5 Resep MPASI Berbahan Beras Merah, Sehat dan Kaya Rasa
Dimasak jadi bubur bercitarasa gurih-asin juga enak dan bikin anak berselera makan lho, Ma
5 Juli 2019
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat si Kecil sudah mulai masuk masa MPASI, tugas Mama bertambah satu lagi nih. Yaitu, berkreasi memadupadankan aneka bahan makanan untuk mencukupi nutrisi anak di masa tumbuh-kembangnya. Salah satu bahan makanan yang lazim diolah menjadi MPASI menyehatkan adalah beras merah.
Beras merah adalah bulir beras yang hanya mengalami pengelupasan lapisan kulit paling luar dan tidak mengalami proses penggilingan penuh seperti beras putih. Jadi, jika dibandingkan dengan beras putih, beras merah memiliki kandungan vitamin, mineral, asam lemak, dan juga serat yang lebih tinggi karena tidak mengalami proses penggilingan yang panjang.
Ada berbagai manfaat beras merah yang sangat baik bagi bayi, di antaranya adalah membantu pembentukan energi, membantu perkembangan otak dan mata bayi dan mendukung pertumbuhan rambut, gigi, tulang dan otot bayi.
Hmm.. melihat banyak manfaatnya, lantas bagaimana ya cara mengolah beras merah ini agar lebih disukai dan tidak membosankan bagi si Kecil? Tak perlu bingung, Ma. Berikut ini Popmama.com berikan inspirasi resepnya.
1. Bubur Beras Merah Udang Buncis Tahu
Tambahan udang menjadikan rasa bubur beras merah ini jadi lebih sedap dan kaya rasa. Jangan lupa tambahkan buncis agar bayi terlatih makan sayuran yang bergizi untuk tubuh.
Bahan-bahan:
2 sdm beras merah, rendam semalaman.
4 ekor udang, kupas kulitnya, iris halus.
2 buah buncis, iris halus.
½ potong tahu kuning, potong kecil-kecil.
1 siung bawang putih, geprek.
300 ml air matang.
Cara membuat:
- Pertama-tama dalam sebuah panci masak beras merah terlebih dahulu hingga matang. Jika menggunakan panci bertekanan tinggi, dibutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasaknya.
- Masukkan tahu, buncis, dan udang yang sudah diiris.
- Tambahkan bawang putih, lalu aduk hingga kuah menyusut.
- Blender atau saring hingga halus dan atur kekentalan dengan air matang atau kaldu.
- Pisahkan 45 ml utk sekali makan, sisanya bisa Mama simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas.
Editors' Pick
2. Bubur Beras Merah Ikan Nila
Bubur beras merah bisa banget dikreasikan dengan ikan nila lho, Ma. Ikan nila mengandung DHA yang baik untuk perkembangan otak si Kecil.
Bahan-bahan:
1 sdm tepung beras merah organik.
½ bh wortel ukuran sedang, potong kotak.
1 iris ikan nila fillet, kira-kira ukuran 3 jari.
1 sdm kacang hijau, rendam lalu rebus hingga matang.
1 siung bawang putih, cincang halus.
¼ bh bawang bombay, cincang halus.
Air matang secukupnya.
Cara membuat:
- Kukus wortel dan ikan nila kira-kira selama 20 menit, tambahkan bawang putih.
- Dalam wadah terpisah, masak tepung beras merah.hingga air menyusut dan menjadi bubur dengan dengan api kecil. Sisihkan.
- Selanjutnya, campurkan nila, wortel, dan kacang hijau lalu saring hingga halus.
- Tambahkan bubur beras merah, lalu aduk hingga rata, dan sajikan.