Sumber Protein, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Kacang Polong

Kacang-kacangan sangat baik untuk tumbuh kembang si Kecil, Ma

13 Februari 2023

Sumber Protein, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Kacang Polong
Pixabay/PublicDomainPicture
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Kacang polong merupakan sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik. Kacang polong kaya akan vitamin A, B1, B6, K dan C. Siapa sangka, kacang berbentuk bulat sempurna ini juga mengandung magnesium, potasium, zat besi dan fosfor.

Tinggi protein, karbohidrat, niacin dan folat, kacang polong direkomendasikan para ahli gizi anak sebagai pilihan makanan sehat untuk menu diet bayi.

Konsumsi kacang polong dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan untuk bayi, seperti:

  • Membangun kekuatan sistem imun tubuh,
  • mengurangi kadar homosistein untuk menekan risiko masalah jantung,
  • meningkatkan kesehatan pencernaan dan menghilangkan sembelit,
  • mengelola berat badan agar tetap stabil,
  • meningkatkan kesehatan tulang.

Jika Mama ingin menambahkan kacang polong dalam menu MPASI bayi, Popmama.com sudah merangkum 6 resep MPASI berbahan dasar kacang polong untuk bayi. Selamat mencoba, Ma!

1. Sup makaroni kacang polong

1. Sup makaroni kacang polong
Pixabay/Mustafa_Fahd

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 genggam makaroni
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 ruas jari jahe, iris tipis
  • 100 gram daging cincang
  • 3 sdm olive oil
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 genggam kacang polong beku

Cara membuatnya:

  1. Panaskan wajan, masukan 2 sdm olive oil.
  2. Masukan bawang merah, biarkan layu.
  3. Masukan bawang putih dan jahe, aduk sampai layu.
  4. Masukan daging, aduk aduk hingga kecokelatan. Tambahkan minyak wijen.
  5. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukan makaroni dan rebus sampai lunak.
  6. Masukan kacang polong, rebus 3-5 menit lagi.
  7. Setelah matang, sajikan hangat dengan nasi atau bubur.

2. Bubur udang, jamur, dan kacang polong

2. Bubur udang, jamur, kacang polong
Pexels/tomfisk

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3 ekor udang kupas
  • 1 buah jamur kancing
  • 1 sdm kacang polong
  • 1 lbr daun salam
  • Air kaldu
  • 1 mangkuk kecil nasi putih
  • Butter
  • Extra Virgin Olive Oil (EVOO)

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan butter, tumis semua bahan.
  2. Tambahkan air kaldu secukupnya.
  3. Tambahkan nasi putih. Masak di api kecil sambil ditutup, sesekali diaduk sampai lembek.
  4. Setelah matang, blender dan saring untuk menyesuaikan tekstur. Tambahkan EVOO untuk lemak tambahan.

Editors' Pick

3. Bakwan kacang polong

3. Bakwan kacang polong
Pixabay/eak_kkk

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm kacang polong
  • 3 lembar daun pakcoy ukuran kecil, cincang halus
  • 3 sdm tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm tapioka
  • 1 sdm santan instan
  • 8 sdm air
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 sdm minyak kelapa
  • 1 sdt margarin

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan margarin dan minyak kelapa. Ceplok telur hingga matang. Bagi tiga. Sisihkan.
  2. Campur kacang polong, pakcoy terigu, tapioka, bawang goreng dan santan instan hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental seperti adonan bakwan.
  3. Ambil 1 sdm, goreng hingga kecokelatan. Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.
  4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan telur ceplok.

4. Bubur salmon kacang polong

4. Bubur salmon kacang polong
Pexels/cottonbro

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 sdm nasi
  • Sepotong salmon, cincang
  • 1/2 buah kentang (potong dadu)
  • 1 sdm kacang polong
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Seledri
  • 1 sdt minyak kelapa

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang dengan minyak sampai harum.
  2. Masukan nasi, kentang, salmon, kacang polong, dan seledri. Aduk merata dan masak hingga matang.
  3. Sajikan selagi hangat.

5. Nasi cah daging dan kacang polong

5. Nasi cah daging kacang polong
Pixabay/Alexas_Fotos

Bahan-bahannya:

  • 1 centong nasi
  • 1 batang seledri
  • Secukupnya kacang polong
  • 125 gram daging sapi
  • 1/2 batang wortel
  • 750 ml air matang
  • 1 sendok teh EVOO

Cara membuatnya:

  1. Rebus daging dan kacang polong sampai empuk lalu blender kasar.
  2. Masak dengan wortel dan nasi sampai jadi bubur dengan menggunakan sisa rebusan daging.
  3. Setelah bubur matang, tambahkan seledri.
  4. Campurkan bubur dan daging serta kacang polong yang sudah diblender. Aduk rata.
  5. Sajikan selagi hangat.

6. Bubur tim wortel, ayam, dan kacang polong

6. Bubur tim wortel, ayam, kacang polong
Freepik/Azerbaijan_stockphoto

Bahan-bahannya:

  • 3 sdm beras yg telah dicuci bersih dan direndam
  • 1 sdm wortel cincang
  • 1 sdm kacang polong
  • Fillet ayam yang telah dicuci dan dipotong kecil kecil secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Masukan beras, wortel, kacang polong, dan ayam fillet ke dalam mangkuk slowcooker.
  2. Tambahkan air hingga setengah ukuran wadah.
  3. Masak selama kurang lebih 2 jam.
  4. Tunggu hingga matang dan aduk-aduk.
  5. Saring bubur yang telah matang. Bubur pun siap dinikmati oleh si Kecil.

Nah, itu 6 resep MPASI berbahan dasar kacang polong untuk bayi. Semoga si Kecil suka, ya, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest