Kaya Mikronutrien, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Brokoli

Kandungan nutrisi yang ada pada brokoli bermanfaat untuk kesehatan tulang dan kekebalan tubuh bayi

3 Oktober 2022

Kaya Mikronutrien, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Brokoli
Pexels/Oliver Schulz
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Sayuran kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan bayi selama masa tumbuh kembangnya. Salah satunya adalah brokoli.

Secara nutrisi, brokoli kaya akan mikronutrien dan fitokimia yang dapat bermanfaat bagi kesehatan bayi. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang renyah membuat brokoli bisa menjadi pilihan mama untuk beberapa hidangan sehat, seperti sup, semur, dan tumis.

Bayi dapat mengonsumsi brokoli sejak usia enam bulan. Mama bisa mulai memberi bubur brokoli untuk bayi dan secara bertahap mencampurkan sayuran dengan makanan lain.

Brokoli merupakan sumber mikronutrien yang baik, seperti vitamin K, B6, B2, B9, dan C. Kandungan nutrisi yang ada pada brokoli memberikan beberapa manfaat kesehatan bagi bayi, seperti:

  • meningkatkan kekebalan tubuh,
  • menjaga kesehatan usus,
  • menjaga kesehatan tulang,
  • sumber mikronutrien vital.

Jika Mama ingin menambahkan brokoli ke dalam menu MPASI si Kecil, Popmama.com sudah merangkum 8 resep MPASI berbahan dasar brokoli. Ayo dicoba, Ma!

1. Salmon brokoli

1. Salmon brokoli
Freepik/Racool_studio

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 potong salmon
  • 10 gr brokoli
  • 25 gr kentang, potong dadu
  • 2 sdt mentega
  • 2 sdt bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan mentega.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian tambahkan air.
  3. Masukan kentang, aduk rata.
  4. Masukan salmon, aduk sampai berubah warna.
  5. Masukan brokoli.
  6. Aduk-aduk sampai matang.
  7. Setelah matang, sesuaikan tekstur sebelum disajikan.

2. Ayam tahu brokoli

2. Ayam tahu brokoli
Pixabay/hanul choi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 iris ayam
  • 1 iris tahu
  • Brokoli
  • 1 centong nasi
  • Unsalted butter
  • Keju
  • Secukupnya kaldu ceker ayam
  • Secukupnya minyak kulit ayam

Caranya:

  1. Iris bawang merah dan bawang putih.
  2. Cincang ayam, tahu, dan brokoli.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan unsalted butter.
  4. Tambahkan ayam yang sudah dicincang.
  5. Tambahkan kaldu ceker ayam secukupnya.
  6. Tambahkan brokoli, tahu dan nasi.
  7. Aduk, lalu tambahkan minyak kulit ayam.
  8. Aduk merata hingga kaldu meresap.
  9. Saring dan sesuaikan tekstur sebelum dinikmati oleh bayi.

3. Sup krim ayam brokoli

3. Sup krim ayam brokoli
Pexels/mali

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 buah jagung manis
  • 1 sdm brokoli
  • 1 sdm buncis
  • 1 sdm ayam fillet
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 100 ml susu
  • 220 ml kaldu ayam
  • 1/2 siung bawang putih

Cara membuatnya:

  1. Blender jagung kemudian saring.
  2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun.
  3. Tambahkan ayam, tumis sampai matang.
  4. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
  5. Masukan jagung yang sudah disaring, buncis, dan susu. Aduk sampai merata.
  6. Atur kekentalan dan tekstur sebelum disajikan untuk bayi ya, Ma.

Editors' Pick

4. Bubur cumi brokoli

4. Bubur cumi brokoli
Pixabay/andreinanacca

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3 ekor cumi ukuran kecil
  • 1 potong brokoli
  • Unsalted butter
  • Minyak kulit ayam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Secukupnya nasi
  • Secukupnya air
  • Keju
  • 1 lembar daun salam

 Cara membuatnya:

  1. Potong cumi jadi ukuran kecil.
  2. Cincang brokoli.
  3. Iris bawang putih dan bawang merah
  4. Panaskan unsalted butter, tumis bawang putih dan bawang merah, tambahkan cumi lalu tumis sebentar.
  5. Tambahkan air secukupnya dan masukan brokoli serta nasi dan daun salam.
  6. Terakhir masukan minyak kulit ayam secukupnya.
  7. Aduk hingga merata dan tunggu hingga air meresap.
  8. Ambil daun salam lalu blender/saring dan sesuaikan tekstur sebelum disajikan.

5. Bubur brokoli hati ayam

5. Bubur brokoli hati ayam
Freepik/8photo

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sdm nasi
  • 1 sdm ayam
  • 1 sdm tempe
  • 1 sdm brokoli
  • 1/2 siung bawang merah
  • 1/2 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak ayam
  • Keju
  • 120 ml kaldu ayam

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tuang minyak ayam dan tumis bawang merah serta bawang putih sampai harum.
  3. Tambahkan hati ayam, masak hingga matang.
  4. Tuang kaldu ayam tunggu hingga mendidih.
  5. Masukan nasi, tempe dan brokoli. Aduk-aduk hingga menjadi bubur.
  6. Atur kekentalan dan tekstur. Kemudian saring/blender.
  7. Tambahkan keju sebelum disajikan.

6. Sapo tahu udang brokoli

6. Sapo tahu udang brokoli
Freepik/Devmaryna
Udang untuk menu MPASI bayi 9 bulan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 70 gram udang kupas
  • 1/2 potong tahu
  • Secukupnya brokoli
  • Bawang bombai
  • Secukupnya air
  • 1 sdm tepung maizena
  • Saus tiram
  • Nasi

Caranya:

  1. Cuci bersih semua bahan-bahan.
  2. Goreng tahu dan sisihkan.
  3. Tumis bawang bombai hingga harum.
  4. Masukan udang, setelah berubah warna tambahkan tahu yang sudah digoreng.
  5. Tambahkan air secukupnya, masukan saos tiram. Aduk rata.
  6. Setelah mendidih masukan brokoli dan daun bawang.
  7. Lalu tambahkan air larutan tepung maizena. Aduk.
  8. Sajikan dengan nasi lunak atau bubur. Sesuaikan tekstur sebelumnya ya, Ma.

7. Cah daging brokoli

7. Cah daging brokoli
Pixabay/Alexas_Fotos

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Nasi lembek
  • 1 sdt unsalted butter
  • 1/2 siung bawang merah dan bawang putih
  • 50 gr daging cincang
  • 1 potong tahu putih (cincang)
  • 1 sdm brokoli cincang
  • secukupnya air kaldu/air biasa

Cara membuatnya:

  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan butter. Kemudian tambahkan daging.
  • Saat daging setengah matang, tambahkan tahu, beri sedikit air. Masak sampai matang.
  • Tambahkan brokoli, aduk merata hingga matang.
  • Setelah matang, sesuaikan tekstur dan sajikan dengan nasi lembek atau bubur.

8. Nasi tim brokoli

8. Nasi tim brokoli
Pexels.com/daria

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sdm daging giling
  • 1/2 cangkir takar beras putih
  • 2 siung bawang merah, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 sdm minyak kanola
  • 200 ml air kaldu
  • 2 sdm brokoli cincang yang sudah direndam air garam

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak kanola kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan daging giling. Masak hingga hampir matang.
  2. Masukan air kaldu dan air matang beserta beras yang sudah dicuci. Airnya disesuaikan dengan jumlah beras ya, Ma.
  3. Masukan daun salam dan sereh. Aduk merata.
  4. Diamkan selama 5 menit kemudian aduk terus hingga menjadi nasi. Lalu masukan brokoli.
  5. Aduk hingga brokoli matang dan nasi sudah menjadi lembek.
  6. Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk bayi.

Sayuran, seperti brokoli, mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan bayi, Ma. Bila bayi tidak suka sayuran, Mama bisa mengakalinya dengan menambahkan sayuran dalam jumlah kecil ke dalam makanannya.

Nah, itu 8 resep MPASI berbahan dasar brokoli. Semoga si Kecil suka ya, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest