10 Resep MPASI Berbahan Dasar Kacang Hijau, Kaya Protein

1. Bubur Kacang Hijau dengan Pisang

Pinterest/Rawpixel

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1/2 cangkir kacang hijau, rendam semalaman dan tiriskan
2. 2 gelas air
3. 1 sdt minyak sayur (opsional)
4. 1/4 cangkir beras
5. 1 buah pisang matang, dihaluskan
6. 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)
7. Air secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam dalam air hingga lunak. Tiriskan dan haluskan.
2. Rebus beras dengan air hingga menjadi bubur.
3. Campurkan bubur kacang hijau, bubur beras, dan pisang yang sudah dihaluskan. 
4. Tambahkan minyak sayur dan kayu manis bubuk jika digunakan, aduk kembali.
5. Tambahkan air secukupnya.
6. Rebus kembali hingga matang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
7. Setelah matang, bubur kacang hijau siap disajikan.

2. Nasi Tim Kacang Hijau dan Jagung

freepik/jcomp

Bahan yang dibutuhkan:

1. 50 gram kacang hijau rebus
2. 2-3 sdm jagung yang sudah diserut
3. 3-4 sdm nasi matang
4. 1 siung bawang putih, cincang hingga kecil
5. 1 blok unsalted butter

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dan jagung terlebih dahulu secara terpisah hingga empuk dan matang.
2. Setelah matang, buang sisa air rebusan kacang hijau lalu campurkan dengan jagung serta nasi.
3. Masak sekitar 10-15 menit kacang hijau, jagung, dan nasi sambil memasukkan bawang putih yang sudah dicincang.
4. Setelah matang, blender campuran tersebut lalu haluskan kembali menggunakan saringan agar konsistensinya sesuai.
5. Tambahkan unsalted butter blok dan aduk hingga merata.
6. Nasi tim kacang hijau dan jagung siap disajikan.

3. Bubur Kacang Hijau dengan Ayam

Pinterest/Miss Chinese Food

Bahan yang dibutuhkan:

1. 100 gram kacang hijau kupas
2. 50 gram dada ayam fillet, rebus terlebih dahulu
3. Olive oil secukupnya
4. 1 siung bawang merah
5. 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis dada ayam fillet dengan bawang merah dan bawang putih menggunakan olive oil, masak hingga matang.
2. Rebus kacang hijau kupas hingga matang.
3. Campurkan kacang hijau dengan ayam yang telah ditumis lalu haluskan dengan menggunakan blender.
4. Tambahkan air secukupnya, sesuaikan dengan kemampuan makan anak.
5. Sajikan selagi hangat.

4. Puree Kacang Hijau dan Apel

freepik/freepik

Bahan yang dibutuhkan:

1. 100 gram kacang hijau kupas
2. 1 buah apel fuji
3. ASI atau susu formula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk dan matang.
2. Campurkan dengan apel yang telah dikupas dan dipotong, haluskan.
3. Tambahkan ASI atau sufor secukupnya.
4. Puree siap disajikan.

5. Bubur Kacang Hijau dan Alpukat

freepik/racoolstudio

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1/4 buah alpukat matang
2. 2-3 sdm kacang hijau rebus
3. 1 blok unsalted butter atau keju

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang hijau lalu rebus sampai matang dan lembut.
2. Haluskan menggunakan blender kacang hijau bersamaan dengan daging alpukat yang sudah dikerok.
3. Setelah itu, saring sampai konsistensinya sesuai untuk si Kecil.
4. Tambahkan unsalted butter atau keju agar terasa lebih gurih sebelum anak mengonsumsinya.

6. Nasi Tim Ayam, Kacang Hijau, dan Wortel

Pinterest/Miss Chinese Food

Bahan yang dibutuhkan:

1. 25 gram beras putih
2. 30 gram daging ayam giling
3. 20 gram kacang hijau
4. 15 gram wortel cincang halus
5. 1 siung bawang putih dan bawang merah cincang
6. 150 ml air mineral
7. Unsalted butter

Cara membuat:

1. Tumis daging ayam giling, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dicincang dengan unsalted butter.
2. Tambahkan beras putih serta wortel dan masak hingga matang dan sudah terasa lembut.
3. Kemudian tambahkan kacang hijau yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga merata.
4. Tunggu sekitar 5-10 menit, matikan kompor dan pindahkan ke blender.
5. Setelah blender sampai teksturnya sesuai, saring terlebih dahulu sebelum disantap.

7. Bubur Kacang Hijau dengan Buah Naga

freepik/jcomp

Bahan yang dibutuhkan:

1. 100 gram kacang hijau kupas
2. 1 butir buah naga
3. 1 buah jeruk peras atau jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau kupas hingga matang dan empuk.
2. Campurkan dengan potongan buah naga, blender hingga halus.
3. Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk peras atau jeruk nipis secukupnya.
4. Bubur siap disajikan.

8. Es Krim Kacang Hijau

Pinterest/A Taste of Koko

Bahan yang dibutuhkan:

1. 60 gr kacang hijau (pastikan sudah direbus dihaluskan)
2. Unsalted butter secukupnya
3. Susu UHT secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau secukupnya.
2. Setelah kacang hijau direbus, blender kacang hijau dalam beberapa waktu.
3. Siapkan panci, panaskan unsalted butter hingga meleleh.
4. Masukkan kacang hijau dan susu ke dalam panci, tunggu hingga mendidih.
5. Setelah itu, blender lagi sebentar lalu disaring (tujuannya untuk memastikan kacang hijau benar-benar halus).
6. Simpan di dalam freezer minimal 8 jam atau semalaman.

9. Bubur Kacang Hijau Keju

Pinterest/Nicole Washington

Bahan yang dibutuhkan:

1. 3 sdm kacang hijau yang telah direbus
2. 1 sdm tepung beras
3. 125 ml air putih
4. 3 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campurkan puree kacang hijau, air, dan tepung beras.
2. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
3. Setelah diangkat, saring atau blender agar tekstur lebih halus.
4. Tambahkan parutan keju di atasnya.
5. Bubur siap disantap si Kecil.

10. Kacang Hijau Saus Mangga

freepik/lifeforstock

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1 1/2 sdm kacang hijau kupas
2. 1/4 potong mangga

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau kupas dengan air kurang lebih 200 cc sampai matang, kemudian saring.
2. Saring atau blender mangga hingga halus. 
3. Tuangkan di atas kacang hijau.
4. Makanan siap disajikan.

Itu dia resep MPASI berbahan dasar kacang hijau. Jangan lupa sesuaikan tekstur makanannya dengan usia si Kecil, ya, Ma. Semoga bisa menambah inspirasi Mama dalam mengolah MPASI untuk si Kecil!

Baca juga:

• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Telur Ayam Kampung
• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Daun Kelor, Bisa Cegah Stunting
• 7 Resep MPASI Berbahan Buah Semangka, Segar dan Lezat