5 Resep Ayam Bumbu Kuning, Stok Lauk di Bulan Ramadan

2. Ayam bumbu kuning kemangi

Bahan-bahan yang digunakan:

1. 1 kg daging ayam
2. 5 siung bawang merah iris
3. 3 siung bawang putih iris
4. Bubuk kunyit
5. 5 cabe rawit merah
6. Daun kemangi secukupnya
7. 4 lembar daun salam
8. Penyedap rasa
9. Garam
10. Jahe
11. Air

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, lalu rebus daging ayam pakai daun salam dan jahe selama 15 menit, lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu iris sampai harum. 
3. Masukkan daging ayam dan bubuk kunyit, kemudian tambahkan air secukupnya. 
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. 
5. Masak sampai air menyusut, kemudian masukkan daun kemangi. 
6. Ayam bumbu kuning kemangi, siap dimasak atau dimasukkan ke dalam kulkas.

3. Ayam bakar bumbu kuning

Bahan-bahan yang digunakan:

1. 8 potong daging ayam
2. 2 batang serai
3. 200 ml santan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 1/2 sdm garam
6. 1/2 sdt gula pasir
7. Minyak goreng secukupnya
8. 3 siung bawang putih
9. 7 butir bawang merah
10. 5 butir kemiri yang sudah disangrai
11. 2 sdt ketumbar
12. 3 cm kunyit
13. 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum. 
2. Masukkan serai dan daun jeruk, kemudian aduk sebentar. 
3. Tambahkan ayam, lalu aduk rata.
4. Masukkan santan dan aduk sesekali sampai bumbu meresap ke daging ayam. 
5. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kuning. 
6. Panggang daging ayam dan oleskan bumbu kuning sesekali. 
7. Setelah daging ayam kecoklatan, ayam bakar bumbu kuning siap disajikan.

4. Ayam gulai bumbu kuning

Bahan-bahan yang digunakan:

1. 1/2 ekor ayam
2. 200 ml santan encer
3. 200 ml santan kental
4. Air matang secukupnya
5. 2 lembar daun salam
6. 1 buah jeruk nipis
7. 1 batang serai digeprek
8. Garam 
9. Kaldu bubuk
10. 2 lembar daun jeruk
11. 6 butir bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 3 cm kunyit
14. 3 butir kemiri sangrai
15. 4 cm lengkuas muda
16. 3 cm jahe
17. 1 sdm ketumbar
18. 5 cabai rawit
19. 1 sdt lada bubuk
20. 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. 
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. 
3. Masukkan daging ayam dan masak sampai warna daging berubah. 
4. Berikan garam dan kaldu sebagai perasa.
5. Tuangkan santan encer dan air, lalu masak sampai daging empuk. 
6. Setelah air menyusut, masukkan santan kental, lalu masak sampai mendidih. 

5. Ayam tuturuga bumbu kuning

Bahan-bahan yang digunakan:

1. 10 potong daging ayam
2. 150 ml santan kental
3. 150 ml air
4. 200 ml susu
5. 6 lembar daun jeruk
6. 1 batang serai
7. Daun kemangi secukupnya
8. 10 cabai rawit merah
9. 2 sdm minyak
10. Penyedap rasa
11. 4 siung bawang putih
12. 10 butir bawang merah
13. 15 buah cabai rawit merah
14. 2 butir kemiri sangrai
15. Minyak secukupnya
16. Air jeruk nipis
17. 4 buah cabai merah besar
18. 2 cm jahe
19. 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. 
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. 
3. Tambahkan potongan daging ayam, lalu masak sampai warnanya kecoklatan.
4. Masukkan penyedap rasa, air, santan, dan susu, lalu aduk sampai merata. 
5. Tambahkan daun kemangi. 
6. Masak sampai kuah mengental kemudian angkat dan sajikan. 

Nah, itu dia 5 resep ayam bumbu kuning untuk stok di bulan ramadan yang wajib dicoba. Cukup mudah bukan untuk membuatnya? Yuk, tunggu apa lagi, selamat mencoba di rumah ya, Ma!

Baca Juga:

• Resep Siomay Tahu Ayam Rumahan yang Sederhana dan Terjangkau
• 7 Resep Es Buah Kekinian untuk Jualan di Bulan Puasa, Bisa Dicoba Nih!
• Resep Gulai Tahu Tempe: Mudah, Cepat dan Cocok untuk Menu Buka Puasa