Lagi Diet Mau Makan Seblak Mie? Ini Resep yang Bisa Kamu Coba!

Porsi:

2 mangkuk

Bahan:

• 1 bungkus mie Lemonilo rasa ayam bawang (bisa diganti dengan mie shirataki)

• 100 gram kerupuk

• 2 butir telur kampung

• 4 potong ceker ayam

• 1 bonggol pokcoy

• ¼ bonggol kol

• 1 batang daun bawang

• 2 sdm minyak kelapa

• 500 ml air

Bahan bumbu:

• 4 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit merah

• ¼ sdt lada

• 1 ruas kencur

• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa.

3. Setelah tercium harum dari tumisan bumbu, tambahkan air dan ceker ayam. Lalu rebus hingga mendidih. Jika mau, masukkan juga bumbu mie.

4. Iris pokcoy, kol, daun bawang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

5. Setelah air rebusan mendidih, masukkan telur ayam kampung dan irisan daun bawang.

6. Lalu, masukkan mie, kerupuk, pokcoy, dan kol. Masak hingga matang.

7. Setelah seblak mie matang, sajikan ke dalam mangkuk.

8. Mie seblak siap disajikan

Resep seblak mie versi lebih sehat ini akan semakin lengkap jika dinikmati dengan segelas wedang jahe hangat. Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

• Resep Udang Saus Padang yang Menggoda Mata dan Lidah
• Jajan a la K-Drama, Resep Tteokbokki yang Mudah dan Sederhana
• Resep Martabak Manis Teflon Tanpa Timbangan