Cegah Stunting, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Tongkol

Ikan tongkol merupakan salah satu ikan yang mudah diperoleh, Ma

16 Februari 2023

Cegah Stunting, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Tongkol
Tokopedia
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Ikan tongkol kaya akan protein, lemak, mineral, dan kadar abu yang tinggi. Kandungan lemak yang paling banyak terdapat pada ikan tongkol adalah asam omega-3 yang baik untuk kesehatan.

Selain itu, ikan tongkol mengandung vitamin yang baik untuk tubuh, seperti vitamin D, B6, B12, serta zat besi.

Konsumsi protein hewani selain baik untuk tumbuh kembang bayi, juga bisa mencegah stunting, Ma.

Kandungan nutrisi dalam ikan bermanfaat untuk menunjang tumbuh kembang si Kecil seperti perkembangan otak, sistem saraf, dan penglihatan bayi.

Mama harus memilih jenis ikan yang tepat untuk MPASI bayi. Pastikan Mama memilih ikan yang masih segar dengan kandungan merkuri yang rendah.

Jika Mama tertarik untuk menambahkan ikan tongkol ke dalam menu MPASI si Kecil, Popmama.com sudah merangkum 6 resep MPASI berbahan dasar ikan tongkok. Bisa dicoba nih, Ma!

1. Ikan tongkol bayam kuah santan

1. Ikan tongkol bayam kuah santan
Pexels/Pixabay

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 4 potong ikan tongkol
  • 3 siung bawang merah (iris kasar)
  • 1/2 kemiri (cincang kasar)
  • Secukupnya kencur (cincang kasar)
  • 1 batang sereh
  • 50 ml santan
  • 150 ml air matang (opsional)
  • Minyak kelapa menumis

Cara membuatnya:

  1. Potong bawang merah kasar, kencur dan kemiri.
  2. Tumis bawang terlebih dahulu hingga harum dengan api kecil. Setelah harum, masukan kemiri dan kencur. Tumis bersamaan.
  3. Setelah wangi masukan tongkol yang telah disuwir dan tambahkan sereh. Aduk rata.
  4. Tambahkan air matang.
  5. Masukan santan kental. Setelah matang, masukan bayam di akhir. Masak hingga bayam sedikit layu.
  6. Angkat dan sajikan dengan bubur atau nasi lembek.

2. Bubur tongkol kuah kuning

2. Bubur tongkol kuah kuning
Wibowo Djatmiko/Wikipedia

Bahan-bahan:

  1. 35 gr beras
  2. 50 gr ikan tongkol
  3. 10 gr tempe
  4. 10 gr kembang kol
  5. Unsalted butter
  6. Kaldu udang
  7. 1 siung bawang putih dan bawang merah
  8. Daun jeruk, kunyit dan jahe 2cm, memarkan
  9. 500 ml air

Cara membuat:

  1. Cuci semua bahan lalu tiriskan.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis, kukus lalu suwir.
  3. Masak beras hingga matang.
  4. Masukan kaldu, ikan tongkol, tempe, unsalted butter dan bumbu aromatik. Kecilkan api.
  5. Tambahkan kembang kol dan masak hingga air menyusut.
  6. Matikan api, sisihkan bumbu aromatik.
  7. Saring untuk menyesuaikan tekstur.
  8. Bubur pun siap dinikmati oleh si Kecil.

Editors' Pick

3. Bubur bayam, seledri, wortel, dan ikan tongkol

3. Bubur bayam, seledri, wortel, ikan tongkol
Pexels/mali maeder

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. Beberapa tangkai daun bayam
  2. 1 buah wortel besar
  3. Secukupnya seledri
  4. 3 sdm beras
  5. 1 potong ikan tongkol kukus
  6. 1 sdt bawang putih halus
  7. 700 ml air

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan, potong bulat wortel dan suwir tongkol.
  2. Masukan bahan ke dalam blender, lalu blender hingga halus dan semua bahan tercampur.
  3. Masak air sampai mendidih dan masukan bahan yang sudah diblender. Kemudian tambahkan bawang putih halus. Lalu aduk perlahan. Masak dengan api kecil.
  4. Setelah itu, masukan beras lalu aduk terus hingga matang dan menjadi bubur.
  5. Bubur siap disajikan untuk si Kecil.

4. Pepes tahu tongkol

4. Pepes tahu tongkol
Freepik/Jcomp

Bahan-bahan:

  • 2 buah tahu
  • 2 buah irisan ikan tongkol siap masak
  • 1 buah wortel, parut
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 lembar daun salam (potong menjadi 2)
  • 1/2 buah tomat iris tipis
  • 2 lembar daun pisang + tusukan
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuatnya:

  1. Haluskan tahu dengan garpu, masukan ikan tongkol yang sudah disuwir. Tambahkan wortel, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
  2. Siapkan 1 lembar daun pisang. Masukan adonan diatas daun pisang secukupnya, tambahkan daun salam + tomat. Kemudian bungkus memanjang seperti lontong.
  3. Kukus selama 30 menit.
  4. Setelah matang, sajikan dengan nasi atau bubur.

5. Bubur tongkol, telur puyuh, dan edamame

5. Bubur tongkol, telur puyuh, edamame
rawpixel.com
Manfaat telur puyuh

Bahan-bahannya:

  • 30 gr daging tongkol matang
  • 2 butir telur puyuh matang
  • 4 biji edamame
  • Bayam
  • Kaldu
  • 1 siung bawang merah dan bawang putih
  • Daun salam
  • 2 takar beras
  • Unsalted butter
  • Keju
  • Evoo

Cara membuatnya:

  1. Masukan semua bahan ke dalam slowcooker. Masak selama 2 jam. Bayam dimasukkan 1 atau ½ jam terakhir.
  2. Setelah matang, blender dan saring.
  3. Bubur pun siap disajikan untuk bayi.

6. Tongkol kuah merah

6. Tongkol kuah merah
Youtube.com/Sari Noviana

Bahan-bahan:

  • 2 telapak tangan fillet tongkol
  • 1 buah tomat (belah jadi 8)
  • 1 batang daun bawang
  • Secukupnya Minyak
  • 150 cc air kaldu
  • 1/4 buah bawang bombayi

Cara membuatnya:

  1. Goreng ikan tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
  2. Iris bawang bombai, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan ikan tongkol yang sudah goreng dan air kaldu.
  3. Masukan tomat. Masak sampai mendidih.
  4. Masukan daun bawang.
  5. Sajikan dengan nasi atau bubur.

Ikan kaya protein yang baik untuk mendukung tumbuh kembang bayi serta mencegah stunting. Sekarang Mama sudah punya 6 resep MPASI berbahan dasar ikan tongkol yang bisa dicoba nih! Semoga si Kecil suka ya.

Baca juga:

Topic:

The Latest