Enak dan Kaya Protein, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Kerapu

1. Sup kerapu garang asam dan telur puyuh

Freepik/jcomp

Bahan-bahan:

• Sepotong ikan kerapu fillet (lepas kulit dan tulang)
• Lengkuas (sedikit saja), geprek
• 1 lembar daun salam
• Beberapa potong tahu jepang
• 3-4 butir telur puyuh 
• 1 sdt kecap manis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 batang sereh, geprek
• Minyak untuk menumis
• Kaldu ayam
• 0.5 sdm asam jawa yang sudah dilarutkan dan disaring
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri

Cara membuatnya:

1. Bersihkan dan cuci bersih ikan.
2. Siapkan bumbu halus. Rebus telur puyuh.
3. Panaskan minyak, lalu masukan bumbu halus. Setelah harum, tambahkan daun salam, tomat, lengkuas, sereh, kaldu, dan asam jawa.
4. Tambahkan kecap manis.
5. Masukan ikan, tahu dan telur puyuh.
6. Masak sampai matang.
7. Sajikan dengan nasi lembek atau bubur. Sesuaikan tekstur sup sebelumnya, ya, Ma.

2. Sup kerapu

Tokopedia

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kerapu
• 1 ruas jahe
• 1 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• Bawang daun
• Kecap
• Secukupnya air

Cara membuatnya:

1. Peras jeruk pada ikan yang sudah dicuci bersih dan diamkan selama 10 menit lalu kukus ikan selama 20 menit.
2. Tumis irisan bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan air dan kecap.
4. Masukan ikan yang telah dikukus dan irisan daun bawang.
5. Sajikan dengan nasi lembek atau bubur.

3. Tim kerapu

Tokopedia

Bahan-bahan:

• 1 potong besar ikan kerapu
• 1/3 buah zucchini
• Secukupnya tahu sutra
• 1/2 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• secukupnya daun salam, daun jeruk, sereh
• 2 siung bawang putih

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan. Potong ikan menjadi beberapa. Cincang zucchini, tomat, bawang putih dan hancurkan tahu.
2. Panaskan kukusan. Letakkan ikan dalam wadah tahan panas dan kukus selama 10 menit. Angkat dan buang air hasil kukusan karena akan membuat ikan menjadi amis.
3. Tata dalam wadah tahan panas: Daun salam, sereh, tomat, zucchini, ikan, daun jeruk, tahu, dan daun bawang. Kukus selama 15 menit.
4. Setelah matang, sajikan dengan nasi lembek atau bubur. Jangan lupa sesuaikan tekstur sesuai kemampuan bayi, ya, Ma.

4. Ikan kerapu kuah kuning

Tokopedia

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kerapu (bagi 3 bagian)
• 1 siung bawang putih (geprek)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 1/4 ruas jahe (geprek)
• 1/4 ruas kunyit (geprek)
• 1/2 buah tomat (iris)
• 1/2 batang sereh (geprek, ikat simpul)
• Unsalted butter
• Secukupnya air

Cara membuatnya:

• Rebus ikan sampai setengah matang kemudian masukan tomat.
• Tumis bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan sereh.
• Masukan bumbu yang di tumis ke dalam rebusan ikan. Aduk merata.
• Masak hingga matang lalu sajikan dengan nasi lembek atau bubur.

5. Dadar telur, kerapu, dan oyong

Wikipedia

Bahan-bahan:

1. 1 butir telur ayam kampung
2. 1 buah oyong ukuran sedang
3. 1 potong ikan kerapu
4. 1 tangkai daun bawang dan daun seledri
5. 1 sdt minyak wijen
6. 1 siung bawang putih
7. 1 siung bawang merah

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ikan. Kukus ikan selama 15-20 menit. Kemudian keluarkan dari kukusan.
2. Suwir daging ikan, pastikan tidak ada tulangnya ya, Ma.
3. Siapkan bahan pelengkap lainnya. Parut bawang putih dan merah. Iris tipis daun bawang dan seledri. Potong dadu oyong.
4. Pecahkan telur lalu tempatkan dalam satu wadah. Masukan ikan, bawang putih, bawang merah, oyong, minyak wijen, daun bawang dan seledri. Aduk rata moms.
5. Panaskan wajan lalu beri minyak goreng sedikit saja. Dadar adonan telur tadi. Goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan nasi lunak atau bubur ya, Ma.

6. Bubur kerapu dan udang

Freepik/topntp26

Bahan-bahannya:

• 1 genggam beras
• 4 ekor udang yang sudah dikupas dan cuci bersih
• 1 potong kecil ikan kerapu
• 1/2 potong wortel, parut halus
• 1 potong tahu
• 1 batang daun seledri
• 2 lembar daun salam
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuatnya:

1. Cuci semua bahan hingga bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukan semua bahan ke dalam slowcoocker, termasuk bawang yang sudah ditumis.
4. Masak selama 2 jam. Setelah matang, sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk si Kecil.

Itu 6 resep MPASI berbahan dasar ikan kerapu. Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

• Kaya Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Kepiting
• 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Labu Siam
• 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Tenggiri