Baik untuk Kesehatan, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Zucchini

Konsumsi zucchini baik untuk kesehatan bayi, Ma

19 Februari 2023

Baik Kesehatan, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Zucchini
pixabay.com/congerdesign
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Banyak orang mengira zucchini adalah timun jepang, namun keduanya berbeda, ya, Ma. Zucchini adalah sayur dari spesies Cucurbita Pepo, sering disebut juga dengan terong italia. Sedangkan timun jepang dikenal juga dengan sebutan kyuri, memiliki tekstur yang sedikit berbeda.

Karena memiliki rasa manis, zucchini lebih sering dimasak. Sayuran ini juga cocok untuk dijadikan makanan pendamping ASI untuk si Kecil.

Konsumsi zucchini memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:

  • Mendukung kesehatan tulang, gigi, dan otak
  • Meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak mudah sakit,
  • Menurunkan risiko diabetes,
  • Meningkatkan kesehatan mata dan jantung,
  • Melancarkan saluran pencernaan.

Jika Mama tertarik untuk menambahkan zucchini ke dalam menu MPASI si Kecil, Popmama.com sudah merangkum 6 resep MPASI berbahan dasar zucchini. Selamat mencoba!

1. Beef zucchini

1. Beef zucchini
Freepik/Timolina

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sdm beras putih
  • Secukupnya daging sapi
  • 3 buah baby buncis
  • 3 kuntum brokoli
  • 1/3 potong zucchini
  • Kaldu yampung
  • Unsalted butter
  • 1/2 sdt Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
  • 1 siung bawang merah dan bawang putih
  • 1 lembar daun salam

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih semua bahan dengan air mengalir.
  2. Potong-potong zucchini, buncis dan brokoli. Iris kasar bawang.
  3. Tumis bumbu aromatik sampai harum dengan EVOO, lalu masukan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
  4. Masukan semua bahan ditambah dengan air 50 ml. Masak hingga mendidih.
  5. Tuang semua bahan ke dalam slowcooker. Masak selama 2 jam.
  6. Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan mengunyah bayi.

2. Makaroni dan zucchini

2. Makaroni zucchini
Pixabay/Olichel

Bahan-bahan:

  • 2 sdm makaroni
  • 2 sdm zucchini
  • 2 iris bawang bombai
  • 1 sdm minyak zaitun untuk menumis dan merebus makaroni

Cara membuatnya:

  1. Rebus makaroni dan tambahkan EVOO. Angkat dan tiriskan setelah matang.
  2. Rebus zucchini, tiriskan, dan parut.
  3. Panaskan EVOO, lalu tumis bawang bombai, masukan makaroni dan zucchini. Kemudian aduk sebentar.
  4. Setelah semua tercampur rata dan matang, makaroni zucchini siap dinikmati oleh si Kecil.

Editors' Pick

3. Bubur tumis ayam zucchini

3. Bubur tumis ayam zucchini
Freepik/Jcomp

Bahan-bahan:

  • 60 gr daging ayam giling
  • Zucchini secukupnya, potong tipis-tipis
  • 10 biji edamame
  • 1 siung bawang putih, geprek dan cincang
  • Secukupnya air
  • Nasi putih

Cara membuatnya:

  1. Masak nasi putih bersama air secukupnya untuk dijadikan bubur.
  2. Tumis bawang putih hingga wangi lalu masukan ayam giling, tambahkan air secukupnya.
  3. Masukan zucchini, lalu aduk-aduk dan tunggu hingga matang. Tambahkan edamame
  4. Bubur nasi putih, tumisan ayam serta zucchini, dan edamame siap untuk disaring.
  5. Bubur siap dinikmati oleh bayi.

4. Salmon, zucchini, dan kale

4. Salmon, zucchini, kale
Freepik/Life for Stock

Bahan-bahan:

  1. 100 gr salmon
  2. 1 genggam edamame
  3. Kale
  4. 3 cm zucchini
  5. Kabocha
  6. 4 sdm beras
  7. 4 lembar daun jeruk
  8. 3 cm jahe
  9. 3 siung bawang putih
  10. EVOO

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih esmua bahan dan potong kecil-kecil.
  2. Parut zucchini.
  3. Masak kabocha dengan beras sampai tanak. Kemudian, masukan semua bahan dan bumbu ke dalam nasi yang sedang dimasak.
  4. Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan bayi.
  5. Bubur pun siap disajikan untuk si Kecil.

5. Bubur telur ayam kampung, zucchini, dan kacang merah

5. Bubur telur ayam kampung, zucchini, kacang merah
Pixabay/PublicDomainPictures

Bahan-bahannya:

  • 3 sdm beras putih organik
  • 2 sdm kacang merah
  • 2 potong zucchini
  • 1 butir telur ayam kampung
  • 120 ml air kaldu ayam kampung
  • Secukupnya air
  • 1 siung bawang putih
  • Keju dan unsalted butter

Cara membuat:

  1. Rendam kacang merah semalaman dan cuci bersih semua bahan.
  2. Rebus telur ayam kampung.
  3. Kemudian masukan semua bahan termasuk bawang putih ke dalam slowcooker. Tambahkan air kaldu dan air matang secukupnya sampai semua bahan terendam.Masak selama 3 jam.
  4. Setelah 3 jam, sisihkan bawang putih kemudian saring semua bahan yang sudah matang.
  5. Tambahkan butter dan keju saat disajikan untuk si Kecil.

6. Tumis udang zucchini

6. Tumis udang zucchini
Freepik/devmaryna

Bahan-bahannya:

  • 1/4 zucchini, potong kecil-kecil
  • 1/2 wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil
  • 7 ekor udang, cincang
  • 1/4 tahu, potong sesuai selera
  • 2 sdm EVOO
  • 60 ml air
  • 1 buah tomat cherry, potong kecil-kecil
  • 1 siung bawang merah dan bawang putih, rajang halus

Cara membuatnya:

  1. Panaskan EVOO, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukan udang, masak hingga warna berubah dan matang.
  3. Tambahkan tomat, zucchini, wortel, dan tahu. Aduk sampai semua tercampur rata, lalu tambahkan air matang.
  4. Masak hingga semua bahan empuk.
  5. Sajikan dengan nasi lembek atau bubur.

Nah, itu 6 resep MPASI berbahan dasar zucchini untuk si Kecil. Semoga si Kecil suka, ya, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest