5 Rekomendasi MPASI dengan Daging Sapi untuk Bayi 7 Bulan

Tips Mengolah Daging Sapi untuk MPASI

Pexels/Lukas

Pengolahan daging sapi dapat memengaruhi manfaat yang akan diperoleh si Kecil. Berikut beberapa tips pengolahan:

• Pilih daging sapi segar. Hindari daging olahan karena mengandung pengawet dan bahan tambahan yang tidak diperlukan oleh si Kecil.
• Untuk memudahkan bayi mencerna daging, giling dulu daging sapi sebelum diolah.
• Masak daging hingga matang dengan sempurna. Jangan masak setengah matang agar tidak ada bakteri yang membahayakan bayi.
• Jangan menggoreng daging.
• Daging yang tidak habis jangan dipanaskan lebih dari sekali.

1. Pure daging sapi

Pixabay/MapleHorizons

Pure daging sapi adalah bubur yang cocok untuk ditambahkan ke bubur atau pure kesukaan bayi untuk meningkatkan asupan protein dan zat besi hariannya.

Bahan yang dibutuhkan:

• 8 ons daging sapi, potong dadu
• 2 cangkir kaldu sapi rendah atau tanpa natrium
• 1 sdt oregano kering

Cara membuatnya:

• Dalam panci berukuran sedang, didihkan daging sapi, kaldu, dan oregano dengan api sedang. Kecilkan dan biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai daging matang. Setelah matang, biarkan agak dingin.
• Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan daging sapi ke dalam blender atau food processor dan haluskan sampai mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan 1/4 cangkir kaldu sekaligus jika perlu.
• Pure daging sapi pun siap disantap dengan bubur lainnya.

2. Daging sapi yang dimasak dengan casserole

Pixabay/congerdesign

Salah satu cara terbaik mengenalkan daging merah kepada bayi adalah dengan memasaknya dalam casserole (panci) bersama dengan banyak umbi-umbian agar rasanya gurih dan empuk.

Bahan yang dibutuhkan:

• ½ sdm minyak olive
• 1 bawang bombay, kupas dan cincang halus
• 1 siung bawang putih, kupas dan hancurkan
• ½ sdm tepung terigu
• 1 sdt paprika
• 300 gr daging sapi rebus tanpa lemak
• 400 ml kaldu ayam tawar atau air
• 200 gr wortel, kupas dan cincang
• 300 gr kentang, kupas dan cincang
• ½ batang seledri, potong-potong dan cincang
• Setangkai peterseli segar
• Setangkai thyme segar (opsional)
• 110 g jamur kancing, diseka, dan diiris

Cara membuatnya:

• Panaskan oven sampai 150 ° C
• Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih selama 3 menit.
• Campur tepung dan paprika bersama-sama dalam mangkuk kecil dan masukkan daging untuk dilapisi.
• Tambahkan daging tepung ke dalam wajan dan tumis sampai kecokelatan.
• Tuang kaldu atau air dan aduk selama satu menit.
• Tambahkan sayuran dan bumbu, lalu tutup dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama dua jam.
• Tambahkan jamur dan panggang kembali selama 30 menit.
• Haluskan dalam blender sampai mencapai konsistensi yang diinginkan untuk bayi.

3. Meatloaf daging sapi dan jamur

Freepik/Racool_studio

Bahan yang dibutuhkan:

• Bawang bombay, sedang
• Jamur kancing 8 buah
• Minyak zaitun, 1 sendok makan
• Bawang putih cincang, 1 sendok teh
• Thyme kering, 1 sendok teh
• Daging sapi giling, 450 gr
• Tepung roti, ½ cup
• Lada hitam, ½ sendok teh
• Telur, 1 ukuran sedang
• Kecap, ¼ cangkir tanpa pemanis (opsional)

Cara membuatnya: 

• Panaskan oven sampai 175 C.
• Campurkan bawang dan jamur dalam food processor.
• Di atas kompor, tambahkan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay dan campuran jamur selama lima menit.
• Tambahkan bawang putih, masak selama dua menit lagi.
• Angkat dari api, tambahkan thyme.
• Dalam mangkuk, campur daging giling, tepung roti, lada hitam, telur, dan campuran jamur serta bawang.
• Sendok campuran meatloaf ke dalam loyang muffin dan panggang selama 15 menit.
• Opsional: olesi bagian atas meatloaf dengan saus tomat

4. Pure daging sapi, ubi, dan brokoli

Freepik/Freepic.diller

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok teh minyak zaitun
• ½ lb. daging giling, dimasak (dikukus atau direbus)
• 1 ubi besar, kupas, cincang, dan potong dadu
• 1 cangkir kuntum brokoli cincang
• ½ cangkir kaldu atau air, sesuai kebutuhan

Cara membuatnya:

• Dalam wajan besar dengan api sedang, hangatkan minyak zaitun. Tambahkan daging sapi dan ¼ gelas air. Masak, hancurkan daging dengan sendok kayu dan aduk terus, hingga daging seluruhnya berwarna abu-abu dan tidak berwarna merah muda lagi, 6-7 menit. Biarkan dingin, lalu tiriskan.
• Kukus ubi selama lima menit. Setelah agak empuk, masukkan brokoli dan kukus hingga keduanya empuk. Angkat dan biarkan dingin.
• Dalam food processor atau blender, campurkan daging sapi, ubi, brokoli, dan ½ cangkir kaldu atau air. Haluskan sampai halus atau sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.

5. Daging sapi saus apel

Freepik/Vitaliiborkovskyi

 Bahan yang dibutuhkan:

• 1 sdm minyak bunga zaitun
• 340 gr daging sapi giling
• 1/8 sdt jahe
• 2 apel ukuran sedang; kupas, buang bijinya & potong dadu
• 1/4 sdt kayu manis
• 56 gram air mendidih

Cara membuatnya:

• Dalam wajan atau penggorengan, tambahkan minyak zaitun dan panaskan selama 1 hingga 2 menit dengan suhu sedang. Tambahkan daging sapi dan jahe. Kemudian goreng hingga kecoklatan, selama 8 hingga 10 menit.
• Saat daging sapi dimasak dalam wajan, cuci, kupas, dan potong dadu apel. Kemudian kukus dan tambahkan dengan kayu manis. Setelah dikukus, haluskan apel hingga menjadi saus.
• Tambahkan daging yang sudah dimasak ke dalam saus apel di dalam food processor. Campur hingga rata.
• Uji rasa untuk konsistensi.

Itulah lima resep MPASI dengan daging sapi untuk bayi tujuh bulan. Saat memperkenalkan daging sapi untuk bayi mama, berikan dalam jumlah kecil untuk melihat apakah ada reaksi alergi. Seperti biasa, tunggu sampai beberapa hari sebelum Mama memperkenalkan makanan baru lainnya.

Selamat mencoba!

Baca juga:

• Wajib Coba: 7 Resep MPASI Berbahan Ikan Salmon
• Buat Sendiri Biskuit untuk Tumbuh Gigi si Kecil dengan 3 Resep Ini
• Greek Yogurt untuk Bayi: Apa Manfaat dan 3 Ide Resep Penyajiannya