Mungkin bagi sebagian mama sudah tidak asing lagi dengan menu masakan MPASI yang menggunakan hati ayam.
Selain teksturnya yang lembut, ternyata hati ayam punya segudang manfaat untuk bayi, bahkan bahan makanan satu ini disetarakan dengan daging sapi karena mengandung zat besi yang baik.
Meskipun demikian, Mama perlu memilih hati ayam yang segar agar aman dikonsumsi si Kecil.
Nah, kira-kira apa saja ide resep MPASI dengan hati ayam ya, Ma? Jika Mama ingin mengetahui, kali ini Popmama.com telah merangkumnya.
1. Bubur hati ayam sawi hijau
Freepik/cookie_studio
Bahan-bahan:
3 sdm beras
1 bh hati ayam, potong kecil
1 potong tempe
1 cup sawi hijau
300ml air
Extra Virgin Olive Oil
Cara membuat:
Cuci bersih beras lalu masukan beras dan hati ayam ke dalam panci dan tambahkan air, masak hingga menjadi bubur dan hati ayam matang
Masukkan tempe dan sawi hijau ke dalam bubur dan aduk rata
Matikan kompor dan blender bubur hingga halus atau tekstur yang diinginkan
Jika ingin dikonsumsi, tambahkan EVOO dan juga unsalted butter untuk menambah rasa
2. Bubur oat hati ayam
Pexels/olly
Bahan-bahan:
2 sdm oat
Bayam (secukupnya)
1 sdm wortel parut
Kacang merah (secukupnya saja)
1 potong hati ayam
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
150 ml air
1 sdm minyak sayur
Cara membuat:
Rendam kacang selama 3 jam (atau direndam semalaman) Kemudian, rebus kacang terlebih dahulu sampai empuk. Lalu sisihkan
Potong kecil-kecil semua bahan agar mudah disaring (untuk bawang cukup dibelah jadi 2 bagian)
Rebus hati ayam serta bawang merah dan bawang putih kedalam 150ml air, jika sudah dirasa empuk masukkan bayam dan wortel serta oat sampai air meresap. Sisihkan
Saring bubur yang sudah jadi beserta kacang merah dengan saringan kawat dan keruk bagian bawahnya
Tambahkan minyak sayur dan sajikan
Editors' Pick
3. Puree hati ayam dan alpukat
Pexels/yankrukov
Bahan-bahan:
1 hati ayam
2 cangkir kaldu sayuran (rendah natrium)
1 alpukat matang
Cara membuat:
Bersihkan hati ayam hingga bersih. Buang lemak, kulit, atau jaringat ikat. Sisihkan
Tuangkan 2 cangkir kaldu sayuran rendah natrium (atau bisa juga dengan hanya menggunakan air) ke dalam panci dan didihkan. Setelah air sudah sedikit mendidih, kecilkan api
Masukkan hati ayam ke dalam panci dan didihkan sampai empuk, kira-kira 6 sampai 7 menit
Keluarkan hati ayam dari panci, sisakan airnya, dan tempatkan di dalam mangkuk kecil
Haluskan hati ayam yang sudah dimasak sampai halus dengan menggunakan food processor atau penggiling makanan
Tambahkan alpukat ke dalam hati ayam dan proses agar tercampur rata
Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tambahkan sedikit air sisa rebusan hati ayam. Bagi menjadi 3 atau 4 wadah dan diinginkan
4. Puree hati ayam dan ubi
Freepik/senivpetro
Bahan:
1 sdm potong kecil hati ayam
1/2 ubi kecil, kupas dan potong dadu
1/2 cangkir kaldu ayam buatan sendiri
Cara membuat:
Tempatkan hati dan dadu ubi jalar ke dalam panci kecil dan tuangkan kaldu
Rebus lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 8 menit, hingga potongan ubi empuk dan lunak dan hati matang
Angkat dari kompor, biarkan dingin, lalu haluskan dengan garpu atau food proccesor sebelum disajikan untuk bayi
5. Bubur hati ayam dan sayuran
Freepik/cookie_studio
Bahan-bahan:
Gunakan segenggam beras
Ambil secukupnya hati ayam
Gunakan 1 buah baby kentang
Siapkan 1 buah wortel kecil
1/2 potong tempe
3 lembar daun bayam
Secukupnya seledri
Secukupnya daun bawang
Air
Sedikit garam (hanya sedikit, rasa lebih ke hambar)
Cara membuat:
Cuci beras
Masak beras dengan air
Cuci hati ayam, baby kentang, wortel, daun bayam, seledri, daun bawang
Cincang semua bahan termasuk tempe
Masukkan semua bahan kedalam beras yang dimasak tadi
Tambahkan sedikit garam
Tunggu hingga benar-benar lunak semuanya, jika dirasa kurang lunak bisa ditambahkan air lagi
Bubur hati ayam dan sayuran siap disajikan
6. Hati ayam dan kuning telur
Freepik/prostooleh
Bahan: 1 telur ayam, rebus, pisahkan kuningnya
1 sdm hati ayam
½ cangkir susu (ASI atau susu formula)
Cara membuat:
Masukkan hati ke dalam panci kecil dan tuangkan susu
Rebus, lalu segera kecilkan api dan didihkan perlahan selama sekitar 5 hingga 8 menit, sampai hati matang
Campur hati yang dimasak dan sisa susu dengan kuning telur yang telah direbus, lalu haluskan. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu, untuk mencapai tekstur yang diinginkan dan sajikan saat kondisinya hangat
Nah, itulah beberapa ide resep MPASI dengan hati ayam yang lezat. Semoga bermanfaat ya, Ma
