Resep Ekado Tempe untuk Bayi, Mudah dan Lezat
Yuk, coba resep ekado tempe ini dengan bahan-bahan yang ada di rumah!
23 Oktober 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mama bingung ingin mengolah tempe jadi menu apalagi untuk si Kecil? Tenang, Mama bisa mencoba ekado tempe untuk MPASI.
Ekado adalah salah satu jenis dimsum khas Jepang yang juga banyak digemari di Indonesia. Makanan ini biasanya berisi campuran daging ayam, telur puyuh, atau bahan lain yang dibungkus dengan kulit tahu, lalu dikukus atau digoreng.
Untuk variasi yang lebih terjangkau, Mama bisa mengganti isian ekado dengan tempe sebagai sumber protein nabati yang baik bagi si Kecil. Bayi boleh mulai makan tempe sejak usia 6 bulan, ketika si Kecil mulai diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI (MPASI).
Namun, pastikan tempe diolah dengan cara yang aman dan mudah dicerna oleh bayi. Oleh karena itu, pastikan tekstur tempe yang Mama berikan sesuai dengan usia si Kecil.
Berikut Popmama.com berikan resep ekado tempe untuk bayi, mulai dari bahan dan cara membuatnya untuk MPASI:
Editors' Pick
Bahan Ekado Tempe untuk Bayi
Berikut adalah beberapa bahan ekado tempe untuk bayi yang perlu disiapkan:
150 gr tempe
100 gr fillet ayam kampung (opsional, bisa diganti dengan lebih banyak tempe)
25 gr wortel yang diparut atau cincang halus
10 butir telur puyuh rebus (bisa utuh maupun dipotong kecil-kecil)
2 butir putih telur
¼ sdt merica
¼ sdt garam
50 gr kulit kembang tahu lembaran
Secukupnya air hangat
Secukupnya kucai/daun bawang/daun pandan/benang untuk mengikat
Cara Membuat Ekado Tempe untuk Bayi
Berikut adalah cara membuat ekado tempe yang mudah untuk MPASI si Kecil:
Kukus dan haluskan tempe dengan cobek, food processor, maupun sendok atau garpu.
Giling atau cincang daging ayam, lalu masukkan tempe, wortel, garam, merica, dan putih telur. Aduk atau uleni hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
Potong lembaran kulit kembang tahu dengan ukuran 15x15 cm atau sesuai selera.
Rendam kembang tahu dalam air hangat. Jika menggunakan kulit kembang tahu yang agak tebal, rendam lebih lama. Namun, jika menggunakan yang tipis, cukup basahi agar tidak mudah sobek.
Siapkan selembar kulit kembang tahu yang sudah direndam, kemudian beri adonan tempe di atasnya, lalu ratakan sedikit pada permukaan kulit tahu.
Tambahkan telur puyuh di atas adonan, lalu bungkus dengan kulit kembang tahu.
Ikat ekado tempe menggunakan daun kucai, daun bawang, daun pandan atau benang (jika menggunakan benang, pastikan dibuang setelah ekado matang).
Ulangi proses hingga semua adonan habis.
Panaskan kukusan, kemudian kukus ekado tempe selama 15-20 menit hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Ekado tempe untuk bayi siap disajikan.
