Bolehkah Ibu Hamil Makan Rendang? Ini Faktanya!
Demi kesehatan, biasakan untuk mencari informasinya terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya!
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rendang merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang popularitasnya sudah dikenali oleh masyarakat dunia, bahkan makanan ini juga dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Penggunaan santan serta rempah-rempah khas Indonesia saat proses pengolahan berhasil membuat daging sapi menjadi lembut dan lezat saat disantap.
Rendang juga menjadi salah satu hidangan yang wajib disediakan pada beberapa perayaan besar di Indonesia, apalagi masing-masing dari empat bahan utama yang tersedia (daging, santan, bumbu, cabai) memiliki makna simbolis yang mewakili struktur budaya dalam masyarakat.
Olahan daging sapi ini seakan sudah menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia. Mama juga mungkin akan bertanya-tanya, bolehkah ibu hamil makan rendang?
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, maka dari itu Popmama.com akan memberikan ulasannya khusus untuk Mama.
Disimak, yuk, Ma!
1. Kenali terlebih dahulu nutrisi rendang untuk ibu hamil
Rendang termasuk salah satu makanan yang sehat dan lezat. Hidangan daging sapi ini mengandung daging dan santan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan ibu hamil.
Nutrisi yang akan Mama dapatkan dari mengonsumsi 1 porsi daging rendang, antara lain:
- Energi: 468 kalori (kkal)
- Lemak: 26,57 g
- Karbohidrat: 10,78 g
- Serat: 4,2 g
- Protein: 47,23 g
- Kolesterol: 69 mg
- Sodium: 442 mg
- Kalsium: 73 mg
- Zat besi: 5,71 mg
- Kalium: 894 mg
- Vitamin A: 6 mcg
- Vitamin C: 14,5 mg
- Vitamin B12 yang sangat baik (vitamin ini tidak dapat Mama temukan dalam sayuran atau buah apapun)
Perlu Mama ketahui juga resep makanan ini mengandung santan yang tinggi manfaat gizinya bagi tubuh dan janin di kandungan. Hanya saja Mama perlu mengonsumsinya dengan baik dan tidak berlebihan.
2. Manfaat rendang untuk ibu hamil
Selain mengetahui segudang nutrisi yang terkandung dalam rendang.
Mama juga perlu mengetahui manfaat yang didapatkan setelah mengonsumsi daging olahan bersantan tersebut, berikut manfaat untuk ibu hamil, antara lain:
Kandungan nutrisi santan pada rendang mengandung asam laurat yang bertugas sebagai anti virus sehingga dapat meningkatkan sistem imunitas tubuh.
Tingginya kalori pada rendang dapat membantu memenuhi kebutuhan kalori harian ibu hamil, khususnya pada trimester ketiga yang membutuhkan jumlah kalori banyak.
Zat besi pada rendang dapat membantu mencegah terkena anemia.
Rendang mengandung protein yang penting untuk menunjang pertumbuhan jaringan tubuh janin, sekaligus dapat membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak.
Asupan karbohidrat rendang dapat menjadi sumber energi, mendukung perkembangan janin serta mengurangi risiko bayi lahir cacat.
3. Risiko makan rendang untuk ibu hamil
Saat hamil, Mama perlu memperhatikan daging rendang yang Mama makan sudah matang sempurna atau belum. Karena salah satu larangan bagi ibu hamil yakni mengonsumsi daging yang tidak matang atau mentah. Diperlukan proses masak yang cukup lama untuk mendapatkan daging yang matang sempurna dan empuk.
Selain itu, Mama juga perlu tau bahwa semakin lama pemasakan daging, maka akan semakin rendah kadar asam amino esensial yang terkandung pada daging, hal ini juga membuat kadar lemak jenuh pada santan mengalami peningkatan.
Memakan makanan yang mengandung lemak jenuh berpotensi terkena kolesterol, penyakit kolesterol yang tinggi dapat berujung pada penyakit jantung dan stroke.
Maka dari itu, disarankan untuk menjaga jumlah porsi rendang yang Mama makan, hindari makan olahan daging ini dengan porsi yang berlebihan. Selain rendang, Mama juga perlu mengimbangi asupan nutrisi dengan mengonsumsi makanan berserat lain, karena serat diperlukan untuk menjaga kesehatan usus dan menurunkan kadar kolesterol.
Nah, jadi itulah informasi seputar rendang untuk ibu hamil yang perlu Mama ketahui. Semoga informasinya membantu, ya, Ma!
Baca juga:
- Bolehkah Ibu Hamil Mengonsumsi Makanan Bersantan? Ini Faktanya!
- Bolehkah Makan Popcorn saat Hamil Tua? Ini Faktanya!
- 6 Rekomendasi Camilan yang Bisa Jadi Sumber Energi untuk Ibu Hamil