Memasuki usia enam bulan, bayi mulai mengonsumsi makanan padat. Pada saat itulah ia mulai belajar mengenal rasa dari makanan yang Mama berikan. Tidak cuma enak, Mama juga harus mengutamakan makanan yang kaya nutrisi untuk tumbuh kembangnya.
Udang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan si Kecil saat masa pertumbuhan. Namun, Mama juga harus memerhatikan reaksi alergi. Karena seperti makanan laut lainnya, udang pun dapat menyebabkan alergi.
Konsumsi udang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
mendukung pembentukan sel tubuh,
kalsiumnya baik untuk perkembangan tulang dan gigi,
mendukung perkembangan otak,
menambah nafsu makan,
menyehatkan jantung,
membantu proses pembentukan sel darah merah.
Jika Mama ingin menambahkan udang ke dalam menu MPASI, Popmama.com sudah merangkum 8 resep MPASI berbahan dasar udang. Apa saja?
1. Risotto udang ayam
Pexels/tomfisk
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 mangkok nasi putih lembek
25 gr udang
50 gr ayam giling
1/2 bh wortel
2 sdm santan
100 ml air
1 siung bawang putih
1/4 bh bawang bombai
1 sdm minyak ayam
Cara membuatnya:
Parut wortel, cincang udang dan iris halus bawang putih dan bawang bombai.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak ayam sampai harum lalu masukan udang dan ayam aduk rata.
Setelah itu, tambahkan wortel lalu aduk rata.
Masukan air, santan, dan nasi putih. Masak sampai air menyusut.
Sesuaikan tekstur jika perlu
Risotto udang ayam pun siap untuk dinikmati oleh si Kecil.
2. Tumis udang dan aneka sayur
Pexels/Lisa
Bahan-bahannya:
1 sdm nasi
1 sdm jagung
1 ekor udang
Sepotong kecil tempe
4 potong wortel
Beberapa helai daun bayam
Sedikit brokoli
1 buah buncis
2 sdt bawang merah dan putih dihaluskan
Cara membuatnya:
Tumis bawang dan tambahkan air secukupnya.
Masukan nasi, wortel, buncis dan tempe.
Masukan udang.
Masukan bayam dan brokoli.
Aduk-aduk tunggu matang dan air berkurang.
Matikan kompor, lalu blender dan saring untuk menyesuaikan tekstur.
Tumis udang dan aneka sayur pun siap dinikmati bayi.
3. Mapo tahu udang
Pixabay/Allybally4b
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/5 bawang bombai, cincang halus
4 ekor udang, cincang halus
1 tahu jepang, dicincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kaldu udang
1 sdm tepung maizena
Air secukupnya
1 sdm minyak goreng
Cara membuatnya:
Siapkan bahan, untuk tepung maizena ditambahkan 2 sdm air lalu dilarutkan.
Panaskan minyak, masukan bawang bombai, tumis hingga harum.
Masukan bawang putih dan tumis lagi.
Setelah wangi, masukan udang cincang lalu tumis hingga udang berubah warna.
Masukan tahu jepang yang sudah dicincang dan masak selama 1 menit sambil diaduk perlahan.
Tambahkan air secukupnya.
Tunggu mendidih, masukan kaldu udang dan kecap manis. Setelah mendidih, masukan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air. Aduk perlahan.
Aduk lalu tunggu sampai mendidih. Masukan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api. Mapo tahu udang siap dihidangkan bersama nasi lembek atau bubur. Selamat mencoba!
Editors' Pick
4. Tahu kukus telur dan udang
PexelS/Klaus Nielsen
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kotak tahu putih
1 telur ayam
35 gr udang
2 sdm santan
1 siung bawang putih, parut
Cara membuatnya:
Campur semua bahan hingga rata, masukan di wadah tahan panas.
Kukus kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
Setelah matang, sajikan dengan nasi lunak atau bubur ya, Ma.
5. Bubur udang, labu kuning, dan jagung manis
Pexels/livier-garcia-645743
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1/2 centong nasi
2 sdm labu kuning, serut halus
3 sdm jagung manis, pipil
1 sdm tahu, cincang
3 ekor udang, kupas
Keju
5 gr unsalted butter
Air secukupnya
1/2 lembar daun salam
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Cara membuatnya:
Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih di air mengalir.
Tumis unsalted butter, bawang putih, bawang merah dan daun salam tambahkan kepala udang. Tambahkan air. Setelah menjadi kaldu udang, sisihkan kepala udang.
Masukan nasi, wortel serut, labu kuning, jagung serut, tahu cincang. Masak sampai nasi lembut dan mendidih. Sebelum diangkat, tambahkan udang cincang, aduk rata, dan matikan api.
Saring bubur dan tambahkan keju.
6. Bubur brokoli udang
Pexels.com/daria
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
5 sendok makan beras
10 ekor udang
6 bonggol kecil brokoli
7 buah tahu dadu
80 ml kaldu ceker
Keju
Selembar daun salam
300 ml air
Cara membuatnya:
Cuci bersih beras lalu masak dengan air 300 ml serta tambahkan 80 ml kaldu ceker. Masak hingga menjadi nasi
Kemudian masukan udang, brokoli dan tahu yang telah disediakan. Masak kembali hingga menjadi bubur. Sesuaikan air agar mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Jika sudah matang, pisahkan brokoli dan jagung yang ada didalam bubur, kemudian blender atau chopper. Setelah itu masukkan kembali ke dalam bubur yang sudah matang tadi. Tambahkan keju dan aduk.
Bubur pun siap disajikan untuk si Kecil.
7. Sup udang
Freepik/Devmaryna
Udang untuk menu MPASI bayi 9 bulan
Bahan-bahannya:
2 ekor udang besar
1 buah buncis
Secukupnya wortel
Secukupnya kentang
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, geprek
1 lembar kecil daun jeruk
1 buah sereh kecil, geprek
200 ml air matang
1 sdm minyak kelapa untuk menumis
3 daun bawang iris halus
Cara membuatnya:
Siapkan bahan.
Panaskan minyak. Masukan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sereh dan jahe. Tumis hingga harum.
Masukan kentang, wortel dan buncis. Tumis sebentar.
Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
Masukan udang. Masak selama 5 menit.
Setelah matang, matikan api, kemudian taburkan daun bawang.
Sajikan dengan nasi atau bubur. Mama bisa menyesuaikan tekstur jika perlu.
8. Nasi tim udang
Freepik/topntp26
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
6 ekor udang ukuran besar, kupas
40 gr sayuran (boleh dicampur)
150 ml air
1 centong nasi
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Keju
Cara membuatnya:
Siapkan dan cincang semua bahan, kecuali nasi.
Tumis bawang hingga harum, masukkan udang. Masak hingga berubah warna lalu tambahkan air
Setelah air mendidih tambahkan nasi dan sayur.
Masak hingga semua matang.
Tambahkan keju dan sesuaikan tekstur saat disajikan untuk bayi.
Itu 8 resep MPASI berbahan dasar udang yang bisa Mama coba. Semoga si Kecil suka ya, Ma!
