Resep Comfortable Food saat Musim Hujan, Kwetiau Kuah Sapi ala Vietnam
Gurih dan hangat di setiap suapannya, bikin segar!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kwetiau terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur yang kenyal. Kwetiau jadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutama kaum penggemar mie. Namun, kwetiau dan mie berbeda. Kwetiau memiliki ukuran lebih lebar dan tebal dari jenis mie lain.
Kwetiau tidak hanya enak dinikmati dengan cara digoreng, tapi juga dimasak berkuah apalagi saat ini tengah musim hujan. Makanan berkuah memang tak pernah gagal saat musim hujan.
Jika bosan dengan menu itu-itu saja, berikut Popmama.com punya resep comfortabe food saat musim hujan, kwetiau kuah sapi ala Vietnam. Yuk, coba di re-cook ya, Ma. Bahan yang digunakan juga simple dan mudah didapatkan, lho!
1. Bahan Kwetiau Kuah Sapi ala Vietnam
- 250 gram daging sapi slice (secukupnya)
- 300 gram kwetiau basah
- tauge secukupnya
- daun bawang iris (secukupnya)
- cabai rawit merah iris (secukupnya)
- 1 batang daun ketumbar, iris tipis (bisa diganti seledri)
- 1500 ml kaldu sapi atau bisa diganti 1 sendok teh kaldu jamur
- 4 cm kayu manis
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 buah bunga lawang
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 4 gram jahe
2. Cara membuat
- Rendam kwetiau agar teksturnya lebih lunak
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kayu manis, bunga lawang, dan jahe . Tumis hingga harum.
- Rebus kaldu sapi, masukkan bumbu tumis ke dalamnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, merica bubuk dan kecap ikan.
- Tes rasa, jika sudah pas, masukkan daging sapi slice, rebus hingga matang.
- Masukkan kwetiau dan tauge, masak sebentar saja (1-2 menit)
- Tata kwetiau di mangkuk, beri daun bawang dan cabai rawit secukupnya diatas
- Tuang kuah beserta dagingnya.
- Tabur daun ketumbar secukupnya. Hidangan siap dinikmati, santap saat masih panas.
Berikut resep kwetiau kuah sapi ala Vietnam yang cocok buat hidangan saat musim hujan. Jangan lupa dicoba ya, Ma.
Baca Juga:
- Ada di Hadis, Ini 5 Resep Sayur Favorit Nabi Muhammad untuk Buka Puasa
- Resep Korean White Peach Spritz ala Chef Putri Miranti, Takjil Segar!
- Resep Gulai Tahu Tempe: Mudah, Cepat dan Cocok untuk Menu Buka Puasa