipis)
- 50 gram bawang merah goreng
- 50 gram bawang putih goreng
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu:
- 100 gram gula jawa (sisir)
- 50 gram gula pasir
- 2 siung bawang putih (parut)
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Cara membuat:
- Pertama, angin-anginkan tempe hingga agak kering.
- Goreng cabai merah besar hingga kering dan tiriskan.
- Goreng tempe dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Masak gula merah, gula pasir, bawang, garam, dan air hingga mendidih.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga berserabut dan agak kental.
- Tambahkan tempe, cabai merah besar yang sudah digoreng, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.
- Aduk cepat hingga agak kering, lalu angkat dan dinginkan.
Nah, itulah beberapa kreasi tempe yang mudah diolah untuk menu harian di rumah. Selamat mencoba dan siap-siap dapat pujian dari keluarga, ya!
Disclaimer: Artikel ini sudah diterbitkan di laman Popbela dengan judul: "7 Resep Tempe yang Mudah Dibuat di Rumah, Semuanya Menggugah Selera"
Penulis: Andry Trisandy
Baca juga:
- 7 Resep Olahan dari Makanan Kaleng yang Lezat dan Mudah Dibuat!
- Cocok Buat Menu Diet, Ini 5 Resep Olahan Mie Shirataki yang Sehat
- Mudah Dibuat, Ini Resep Korean Cheese Garlic Bread yang Sedang Viral!