6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Cakalang, Tinggi Protein

1. Otak-Otak Ikan Cakalang

YouTube.com/Devina Hermawan

Bahan-Bahan:

1. 50 gr ikan cakalang

2. 2 sdm tepung tapioka

3. 1 sdt tepung maizena

4. 15-20 ml susu UHT

5. Secukupnya wortel parut (opsional)

6. 1 siung bawang merah

7. 1 siung bawah putih

8. Secukupnya daun bawang

9. Secukupnya putih telur ayam

10. Secukupnya daun pisang

Cara membuatnya:

1. Haluskan ikan cakalang dengan cara digiling atau diblender. 

2. Campurkan ikan cakalang dengan tepung maizena dan tepung tapioka.

3. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

4. Cingcang daun bawang hingga halus.

5. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali daun pisang. 

6. Setelah tercampur rata, bungkus adonan otak-otak dengan daun pisang. 

7. Kukus adonan otak-otak selama 15-20 menit.

8. Otak-otak ikan cakalang siap disajikan.

2. Nasi Goreng Ikan Cakalang

Freepik/mrsiraphol

Bahan-Bahan:

1. 100 gr ikan cakalang

2. 1,5 centong nasi putih

3. ¼ wortel yang diiris tipis

4. 2 siung bawang merah

5. 1 siung bawang putih

6. ¼ tomat segar

7. Secukupnya jeruk nipis

8. Secukupnya bawang bombay yang diiris tipis

9. Secukupnya daun bawang yang diiris tipis

10. 100 ml kaldu ayam kampung

11. Secukupnya unsalted butter 

12. Secukupnya keju untuk MPASI

Cara membuatnya:

1. Potong ikan cakalang, kemudian beri perasan jeruk nipis. 

2. Kukus ikan cakalang yang sudah diberi perasan jeruk nipis hingga matang. 

3. Setelah ikan matang, hilangkan kulit dan tulang, kemudian suwir-suwir daging ikan, lalu sisihkan.

4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan tomat segar. 

5. Panaskan unsalted butter di atas teflon, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay. 

6. Masukan daun bawang, wortel, dan daging ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir.

7. Setelah tercampur rata, masukan kaldu ayam. Masak hingga wortel empuk dan air kaldu menyusut.

8. Masukkan nasi putih, kemudian aduk hingga rata. 

9. Sajikan nasi goreng dengan keju MPASI (opsional).

3. Nasi Kuning Ikan Cakalang

Pexels/Anna Tarazevich

Bahan-Bahan:

1. 1 wortel ukuran sedang yang diparut

2. 1 potong labu parang yang diparut

3. 4 sdm nasi putih

4. 2 gelas air panas

5. 1 potong ikan cakalang fillet yang dicincang

6. 1 siung bawang putih 

7. 1 siung bawang merah

8. Sejumput kunyit bubuk

9. 10 gr unsalted butter 

Cara membuatnya: 

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

2. Panaskan unsalted butter di atas teflon, kemudian tumis bawang yang sudah dihaluskan, bersama dengan kunyit bubuk.

3. Masukkan ikan cakalang yang telah dicincang.

4. Aduk dan masak hingga ikan matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian sisihkan.

5. Untuk membuat nasi kuning, campurkan nasi dengan air panas, kemudian masak hingga air agak menyusut.

6. Setelah air menyusut, tambahkan wortel dan labu kuning yang sudah diparut.

7. Masak hingga air habis dan nasi mengental.

8. Sajikan nasi kuning di mangkuk, kemudian tambahkan tumis ikan cakalang di atasnya.

9. Nasi kuning ikan cakalang siap disajikan.

4. Nasi Cakalang Wortel Buncis

Freepik/azerbaijan_stockers

Bahan-Bahan:

1. 2 sdm beras organik

2. Secukupnya ikan cakalang yang disuwir

3. Secukupnya wortel yang dipotong-potong

4. Secukupnya buncis yang dipotong-potong

5. 1 siung bawang merah 

6. 1 siung bawang putih 

7. 1 buah kentang kupas

Cara membuatnya:

1. Bersihkan semua bahan, kemudian rebus hingga matang. Aduk sesekali agar tidak gosong.

2. Angkat bawang merah dan bawang putih dari rebusan, kemudian masukkan semua bahan yang sudah matang ke food processor.

3. Tambahkan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian steam selama 30 menit.

4. Setelah di-steam, haluskan dengan blender.

5. Nasi cakalang wortel buncis siap disajikan.

5. Nasi Merah Daun Kelor dan Ikan Cakalang

Freepik/freepik

Bahan-Bahan:

1. 100 gr beras merah

2. Secukupnya jagung manis yang dipipil

3. Secukupnya daun kelor

4. Secukupnya ikan cakalang

5. 1 siung bawang putih

6. ½ tomat

7. 1 sdt extra virgin olive oil 

8. Secukupnya kaldu jamur.

Cara membuatnya:

1. Cuci beras merah, jagung, daun kelor, dan ikan cakalang hingga bersih.

2. Masak beras merah hingga lunak, kemudian masukkan jagung dan bawang putih yang telah diiris tipis.

3. Setelah beras merah dan jagung hampir matang, masukkan daun kelor.

4. Di panci lain, rebus ikan cakalang hingga matang.

5. Setelah semua matang, haluskan dengan blender, kecuali olive oil dan kaldu.

6. Setelah halus, baru tambahkan olive oil dan kaldu jamur.

7. Nasi merah daun kelor dan ikan cakalang siap disajikan.

6. Sup Ikan Cakalang

Pixabay/arinaja

Bahan-Bahan:

1. 3 potong ikan cakalang

2. 3 siung bawang putih yang diiris tipis

3. 5 siung bawang merah yang diiris tipis

4. 1 sereh yang digeprek

5. Secukupnya lengkuas yang digeprek

6. Secukupnya kunyit yang digeprek

7. 1 buah tomat yang dipotong-potong

8. 1 genggam daun kemangi

9. 1 sdm minyak goreng

10. Secukupnya air

11. Secukupnya merica halus

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan merica.

2. Tambahkan tomat, kunyit, lengkuas, dan sereh.

3. Setelah harum, masukkan air dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan ikan cakalang dan masak hingga matang. 

5. Masukkan daun kemangi lima menit sebelum api dimatikan.

6. Sup ikan cakalang siap disajikan.

Itu dia 6 resep MPASI berbahan dasar ikan cakalang. Selamat mencoba resep di atas, Ma!

Baca juga:

• 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Bawal, Sehat dan Enak
• 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Mas, Sehat dan Enak
• 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Sarden