Resep Bakso Goreng untuk Camilan Ibu Hamil ala Chef Devina Hermawan

Bahan saus cocolan

1. 4 buah cabai merah keriting
2. 2 siung bawang putih
3. 2 sdm saus sambal
4. ½ sdt garam
5. ¾ sdm cuka
6. 2 sdm gula pasir
7. 150 ml air

Cara Membuat Bakso Goreng

1. Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga sedikit menyusut lalu gunting-gunting, masak hingga menyusut.
2. Masukkan minyak goreng, masak hingga setengah kering lalu masukkan bawang merah, masak hingga kering dan kecokelatan.
3. Di dalam food processor, masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur dan air es, haluskan hingga benar-benar halus dan teksturnya menjadi lengket.
4. Masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali sesaat.
5. Pindahkan ke mangkuk kemudian masukkan tapioka dan terigu, aduk rata.
6. Panaskan minyak, bentuk bulat bakso lalu goreng sekitar 25 - 30 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan. 
7. Untuk saus cocolan, masukkan cabai keriting merah, bawang putih dan air ke dalam blender, haluskan. 
8. Masukkan ke dalam wajan kemudian tambahkan gula pasir, garam, cuka dan saus sambal, masak hingga mendidih. 
9. Bakso goreng siap disajikan ibu hamil!

Tips Bakso Goreng Dijadikan Frozen Food

Chef Devina Hermawan sempat membeberkan tips agar bakso goreng bisa dijadikan frozen food. Caranya, setelah bakso matang, Mama perlu membiarkannya dingin sesaat lalu bekukan di nampan. 

Setelah bakso goreng beku sepenuhnya, pindahkan ke wadah atau bisa juga dimasukkan ke dalam plastik vacum khusus kemasan. 

Itu dia resep bakso goreng untuk camilan ibu hamil ala Chef Devina Hermawan. Mudah dibuat, ya, Ma? 

Baca juga: 

• Resep Sup Ayam Makaroni Ibu Hamil, Enak dan Segar

• Resep Cokelat Ubi ala Royce, Murah dan Mudah Dibuat

• 5 Resep Varian Jus Tomat untuk Kesuburan, Bisa Mama Coba!