Seblak merupakan makanan khas Bandung yang berbahan dasar kerupuk. Makanan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih. Salah satu yang menjadi ciri khas dari makanan ini adalah perpaduan rasa kencur dan bawang putih.
Untuk menikmati satu mangkuk seblak kini Mama tak usah jauh-jauh ke Bandung. Pasalnya, kini seblak sudah banyak ditemui di pinggir jalan, baik itu restoran maupun pedagang kecil yang menggunakan gerobak.
Bahkan, jika ingin lebih praktis, Mama bisa membuat seblak sendiri lho di rumah. Mama bisa membuat seblak sesuai dengan keinginan Mama dan anak-anak.
Maka dari itu, untuk membantu Mama membuat seblak di rumah, berikut ini Popmama.com telah menyajikan 10 resep seblak rumahan yang bisa mama coba buat bersama anak.
Nah, agar seblak lebih lezat, ada satu bahan penting yang nggak boleh terlupakan. Margarin Blue Band bisa mengubah seblak buatan Mama jadi #MakananNextLevel!
Simak dan langsung coba buat yuk, Ma!
1. Seblak Creamy Seafood
Tiktok/Septiya Pramawati
Di tahun 2023, muncul varian seblak yang nggak kalah enak! Seblak next level ini menggunakan Blue Band untuk menciptakan tekstur creamy yang lezat. Dengan tambahan variasi frozen food yang saat ini banyak ditemukan di supermarket, menjadikan seblak creamy seafood favorit banyak orang lho, Ma! Yuk intip bahan dan cara buatnya.
Selain menu seblak, Mama bisa cek resep makanan next level lainnya pada tagar #MakananNextLevel di TikTok ya!
2. Seblak original
Youtube.com/Ika Mardatillah
Seblak original merupakan seblak yang hanya berisi kerupuk dan telur saja. Seblak ini tidak membutuhkan bahan yang banyak serta mudah sekali untuk dibuat di rumah.
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
1 bonggol sawi hijau yang telah dirajang
750 ml air
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bumbu yang harus dihaluskan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 cm kencur
Cara pembuatan:
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas. Tumis hingga harum. Lalu masukkan air, garam, gula, merica, dan kaldu. Tunggu hingga mendidih. 2. Selanjutnya, masukkan telur ke dalam air yang terus diaduk. Lalu, masukkan kerupuk. Aduk rata dan tunggu sampai matang.
Kemudian, masukkan caisim yang telah dipotong-potong. Masak kembali hingga caisim layu.
Jika sudah matang, taruh dalam manggung dan hidangkan.
3. Seblak mie
Instagram.com/nengfirsa120
Seblak mie merupakan seblak yang berisi kerupuk, mie, telur, dan sayur. Dengan adanya tambahan mie, Mama dan Anak akan langsung merasa kenyang setelah menyantap satu mangkuk seblak.
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
1 bungkus mie, rebus setengah matang
1-2 bonggol sawi hijau yang telah dipotong-potong
750 ml air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih.
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam air yang terus diaduk. Lalu, masukkan kerupuk dan mie. Masak hingga matang.
Masukkan caisim, masak hingga caisim layu.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak mie dan sosis ke dalam mangkuk. Santap selagi hangat.
4. Seblak tulang ayam/sapi
Instagra.com/visitbogor
Jika Mama dan anak-anak gemar menggerogoti tulang ayam atau sapi, cobalah untuk mencampurkannya ke dalam kuah seblak.
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
1 butir telur, kocok lepas
Tulang-tulang ayam atau sapi berukuran kecil yang telah dibersihkan
3 buah bakso, iris tipis
2 buah sosis, iris tipis
1 liter air
2 sdm garam
1 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bumbu untuk dihaluskan
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
5 cm kencur
Cara pembuatan
Rebus air sebanyak 1 liter untuk merebus tulang ayam/sapi, tunggu hingga mendidih. Saat air sudah mendidih, masukkan tulang ayam/sapi yang telah dibersihkan. Rebus hingga matang. Kemudian tiriskan tulang ayam/sapi dan simpan air kaldu tersebut.
Selanjutnya, tumis semua bumbu halus di dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang sudah panas.
Jika sudah harum, masukkan air kaldu, garam, merica, dan gula.
Kemudian, masukkan telur sambil terus mengaduk air rebusan. Jika telur terlihat sudah matang, masukkan kerupuk, bakso, sosis, dan tulang ayam/sapi. Aduk hingga rata dan tunggu sampai matang.
Ketika sudah matang, hidangkan dalam mangkuk dan santap selagi masih hangat.
Editors' Pick
5. Seblak cuanki
Instagram.com/ariemadione
Seblak cuanki merupakan seblak yang berisi seperti bakso cuanki bandung. Mulai dari aci panjang seperti lidah, batagor kering, dan siomay kering. Coba buat dengan resep berikut ini yuk, Ma!
Bahan
50 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
5-10 butir siomay kering
5-10 butir batagor kering
3 buah cuanki lidah
1 liter air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bahan yang harus dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam.
Kemudian, masukkan telur sambil terus memutar air rebusan. Lalu masukkan batagor kering, siomay kering, dan cuanki lidah. Rebus hingga setengah matang atau sudah lumayan empuk.
Selanjutnya masukkan kerupuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak cuanki ke dalam mangkuk dan santap selagi hangat.
6. Seblak seafood
Instagram.com/warunggelo
Selain dibuat asam manis dan saus tiram, ternyata seafood juga cocok untuk campuran seblak lho, Ma. Penasaran dengan rasanya? Coba buat yuk!
Bahan
50 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
Udang yang sudah dibersihkan sesuai selera
Kerang dara yang sudah dibersihkan sesuai selera
Kerang hijau yang sudah dibersihkan sesuai selera
Cumi basah yang sudah dibersihkan sesuai selera
1 liter air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bahan yang harus dihaluskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
6 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
5 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam.
Kemudian, masukkan telur sambil terus mengaduk air rebusan.
Selanjutnya, masukkan semua bahan seafood. Mulai dari udang, kerang, hingga cumi. Aduk rata dan rebus hingga matang.
Lalu, masukkan kerupuk. Aduk rata dan rebus sampai matang.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak ke dalam mangkuk dan santap selagi hangat.
7. Seblak kwetiau
Youtube.com/Devina Hermawan
Selain mie, ternyata kwetiau juga cocok dijadikan seblak. Perpaduan kerupuk dan kwitiau yang kenyal akan menggoyangkan lidah Mama dan anak-anak saat menyantapnya. Enak banget deh pokoknya!
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 bungkus kwetiau yang telah dicuci bersih menggunakan air hangat
1-2 bonggol sawi hijau yang telah dipotong-potong
750 ml air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bahan yang harus dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih
Kemudian, tuangkan telur ke dalam air yang terus diaduk. Lalu masukkan kerupuk dan kwetiau, aduk kembali sampai rata.
Masukkan caisim dan rebus lagi sebentar hingga layu.
Jika sudah matang, masukkan seblak kwetiau ke dalam mangkuk dan santap selagi hangat.
8. Seblak ceker
Instagram.com/ariemadione
Biasanya para Mama akan mengolah ceker menjadi campuran sayur sop untuk anak. Namun, kadang kala mungkin anak akan merasa bosan, Ma. Untuk itu, cobalah untuk mengolah ceker menjadi campuran seblak. Dijamin nikmat!
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
1 butir telur, kocok lepas
5 buah ceker yang telah dibersihkan
3 buah bakso, iris tipis
2 buah sosis, iris tipis
1 liter air
2 sdm garam
1 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bumbu yang harus dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Rebus air sebanyak 1 liter untuk merebus ceker, tunggu hingga mendidih. Saat air sudah mendidih, masukkan ceker yang telah dibersihkan. Rebus hingga matang. Kemudian tiriskan ceker dan simpan air kaldu tersebut.
Selanjutnya, tumis semua bumbu halus di dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang sudah panas.
Jika sudah harum, masukkan air kaldu, garam, merica, dan gula.
Kemudian, masukkan telur sambil terus mengaduk air rebusan. Jika telur terlihat sudah matang, masukkan kerupuk, bakso, sosis, dan ceker. Aduk hingga rata dan tunggu sampai matang.
Ketika sudah matang, hidangkan dalam mangkuk dan santap selagi masih hangat.
9. Seblak sosis
Yummy.co.id
Sosis cocok sekali untuk campuran berbagai olahan makanan, seperti capcay dan sayur sop. Namun, selain itu sebenarnya sosis pun bisa menjadi campuran untuk seblak lho. Cara pembuatannya pun mudah.
Berikut ini cara pembuatan seblak sosis yang bisa Mama ikuti.
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
2 buah sosis, iris tipis-tipis
1 bonggol sawi hijau yang telah dipotong-potong
750 ml air
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bahan yang harus dihaluskan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih.
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam air sambil terus diaduk. Lalu, masukkan kerupuk dan sosis. Masak hingga matang.
Kemudian masukkan potongan caisim, masak hingga caisim layu.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak mie dan sosis ke dalam mangkuk. Santap selagi hangat.
10. Seblak suki
Instagram.com/seblakparahyangan
Seblak suki merupakan seblak yang dicampur dengan bahan-bahan isian suki seperti crabstick, bakso ikan, cikua, dumpling keju, dan lainnya. Coba buat dengan resep berikut ini yuk, Ma!
Bahan
50 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
2 buah dumpling keju
2 buah bakso ikan
2 buah cikua
2 buah crabstick
1 liter air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bahan yang harus dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam.
Kemudian, masukkan telur sambil terus memutar air rebusan.
Selanjutnya, masukkan dumpling keju, cikua, bakso ikan, crab stick, dan kerupuk. Aduk rata dan rebus hingga matang.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak suki ke dalam mangkuk dan santap selagi hangat.
11. Seblak keju mozarella
Instagram.com/infokulinerpandaan
Makanan khas Bandung ini pun bisa terlihat dan terasa kekinian dengan dicampur keju mozarella, Ma. Rasa seblak yang gurih dan pedas akan jadi semakin nikmat.
Bahan
100 gram kerupuk kanji oranye, rendam menggunakan air panas hingga empuk
1 butir telur, kocok lepas
3 buah bakso, iris tipis-tipis
3 buah sosis, iris tipis-tipis
1 bungkus mie yang sudah direbus setengah matang
1 genggam makaroni yang telah direbus setengah matang
1/2 balok keju mozarella yang telah diparut
1 liter air
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak atau margarin Blue Band untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
3 buah cabai keriting (boleh ditambah jika ingin rasa seblak lebih pedas)
4 cm kencur
Cara pembuatan
Tumis bumbu halus dalam wajan dengan minyak atau margarin Blue Band yang telah panas hingga harum.
Masukkan air, garam, merica, gula, dan kaldu ayam.
Kemudian, masukkan telur sambil terus mengaduk air rebusan.
Selanjutnya, masukkan kerupuk, mie, makaroni, sosis, dan bakso. Aduk rata dan rebus hingga matang.
Jika semua bahan sudah matang, masukkan seblak ke dalam mangkuk.
Lalu, lelehkan keju mozarella di atas teflon. Jika sudah meleleh tuangkan keju mozarella ke atas seblak yang sudah matang. Seblak mozarella siap disantap!
Nah itulah beberapa resep seblak rumahan yang bisa langsung Mama coba buat di rumah bersama anak.
Jangan lupa ya Ma, untuk selalu gunakan margarin Blue Band dalam menumis bahan-bahan seblak supaya rasanya jadi lebih enak dan naik level. Mama bisa cek beragam resep next level lainnya dengan cek tagar #MakananNextLevel di TikTok.Selamat memasak dan selamat menikmati!
