5 Resep Sushi Matang untuk Ibu Hamil, Simpel Banget Bikinnya
Ibu hamil tidak disarankan mengonsumsi sushi dengan salmon mentah. Yuk, coba resep sushi matang ini!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sushi merupakan salah satu makanan asal Jepang yang digemari banyak orang. Hidangan ini identik dengan ikan mentah segar yang dipadukan dengan nasi dan berbagai bahan lainnya.
Namun, bagi penggemar sushi, terutama yang terbuat dari salmon mentah, sebaiknya hindari makanan ini di masa kehamilan. Pasalnya, sushi yang mengandung ikan mentah berisiko tinggi menyebabkan infeksi virus, bakteri, atau parasit, seperti norovirus, salmonella, dan listeria.
Namun, jangan khawatir karena Mama bisa mengonsumsi sushi matang yang tak kalah lezat. Saat sedang ngidam, Mama bisa membuat sendiri sushi matang agar lebih terjamin.
Sedikit tips, pastikan Mama menggunakan beras jepang atau yang juga dikenal sebagai beras sushi saat membuat sushi agar terasa lebih nikmat.
Selain itu, kebanyakan sushi menggunakan bahan tambahan mayonaise. Untuk mencegah kontaminasi salmonella dan listeria dari mayonaise yang terbuat dari telur mentah, pastikan gunakan jenis mayonaise yang dipasteurisasi saat membuat sushi untuk ibu hamil.
Sebagai inspirasi, berikut Popmama.com berikan resep sushi matang untuk ibu hamil. Simpel dan mudah dibuat!
1. Salmon Sushi
Bahan-Bahan:
100 gr salmon matang
2 piring nasi
1 buah alpukat
1 buah timun
2 lembar nori rumput laut
Secukupnya mayonaise
Secukupnya kecap asin
Secukupnya bubuk cabai
Secukupnya olive oil
Cara membuatnya:
Dinginkan nasi panas sejenak dengan cara diratakan di atas piring setipis mungkin.
Sambil menunggu nasi dingin, potong memanjang alpukat dan timun tipis-tipis.
Tumis salmon dengan olive oil hingga matang.
Siapkan gulungan bambu, kemudian letakan satu lembar nori di atasnya.
Susun nasi, salmon, alpukat, dan mayonaise di atas nori.
Gulung dan padatkan sushi, kemudian potong-potong sushi dengan pisau tajam yang telah dibasahi air agar tidak lengket.
Salmon sushi siap disajikan dengan kecap asin dan bubuk cabai.
2. Tamago Sushi
Bahan-Bahan:
3 butir telur
2 sdm mirin
Sejumput garam
1 sdm olive oil
Secukupnya nori
3 centong nasi
1 sdm cuka
Cara membuatnya:
Campur telur, mirin, dan garam, kemudian kocok lepas dan saring.
Oles wajan dengan olive oil, kemudian tuang sebagian telur. Masak dengan api kecil hingga agak matang.
Setelah agak matang, gulung telur dan oles kembali wajan dengan olive oil.
Tuangkan kembali sebagian telur di bagian wajan yang diolesi olive oil. Ulangi step ini hingga telur habis.
Setelah telur matang, potong-potong dan sisihkan sejenak.
Campur nasi dengan 1 sdm cuka dan sedikit garam.
Ambil 1 sdm nasi, kemudian tekan-tekan dengan jari atau gunakan cetakan sushi.
Letakan telur di atas nasi yang sudah dibentuk, lalu balut dengan nori di atasnya.
Tamago sushi siap disajikan.
3. Sushi Tuna Roll
Bahan-Bahan:
1 lembar nori
2 piring nasi
1 ons tuna fillet
1 buah timun ukuran sedang
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
1 sdt cuka beras
1 sdt wijen
1 sdm minyak goreng
Secukupnya air
Cara membuatnya:
Cuci bersih tuna, kemudian potong cincang. Setelah itu, goreng dengan minyak yang sudah panas dengan api kecil dan campurkan dengan wijen.
Setelah tuna berubah kecokelatan dan wangi, tiriskan di atas piring.
Kupas timun, kemudian potong memanjang dan tipis-tipis. Jangan lupa buang bijinya dan sesuaikan dengan panjang nori.
Masak nasi dengan api kecil, lalu tambahkan sedikit air agar tidak lengket di penggorengan.
Campurkan nasi dengan garam, gula, dan cuka. Aduk hingga agak wangi, kemudian letakkan di atas piring.
Letakkan nasi diatas nori, kemudian tekan-tekan sampai sedikit melebihi nori.
Letakkan tuna dan timun di atas nasi, setelah itu gulung perlahan dan potong-potong sesuai selera. Lakukan sampai habis.
Sushi tuna roll siap disajikan.
4. Futomaki Sushi
Bahan-Bahan:
1 lembar nori
cup sushi rice
2 sdm rice vinegar
1 sdm gula
½ sdt garam
3 crab stick
½ buah timun jepang
¼ buah alpukat
2 ekor udang rebus tanpa kulit
¼ kaleng tuna chunk dalam larutan garam.
1 sdm minyak wijen
2 sdm mayonaise
3 sachet shoyu (kecap asin jepang)
1 sdm wasabi (opsional)
Cara membuatnya:
Cuci 1 cup sushi rice yang ingin dimasak dengan menggunakan saringan.
Diamkan sushi rice di atas saringan kurang lebih 5 menit.
Setelah 5 menit, masak sushi rice seperti memasak nasi pada umumnya, dengan perbandingan air 1 ½ cup untuk 1 cupsushi rice.
Sambil menunggu nasi matang, siapkan isian dengan merebus crab stick dan udang selama kurang lebih 2 menit.
Setelah matang, geprek udang dan belah crab stick menjadi dua.
Iris memanjang timun jepang dan alpukat seukuran 1 ruas jari (buang bijinya).
Buat tuna mixed with mayo dengan cara panaskan minyak wijen, kemudian tumis tuna selama kurang lebih 2 menit. Tambahkan mayonaise sambil di aduk-aduk sampai rata.
Untuk campuran nasi, campur rice vinegar, gula, dan garam ke dalam mangkuk dan aduk-aduk sampai rata. Kemudian, campurkan ke dalam nasi sushi yang telah matang sambil diaduk sampai rata.
Siapkan bamboo mat, lalu letakkan plastic wrap dan nori diatasnya.
Tata nasi di atas nori dan ratakan. Sisakan ½ cm pada bagian ujung nori agar tidak terisi nasi.
Susun bahan isian yang telah disiapkan secara memanjang horizontal, lalu gulung sushi hingga menjadi padat.
Potong-potong sushi, kemudian tata dan sajikan dengan shoyu dan wasabi.
Futomaki sushi siap disajikan.
5. Chicken Katsu Sushi
Bahan-Bahan:
4 centong nasi
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
75 ml susu cair atau bisa diganti air
2 sdt tepung terigu
¼ sdt kaldu bubuk
1 butir telur dadar
1 chicken katsu
Secukupnya mozarella
Secukupnya nori
Secukupnya tepung panir
Cara membuatnya:
Campurkan nasi, minyak wijen, dan ¼ sdt garam, sisihkan sejenak.
Siapkan chicken katsu dan telur dadar, kemudian potong. memanjang sebagai isian sushi.
Letakkan nori di atas bamboo mat, kemudian tambahkan nasi dan ratakan.
Setelah rata, balik nori dan susun irisan chicken katsu, telur dadar, dan keju di atas nori.
Gulung nori, lalu padatkan dan rapatkan kedua ujung sushi, lalu sisihkan.
Untuk olesan, campurkan susu cair, tepung terigu, ¼ sdt garam, dan kaldu bubuk.
Oleskan gulungan sushi dengan bahan olesan dengan menggunakan kuas.
Setelah terbalut dengan olesan, balurkan sushi dengan tepung panir hingga semua permukaan tertutup dengan tepung panir.
Masukkan sushi katsu ke dalam freezer selama kurang lebih 15-30 menit.
Setelah tepung panir set, goreng sushi di minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Potong-potong sushi sesuai selera.
Chicken katsu sushi siap disajikan.
Itu dia 5 resep sushi matang untuk ibu hamil. Resep sushi mana yang ingin Mama coba di rumah? Selamat mencoba, Mama!
Baca juga:
- Kabar Gembira! Jepang Ciptakan Sushi Khusus Ibu Hamil
- Ngidam? Cari Tahu Dulu Jenis Sushi yang Aman Dikonsumsi saat Hamil
- Hore! Sushi Ternyata Aman untuk Ibu Hamil, tapi.....