5 Aneka Sambal yang Bisa Kamu Buat di Rumah

2. Sambal cibiuk

Selain sambal apel Malang, jenis sambal berikutnya adalah sambal khas Garut.

Sambal cibiuk yang sensasi rasa pedas, asam dan segar ini juga bisa kamu buat di rumah. Catat resepnya berikut ini ya.

Bahan:
10 buah cabai rawit hijau
5 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian
3 siung bawang merah
1 ikat kemangi
Terasi bakar
1 sdt gula merah
2 cm kencur
garam secukupnya

Caramembuat:

• Haluskan semua bahan kecuali daun kemangi dan tomat sanpai halus.
• Jika sambal sudah halus, lalu masukkan potongan tomat dan ulek kasar hingga tomatnya hancur.
• Kemudian campurkan daun kemangi
• Sambal cibiuk siap dinikmati bersama nasi dan ayam goreng.

3. Sambal goang

Kali ini ada jenis sambal khas dari masyarakat Sunda, yaitu sambal goang.

Biasanya orang-orang menyantap sambal goang dengan sayuran mentah dan dijamin enak lho rasanya. Intip yuk cara buatnya.

Bahan:
10 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 ruas kencur, kupas
garam secukupnya
minyak panas

Caramembuat:

• Pertama-tama ulek kasar cabai rawit, bawang putih, kencur dan garam sesuai selera. 
• Saat sambal jadi, tuanglah 2 sdm minyak panas ke dalam olahan sambal. 
• Sambal goang pun siap disantap dan akan menemani makan siangmu.

4. Sambal lemon calamari

Kamu penggemar calamari? Jika iya, kali ini kamu juga bisa memanfaatkan calamari menjadi sambal yang nikmat.

Resep sambal lemon calamari yang gurih nan pedas akan memanjakan lidahmu. Berikut cara membuatnya.

Bahan:
500 gram cumi ukuran besar, potong seperti cincin
1 buah lemon
Bumbu:
2 buah cabe merah besar, cincang kasar
5 buah cabe rawit, cincang kasar
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk, cincang kasar
daun peterseli atau seledri yang dicincang kasar
garam secukupnya

CaraMembuat:

• Langkah pertama bersihkan dan rendam cumi di dalam air perasan jeruk lemon selama 30 menit.
• Sembari menunggu, haluskan bawang merah dan bawang putih.
• Kemudian taburi garam dan tumis sampai harum dan berubah warna.
• Jika sudah, masukkan dan tumis cabai merah serta cabai rawit yang telah dicincang kasar.
• Terakhir masukkan cumi beserta sedikit air, tumis sampai benar-benar empuk dan bumbunya benar-benar meresap. 

5. Sambal tempoyak

Selanjutnya sambal tempoyak akan menemani santapanmu di siang hari.

Sambal khas Melayu ini menggunakan tempoyak dalam pembuatannya.

Tempoyak itu sendiri fermentasi buah durian. Lalu diolah menjadi sambal yang pedas dan nikmat. Berikut cara membuatnya.

Bahan:
3 buah daging durian matang yang sudah difermentasi
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak

Cara membuat: 

• Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.
• Lalu tumis bumbu halus sampai harum.
• Apabila sufah harum, campurkan tempoyak dan tambahkan sedikit gula.
• Tumis kembali selama 2-3 menit. Angkat, sajikan.

Sekarang kamu tinggal pilih deh mau makan dengan jenis sambal yang mana.

Apapun pilihannya, sambal nusantara memang menggugah selera makanmu. Selamat mencoba.