Sumber Protein, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Telur

1. Egg drop soup

Pexels/Estudio Gourmet

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 ml kaldu tulangan sapi atau ayam
• Sumsum sapi dari 2 kaki sapi (optional)
• Sedikit seledri, bawang bombai, dan daun bawang untuk aroma
• 1 butir kentang ukuran besar
• 2 buah telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm minyak ayam

Cara membuatnya:

1. Kupas bersih kentang, rebus empuk, lalu blender halus. Sisihkan.
2. Siapkan air kaldu, masukan sumsum, bumbu aromatik dan minyak ayam. Masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Masak hingga sedikit mengental, lalu tambahkan kocokan telur. Saat menambahkan telur, gunakan saringan agar mendapatkan tekstur serabut. Aduk rata, masak hingga telur matang, sisihkan.
4. Siap disajikan untuk si Kecil.

2. Sup jagung telur dan sayur

Pexels/mali

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
• 1 buah jagung manis, serut atau pipil
• 1 buah tomat kecil, potong dadu kecil
• Kuntum brokoli secukupnya, potong kecil-kecil
• Sedikit daun bawang, iris kecil-kecil
• 500 ml air (boleh air kaldu)
• 1/2 bawang bombai
• 1-2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak ayam

Cara membuatnya:

1. Cincang bawang bombai dan bawang putih. Tumis menggunakan minyak ayam sampai layu.
2. Masukan air, tunggu sampai mendidih.
3. Setelah mendidih masukan jagung dan wortel, tunggu sampai setengah matang. Lalu masukan brokoli, tomat dan daun bawang.
4. Terakhir kocok telur, lalu masukan sambil diaduk perlahan. Jika ingin lebih kental, bisa ditambahkan maizena yang diencerkan.
5. Sayur bisa menyesuaikan stok yang ada, ya, Ma.
6. Setelah matang, sup siap dinikmati si Kecil.

3. Tahu telur kukus dengan udang

Freepik/jcomp

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kotak tahu putih
• 1 telur ayam
• 35 gr udang
• 2 sdm santan
• 1 siung bawang putih

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan hingga rata, masukan di wadah tahan panas.
2. Kukus kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
3. Setelah matang, Mama dapat menyajikannya dengan bubur atau nasi lembek, ya! Sesuaikan tekstur dengan kemampuan bayi.

4. Nasi goreng telur

Freepik/ikarahma

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 sdm nasi pulen
• 1 btr telur ayam
• 1 sdm wortel cincang
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin

Cara membuatnya:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang sampai harum.
2. Masukan wortel cincang, tumis hingga rata.
3. Setelah rata, ceplok telur lalu orak arik.
4. Jika bahan sudah tercampur rata, tuang nasi lalu aduk merata. Tambahkan kecap manis. Masak sampai matang.
5. Nasi goreng telur siap dinikmati si Kecil.

5. Bubur telur dan daging sapi

Freepik/Racool_studio

Bahan-bahannya:

• 2 sdm beras
• Kuning telur dan daging sapi
• 10 gr tahu
• Secukupnya brokoli
• 400 ml air
• Bawang putih dan seledri
• Unsalted butter, keju, dan evoo

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter sampai harum.
2. Lalu masukan kuning telur bersama daging sapi tumis sampai berubah warnanya.
3. Lalu masukan air dan beras. Masak sampai air mendidih.
4. Sesudah mendidih masukkan tahu, brokoli, dan seledri. Masak sampai air menyusut.
5. Sesudah matang, blender atau saring untuk menyesuaikan tekstur.
6. Tambahkan keju dan evoo sebelum dinikmati si Kecil.

6. Telur dadar, keju, dan tahu

Pexels/Klaus Nielsen

Bahan-bahannya:

• 2 butir telur ayam
• 1/2 buah tahu sutra (haluskan)
• 1/4 bh wortel kukus, parut
• 1/4 daun bawang (iris-iris)
• 2 sdm keju cheddar parut
• 1 sdm mentega

Cara membuatnya:

1. Kocok telur lalu masukan semua bahan kecuali mentega. Aduk rata.
2. Oleskan mentega pada pan anti lengket, lalu tuang telur dadar tahu dan ratakan. Goreng hingga kecokelatan lalu balik. Goreng sampai matang.
3. Sajikan dengan bubur atau nasi lembek.

7. Bubur telur tuna

Freepik/olesyash

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 centong nasi
• 1 butir telur
• 30 gr tuna
• 1 potong tempe
• 2 batang seledri
• 1 sdm wortel
• 1/4 buah tomat (buang biji)
• 1 sdm bawang bombai
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm minyak canola
• 300 ml air matang

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak canola, masukan bawang bombai dan daun salam, tumis hingga harum. Lalu masukan tuna, setelah tuna berubah warna, tambahkan air.
2. Setelah mendidih masukan nasi, aduk-aduk hingga merata.
3. Masukan telur yang sudah dikocok, aduk cepat agar tidak menggumpal.
4. Masukan wortel, tomat dan tempe, tunggu hingga mendidih.
5. Masak sampai matang dan air menyusut.
6. Setelah matang, blender atau saring untuk menyesuaikan tekstur. Bubur pun siap dinikmati oleh bayi.

8. Bubur telur dan buncis

Unsplash/Bob Bowie

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 40 gr nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 20 gr tahu putih
• 2 batang buncis
• 1 sdm minyak ayam
• 200 ml kaldu ayam atau air
• 1 siung bawang putih dan bawang merah

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak ayam.
2. Masukan telur, orak arik.
3. Masukan kaldu, buncis, tahu dan nasi.
4. Tunggu hingga air menyusut.
5. Jika sudah matang, tunggu hangat kemudian blender atau saring untuk menyesuaikan tekstur.
6. Bubur siap disajikan untuk bayi.

Nah, itu 8 resep MPASI berbahan dasar telur untuk bayi yang bisa Mama coba. Semoga si Kecil suka, ya, Ma!

Baca juga:

• Kaya Protein, Ini 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Udang
• 8 Resep MPASI Berbahan Dasar Labu Siam
• 7 Rekomendasi Resep MPASI Penambah Berat Badan Bayi 8 Bulan