Resep Bubur Suro, Menu Wajib di Bulan Muharram!
Rasa bubur suro ini bikin nagih, kaya akan bumbu rempah
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur suro merupakan salah satu kuliner khas yang hanya ada di saat perayaan tahun baru Islam. Bubur suro memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan beragam pelengkap yang mengandung syarat dan makna.
Nah, untuk Mama yang tertarik membuat bubur suro di rumah, tenang saja karena untuk membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar manapun.
Tanpa panjang lebar, yuk, simak resep dari Popmama.com berikut ini!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan bubur:
- 350 gr beras, cuci bersih
- 2000 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun salam
- 2 sdt garam ataau secukupnya
Bahan kuah:
- 2 paha ayam filet, potong kotak kecil
- 4 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1500 ml santan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt jinten
- 10 siung bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- Perkedel kentang
- Bawang goreng
- Kacang kedelai goreng
- Tahu goreng
- Kerupuk bawang
2. Cara Membuatnya
- Masukkan bahan bumbu halus, seperti kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan jinten ke dalam blender. Kemudian, haluskan dan sisihkan.
- Selanjutnya, siapkan wajah di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan daging ayam dan aduk rata. Masak hingga berubah warna sampai matang.
- Setelah itu, tuangkan santan, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Masuk ke dalam proses bubur, rebus beras dengan santan encer hingga teksturnya menjadi lembut.
- Setelah teksturnya sudah pas, kecilkan api dan masukkan daun salam, garam, santal kental, dan serai. Aduk dan masak sampai menjadi bubur.
- Bubur suro siap disajikan. Tambahkan bubur yang sudah jadi dengan kuah dan bahan pelengkap di atasnya.
Tepat pada esok hari Rabu (19/7/23), menjadi perayaan Hari Muharram. Jadi, resep bubur suro ini bisa kamu jadikan sebagai hidangan yang wajib ada di rumah, lho. Mudah dan praktis, jadi jangan lupa mencoba, ya!
Baca juga:
- Resep Chicken Ballotine ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Mewah!
- Resep Bakso Sapi Kenyal ala Rumahan, Enak dan Dijamin Sehat
- 5 Rekomendasi Resep Daging Sapi yang Tidak Pedas