Biasanya kita melihat tauge menjadi bahan pelengkap pada soto. Kali ini tauge diolah menjadi bahan utama dalam pembuatannya.
Tauge goreng bisa menjadi salah satu pilihan menu makanan lengkap hidangan keluarga. Selain rasanya yang lezat, tauge goreng juga sangat bergizi karena mengandung sumber nutrisi yang lengkap, antara lain karbohidrat, serat, dan protein.
Mama bisa membuat makanan khas Bogor ini dengan mengikuti resep tauge goreng dari Popmama.com berikut ini.
3-4 piring
15 menit
250 gram oncom
150 gram tauge
2 bungkus lontong
100 gram mie kuning
2 buah tahu goreng
5 buah cabai merah
5 siung bawang putih
2 buah kemiri sangrai
3 batang daun bawang yang sudah diiris
3 sdm tauco
2 sdm gula
1 sdm garam
100 ml air
5 sdm minyak goreng
Haluskan cabai merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah disangrai.
Lumatkan oncom.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Lalu, masukkan daun bawang dan oncom.
Masukkan air dan aduk hingga rata.
Masukkan saus tauco, gula, dan garam.
Rebus mie kuning hingga matang, sekitar 2 menit. Tiriskan mie.
Rebus tauge sebentar. Tiriskan tauge.
Sajikan mie, tauge, dan tahu goreng ke atas piring. Lalu beri siraman tumisan oncom yang sudah dibuat sebelumnya.
Tauge goreng khas Bogor siap dihidangkan.
Itulah dia tadi resep tauge goreng khas Bogor. Mama bisa mencoba resep tauge goreng tadi sebagai menu hidangan lengkap di rumah. Menu makanan ini sudah mengandung karbohidrat, serat, dan protein. Selamat mencoba ya, Ma!