Resep Pancake Durian yang Lembut dan Creamy

Durasi:

45 menit

3. Bahan Kulit Pancake:

• 150 gram tepung terigu protein sedang

• 200 ml susu cair

• 3 butir kuning telur

• 50 gram gula pasir

• 50 gram mentega cair

• ½ sdt pasta pandan

Bahan Isian Pancake Durian:

• 300 gram daging durian

• 125 ml whipping cream

• 3 sdm gula

Cara Membuat Kulit Pancake:

1. Campurkan tepung, gula, garam, dan telur ke dalam satu wadah. Kemudian aduk rata.

2. Sambil diaduk, masukkan susu secara bertahap. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Tambahkan air, mentega cair, dan pasta pandan ke dalam adonan.

4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Panaskan panci anti lengket.

6. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur lalu ratakan ke seluruh permukaan panci. 

7. Jika kulit pancake sudah terlihat kering, angkat dan pindahkan ke piring datar.

8. Ulangi hal yang sama hingga semua adonan habis.

Cara Membuat Isian Pancake Durian:

1. Kocok whipping cream hingga mengental.

2. Tambahkan daging durian dan gula. Kemudian kocok hingga semua bahan tercampur.

3. Ambil selembar kulit pancake, lalu masukkan isian krim durian. Banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

4. Lipat hingga isian krim durian tertutup dengan sempurna.

5. Ulangi prosesnya hingga bahan habis.

6. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

7. Pancake durian siap dinikmati.

Itulah cara pembuatan pancake durian. Selamat mencoba di rumah, Mama.

Baca juga:

• Resep Membuat Mayonaise Tanpa Telur yang Enak dan Sehat
• Resep Martabak Manis Teflon Tanpa Timbangan
• Resep Spikoe, Kue Khas Surabaya yang Super Lembut