Murah dan Bergizi, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Buncis
Konsumsi buncis memberikan banyak manfaat kesehatan untuk bayi
8 Februari 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu jenis sayuran yang mudah ditemukan di Indonesia adalah buncis. Buncis merupakan makanan yang kaya antioksidan dan mencegah radikal bebas. Rendah lemak jenuh dan bahkan lebih rendah kolesterol, buncis juga sumber serat, magnesium, potasium, dan vitamin C yang sangat baik.
Memiliki kandungan vitamin dan mineral, buncis layak dijadikan daftar makanan yang dikonsumsi oleh si Kecil.
American Academy of Pediatrics menyatakan bahwa mama dapat memperkenalkan makanan apa pun ke dalam makanan bayi setelah mereka berusia enam bulan. Ini termasuk buncis.
Kandungan gizi yang ada pada buncis dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:
- mendukung kesehatan mata,
- meningkatkan sistem kekebalan tubuh,
- mengurangi risiko obesitas dan kanker,
- serat pada buncis baik untuk sistem pencernaannya.
Buncis mudah diolah menjadi beragam masakan, Ma. Popmama.com sudah merangkum resep MPASI berbahan dasar buncis. Apa saja, ya?
1. Bubur buncis tempe
Bahan-bahan:
- 2 genggam beras organik
- 50 gram daging giling
- 1 buah tempe segitiga, potong potong
- Wortel secukupnya, potong potong, kukus
- 5 buah baby buncis, disiangi, iris tipis, kukus
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
- 1 sdm bawang bombai, cincang kasar
- 1 lembar daun salam
- Kaldu ayam
Cara membuat:
- Masukan beras kedalam tembikar slow cooker, cuci sampai bersih.
- Masukan daging giling, tempe, bawang putih, bawang bombai, dan daun salam ke dalam tembikar.
- Isi tembikar dengan kaldu ayam sampai 3/4 tembikar.
- Masak dalam slow cooker selama kurang lebih 4 jam kemudian masukan buncis dan wortel kukus dan lanjutkan memasak kurang lebih 30 menit lagi.
- Siap disajikan untuk si Kecil. Jangan lupa untuk menyesuaikan tekstur ya, Ma.
2. Bubur kentang buncis
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Buncis muda (cuci dan potong-potong)
- 100 gram kentang (kupas dan potong dadu)
- 100 ml kaldu daging
Cara membuat:
- Kukus buncis dan kentang sampai matang atau teksturnya lunak. Lalu angkat.
- Masukan buncis, kentang dan air kaldu daging ke dalam blender dan haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Tuangkan puree ke dalam mangkuk dan hidangkan.