Sumber Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Belut
Mudah diperoleh, belut mengandung nutrisi yang baik untuk bayi
17 Januari 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu kelompok makanan yang baik untuk dikonsumsi adalah ikan. Ada banyak jenis ikan yang bisa Mama pilih untuk dikonsumsi sehari-hari bagi si Kecil.
Di antaranya adalah belut. Hewan berkulit licin ini biasa dijadikan sajian makanan tradisional dan dimasak dengan cara digoreng atau dimakan bersama sambal, maupun disajikan menjadi sushi. Bayi pun bisa ikut menikmati belut dan memperoleh manfaat kesehatannya, Ma.
Dalam 100 gram daging belut mengandung 18,4 gram protein. Jumlah ini cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan protein harian bayi.
Belut kaya akan vitamin A dan vitamin B12. Menambahkan belut ke dalam menu MPASInya dapat meningkatkan antioksidan dalam tubuh.
Jika Mama tertarik untuk menambahkan belut ke dalam menu si Kecil, Popmama.com sudah mengumpulkan 7 resep MPASI berbahan dasar belut untuk bayi. Apa saja, ya, Ma?
1. Bubur kentang belut bayam
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang (40g)
- 1 potong belut (22g)
- Bunga kol 2 kuntum
- 2 sdm wortel serut
- 1/2 bagian tahu
- 1 siung bawang merah dan putih
- 120 ml kaldu ikan
- 100 ml air bersih
- 1 sdt EVOO
Cara membuatnya:
- Siapkan bahan.
- Rendam bunga kol dalam air hangat selama 5 menit dan beri sedikit garam.
- Rendam belut dalam air panas 5 menit atau bisa juga direbus (supaya lendir belut hilang). Kemudian kerok dengan sendok atau pisau. Pisahkan belut dari tulang.
- Serut wortel dan kentang.
- Potong dadu bunga kol, tahu dan belut.
- Belah bawang merah dan bawang putih.
- Masukan semua bahan dalam panci, tuang kaldu ikan dan air.
- Aduk supaya tercampur rata. Masak dengan api sangat kecil dengan panci tertutup.
- Sesekali buka tutup panci dan aduk bubur.
- Setelah air menyusut dan semua bahan sudah menjadi bubur, matikan kompor. Kemudian saring dengan saringan kawat untuk menyesuaikan tekstur.
- Tambahkan 1 sdt EVOO dan bubur siap disajikan untuk si Kecil.
2. Sup belut dan daging
Bahan-bahan:
- 40 gram belut fillet
- Daging giling rebus 20 gram beserta air rebusan (kaldu)
- Buncis secukupnya
- 1 siun bawang putih dan bawang merah
- Bawang bombai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Air 300ml
Cara membuatnya:
- Cuci beras, sayuran beserta daun aromatik.
- Setelah itu masukan semua ke dalam slow cooker.
- Set selama 1-2 jam.
- Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan bayi.
- Sajikan dengan bubur atau nasi lembek.