Selain enak, MPASI yang diberikan untuk bayi harus memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya. Kekurangan nutrisi pada bayi dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangannya.
Mama dapat memberikan makanan pendamping ASI empat bintang. Apa itu empat bintang? Empat bintang adalah menu makanan yang mengandung empat unsur zat gizi: karbohidrat, protein terutama hewani, lemak, dan sayuran.
Tetapi untuk memastikan gizi bayi terpenuhi, Mama juga perlu mengetahui aturan pemberian MPASI yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan bayi. Selain nutrisi empat bintang, makanan bayi juga harus mengandung vitamin dan mineral.
Untuk membantu Mama menyiapkan menu MPASI, Popmama.com sudah merangkum menu MPASI tujuh bulan empat bintang.
1. Soto daging tempe
Pixabay/Bintang_Galaxy
Bahan-bahan:
3 sdm nasi putih
1 sdm daging giling
1 potong tempe (cincang)
1 bh wortel (parut)
1 siung bawang putih dan bawang merah
1 butir kemiri
2 lbr daun salam
1 btg sereh
2 mm kunyit
150 ml air
1 sdm evoo
Cara membuatnya:
Cincang halus bawang, kemiri, kunyit. Tumis dengan evoo. Masukkan sereh yang sudah digeprek dan daun salam.
Setelah harum, masukkan daging giling, tempe, dan wortel. Tumis sampai daging berubah warna.
Tambahkan air dan nasi. Tunggu sampai mendidih, aduk-aduk sampai air menyusut.
Sisihkan daun salam dan sereh, kemudian saring bubur sesuai tekstur.
2. Telur puyuh kentang tumbuk
Freepik/Racool_studio
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 buah kentang, potong kotak-kotak
1/2 buah wortel potong kecil-kecil
kembang kol
Egg tofu
1 butir telur puyuh rebus (ambil kuningnya saja)
kaldu ayam homemade
unsalted butter
Cara membuatnya:
Kukus kentang, wortel, kembang kol, dan tahu.
Haluskan semua bahan yang sudah dikukus.
Setelah itu campur dengan kuning telur puyuh dan kaldu ayam homemade. Aduk rata lalu saring atau sesuaikan tekstur dengan bayi.
Setelah itu tambahkan unsalted butter dan aduk kembali sampai merata.
Mama dapat menambahkan olive oil sebelum disajikan untuk si Kecil.
Editors' Pick
3. Pure kentang, ikan nila, kacang hijau kupas, dan wortel
Pexels/Nick Collins
Bahan-bahan yang Mama butuhkan:
1 buah kentang ukuran kecil, kupas dan potong-potong.
1 potong kecil daging ikan nila fillet. Bekukan ikan nila untuk diparut.
1 sdm kacang hijau kupas, rendam semalaman
1 potong kecil wortel, kupas kulit, iris tipis
Air matang untuk merebus
Air matang untuk mengatur tekstur pure
Evoo atau butter untuk tambahan lemak
Cara membuatnya:
Parut daging ikan dengan parutan keju (pastikan sebelum dibekukan, tidak ada duri ataupun kulit ikan. Cuci dulu dengan air matang sebelum dibekukan). Kukus 15 menit. Saring dengan saringan kawat.
Cuci kacang hijau yang telah direndam. Rebus kacang hijau kupas. Saring.
Cuci wortel dan kentang. Kemudian rebus hingga lunak. Saring.
Campur bahan yang sudah direbus dan disaring. Tambahkan air matang untuk mencapai tekstur yang diinginkan (semi kental).
Tambahkan evoo atau butter sebelum disajikan.
4. Bubur singkong telur puyuh
Pixabay/bintang_galaxy
Bahan-bahan yang Mama butuhkan:
1 batang singkong ukuran sedang
3 butir telur puyuh
1 buah tahu putih kecil
2 buah buncis
5 lembar daun pokcoy
1 lembar daun salam dan serai secukupnya
Unsalted butter + EVOO secukupnya
Cara membuatnya:
Masukkan semua bahan dalam slow cooker lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam.
Masak selama 4 jam.
Setelah matang, sisihkan bumbu aromatik kemudian blender dan saring hingga mendapatkan tekstur yang sesuai.
Tambahkan evoo dan unsalted butter sebelum disajikan untuk si Kecil.
5. Bubur ayam tomat kangkung
Unsplash/Rodion Kutsaev
Bahan-bahan yang Mama butuhkan:
1 potong dada ayam
1 buah tomat
1 genggam baby buncis
15 lembar daun kangkung
1 potong tahu sutra
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdm eloo
1 gelas air mineral
1 centong nasi lembek
Cara membuatnya:
Bersihkan semua bahan dan potong kecil-kecil. Jangan lupa buang biji tomat.
Tumis bawang yang dicincang halus dengan eloo sampai sedikit menguning kemudian tambahkan air. Angkat lalu masukkan ke wadah berisi bahan masakan.
Masak dengan baby food steamer atau slow cooker. Bisa juga dimasak langsung di kompor.
Setelah matang haluskan bersama nasi. Sesuaikan tekstur dengan si Kecil.
6. Bubur garut daging sapi pokcoy
Unsplash/Changyoung Koh
Bahan-bahan yang Mama butuhkan:
2 sdm tepung garut
Secukupnya jagung
2 sdm daging sapi cincang/parut
2 potong tempe
5 helai pokcoy (ambil daunnya)
1 buah tomat
2 siung bawang putih
1/4 bh bawang bombai
1 lbr daun jeruk
Extra light olive oil (ELOO)
Unsalted butter
Cara membuatnya:
Rebus daging sampai matang.
Potong kecil-kecil semua bahan dan tambahkan eloo.
Kukus semua bahan (kecuali daging) selama 10 menit dan blender dengan daging sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Untuk bubur garut: larutkan tepung dengan 200 ml air. Masak hingga mengental.
Tambahkan bubur dengan semua bahan yang sudah diblender tadi, sajikan dengan unsalted butter.
7. Bubur udang kacang panjang
Pixabay/Nandalal_Sarkar
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 sdm beras putih organik
40 gr udang tambak (buang kulit dan kepala)
3 kacang panjang (cacah halus)
1 buah tomat (rendam air panas)
1/2 wortel (parut)
Sejumput parsley
1/2 buah bawang bombai
1 siung bawang putih (geprek)
1 siung bawang merah
600 ml air
1 sdt ELOO
1 sdt EVCO
Cara membuatnya:
Cacah halus udang, panaskan minyak tumis bombai, bawang merah, bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan udang tumis hingga berubah warna. Tambahkan parsley dan air sedikit. Masak hingga matang
Ditempat terpisah, didihkan kaldu dan masukkan beras. Setelah menjadi nasi, masukkan wortel, kacang panjang. Aduk sesekali, masak dengan api sedang.
Terakhir masukkan tumisan udang, tomat tanpa kulit, masak sampai menjadi bubur dan kaldu berkurang.
Saring dengan saringan kawat, atur tekstur sesuai kemampuan bayi. Tambahkan evco sesaat sebelum disajikan, aduk rata.
Itulah resep MPASI tujuh bulan empat bintang yang bisa Mama coba di rumah. Dalam masa pertumbuhan, kebutuhan nutrisi bayi harus dipenuhi agar ia tumbuh dan berkembang dengan optimal.
