Bingung mencari menu MPASI untuk si Kecil? Tenang, Mama bisa lho memanfaatkan tempe sebagai olahan MPASI. Jadi tak hanya untuk Mama dan Papa saja, tempe juga bisa dikonsumsi si Kecil, Ma.
Tempe memang menjadi makanan yang dikenal di kalangan masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan, tempe juga tergolong dalam makanan dengan harga terjangkau.
Tak hanya itu saja, kandungan dalam tempe ternyata juga banyak bermanfaat untuk tumbuh kembang si Kecil, Ma. Sebab tempe adalah salah satu sumber protein dan nutrisi yang baik untuk membantu perkembangan bayi.
Selain protein, ada pula kandungan serat pangan, karbohidrat, fosfor, zat besi, dan juga kandungan vitamin yang baik untuk tumbuh kembang si Kecil. Meski harganya tergolong murah, ternyata kaya akan manfaat juga, ya, Ma?
Jadi, jika Mama tertarik mencoba tempe sebagai menu MPASI si Kecil. Yuk, simak lima resep MPASI berbahan dasar tempe untuk bayi sembilan bulan yang sudah Popmama.com rangkum berikut ini.
1. Stik kentang tempe krispi
Youtube.com/atha naufal
Bingung memberikan tempe pada si Kecil yang belum tumbuh gigi? Coba buat olahan MPASI stik kentang tempe saja, Ma. Selain rasanya lezat, membuatnya pun mudah. Catat bahan dan cara membuatnya berikut ini yuk!
Bahan yang dibutuhkan:
1 buah kentang kecil
1 buah tempe berukuran sedang
1 buah telur puyuh (opsional boleh 2 jika si Kecil suka)
Bawang daun dan seledri secukupnya
Sejumput garam
Cara membuat:
Langkah pertama adalah cuci bahan hingga bersih. Setelah kentang dan tempe dibersihkan, kukus tempe dan kentang yang sudah di potong selama 25 menit atau sampai teksturnya bisa dihancurkan.
Sambil menunggu kukusan siap, ulek daun bawang dan seledri hingga halus dan kecil, ya, Ma.
Setelah kukusan siap, hancurkan hingga halus. Kemudian tambahkan ulekan daun bawang seledri, telur puyuh, garam. Aduk hingga bentuk memanjang seperti stick.
Kemudian setelah seluruh adonan siap, masak dengan minyak dan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Stik kentang tempe krispi pun siap disajikan. Mudah kan, Ma?
Editors' Pick
2. Bakso tempe dan ayam
Youtube.com/Bunda Fidia
Bosan dengan olahan bakso dari daging sapi atau ayam? Mama bisa juga menggabungkannya menggunakan tempe. Sehingga anak mama akan lebih mengenal ragam rasa dari berbagai bahan makanan.
Berikut resep membuat bakso tempe yang mudah dan lezat untuk si Kecil. Catat yuk, Ma!
Bahan yang dibutuhkan:
1/4 papan tempe
Daging ayam kampung secukupnya
Daun bawang
Kaldu ayam secukupnya
1/2 wortel parut
2 siung bawang merah yang digoreng
2 sdm tepung kanji dan tepung terigu
garam sejumput
Air secukupnya
Minyak evoo secukupnya
Cara membuat:
Pertama, setelah ayam dan tempe dicuci bersih, potong kecil daging ayam dan tempe. Setelah itu rebus hingga teksturnya mulai lembek dan siap dihaluskan atau diblender.
Setelah campuran ayam dan tempe sudah halus, tuang ke dalam wadah lalu campurkan dengan parutan wortel, tepung terigu dan tepung kanji, daun bawang, serta garam.
Setelah seluruh adonan bakso tempe tercampur rata, bentuk bulat-bulat dan siap dimasukan ke dalam air yang sudah dididihkan.
Jika bakso sudah mengapung ke atas, angkat dan siap disajikan dengan air kaldu ayam dan taburan bawang goreng.
Mama bisa menyajikannya bersama nasi lembek. Si Kecil pun pasti akan menyukainya, Ma. Coba yuk!
3. Steak tempe
Youtube.com/Tastemade Indonesia
Nggak hanya daging atau ikan saja yang bisa diolah menjadi steak yang lezat, ternyata tempe juga bisa, Ma. Steak versi lokal ini selain murah, kaya akan manfaat, pastinya juga tak kalah lezat. Penasaran? Yuk catat resepnya berikut ini dan sajikan pada anak mama di rumah.
Bahan yang dibutuhkan:
4 iris tempe (usahakan tebalnya sekitar 1 cm)
2 sdm ayam kampung cincang dan masak
2 siung bawang putih cincang
1 buah telur kecil yang dikocok lepas
Kaldu sapi non MSG
Unsalted butter
Cara membuat:
Cuci bersih tempe sebelumnya. Lalu setelah itu, Mama bisa mengkukus tempe hingga teksturnya lembek dan bisa dihancurkan.
Setelah tempe sudah dihaluskan, campur olahan tempe ,ayam cincang, bawang putih cincang, telur, serta kaldu bubuk ke dalam wadah yang sama. Lalu aduk rada seluruh bahan.
Kemudian bentuk adonan steak seukuran dua jari orang dewasa, atau bisa disesuaikan sesuai selera.
Setelah siap, panggang steak tempe dengan unsalted butter di atas teflon. Panggang hingga kedua sisi matang, ya, Ma.
Setelah sudah matang, angkat dan sajikan. Mama bisa menyajikannya dengan kentang atau nasi lembek sebagai pelengkap. Pastikan Mama menyesuaikan teksturnya sesuai perkembangan si Kecil. Mudah, bukan?
4. Bubur tempe sayuran
Youtube.com/Azquera Channel
Sesuai dengan namanya, olahan tempe kali ini akan dipadukan dengan beberapa jenisa sayuran yang akan membantu perkembangan si Kecil menjadi lebih sehat. Apa saja ya bahannya? Yuk, catat berikut ini, Ma!
Bahan yang dibutuhkan:
6 sdm beras
2 sdm quacker oat dihaluskan
Air matang secukupnya
2 ruas tempe yang dicincang
1 iris labu kuning diparut
3 kuntum brokoli cincang
Bawang bombay secukupnya
Unsalted butter secukupnya
Cara membuat:
Langkah pertama yang bisa Mama lakukan adalah, memasak beras terlebih dahulu hingga menjadi bubur. Jika sudah siap, sisihkan bubur.
Lalu setelahnya Mama bisa memanaskan wajan dan tambahkan unsalted butter, kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
Setelah itu masukkan tempe dan labu kuning yang sudah dicincang dan diparut ke dalam tumisan bawang bombay. Aduk rata dan masak seluruh bahan.
Kemudian larutkan quacker oat dengan 2 sdm air matang. Lalu tuang ke dalam tumisan dan aduk rata kembali.
Terakhir, masukkan brokoli yang sudah direbus sebelumnya dan sudah dicincang, kemudian aduk rata hingga matang dan mengental.
Tempe sayuran pun siap disajikan bersama dengan bubur yang sudah Mama buat sebelumnya.
5. Nugget tempe
Youtube.com/Suwandayari
Si Kecil suka dengan olahan nugget? Coba buat sendiri di rumah yuk, Ma. Mama juga bisa mengolah nugget dari bahan dasar tempe agar lebih bervariasi dan mengenalkan ragam rasa pada mereka. Catat resepnya berikut ini, ya, Ma!
Bahan yang dibutuhkan:
3 potong tempe
1 butir kuning telur
Daun seledri cincang secukupnya
1 siung bawang putih yang dihaluskan
Secukupnya penyedap rasa
Putih telur dan tepung roti sebagai bahan pencelup
Cara membuat:
Langkah pertama adalah dengan memasukkan semua bahan, lalu aduk hingga tercampur rata
Setelah bahan tercampur rata, bentuk sesuai dengan selera. Mama juga bisa membentuknya menggunakan cetakan karakter kesukaan si Kecil.
Setelah semua adonan terbentuk, siapkan putih telur dan tepung roti ke dalam dua wadah terpisah. Lalu celupkan adonan pada wadah putih telur terlebih dahulu, kemudian setelahnya balurkan ke dalam tepung roti.
Kemudian, Mama bisa panaskan wajan dengan api kecil dan goreng nugget hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan pada si Kecil. Mama bisa menyajikannya bersama nasi lembek sebagai pelengkap.
Nah, itu dia resep mudah MPASI berbahan dasar tempe untuk bayi sembilan bulan. Selamat mencoba di rumah dan semoga si Kecil suka dengan menu-menu MPASI di atas, ya, Ma!
